你的家乡有什么让你朝思暮想的美食

作爲一個在河南上學的浙江人.....（台州臨海的不知道有沒有老鄉）。
蛋清羊尾。
蛋清羊尾又名雪綿豆沙，是臨海（我的故鄉）列入《中國菜譜》的漢族特色名點。蛋清羊尾以菜油、雞蛋清、豬油、豆沙和少許麥粉爲原料，先取蛋清加入麥粉，用筷子不停地攪拌，直至用一根筷子插在其中而不倒下爲度，再将預先制好的以豬網油包裹的豆沙丸子放進沸菜油裏炸，丸子頃刻間變的胖乎乎的、油黃黃的，待到三分嫩黃，便可撈起裝盆，灑上白糖，就可上桌食用。色、香、味俱佳，油而不膩，甜而不餒。
梅花糕。
梅花糕源于明朝，發展到清朝時就成爲江南地區最著名的傳統特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆适中、回味無窮，勝過宮廷禦點，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似。梅花糕也是南京、蘇州、無錫風味小吃。它選用上等面粉、酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。
麥蝦。
麥蝦是臨海最具特色的漢族風味小吃之一。現在台州各縣甚至在甯波、杭州、上海、金華等地，都可以随處看到“正宗臨海麥蝦店”的牌子。這些店顧客盈門，真可謂“臨海麥蝦，風靡江南”了。其實，舊時的“麥蝦”是臨海窮苦人家的主食。将麥粉攪拌成粉漿，但要求粉漿有韌度，以筷子插入其中而不倒爲準，徐徐注入少量的水，剛好淹沒粉漿，謂之“養漿”。
麥油脂。
麥油脂又稱食餅筒，餃餅筒，五虎擒羊，錫餅、麥筒煎、麥塌鍋、麥攤镬，麥焦。是浙江台州，溫州地區一種用麥粉做的漢族傳統小吃，屬于浙菜系傳統節日食品，通常在春節，端午節食用。流行于溫州、台州地區。餅皮做法和上海的春卷皮做法一樣，但直徑比春卷皮大。麥油脂因其薄皮裏包着各種餡，呈圓筒狀，故又稱食餅筒（一般稱餃餅筒）。在各地，有着不同的名稱，椒江人和路橋人叫麥油煎，臨海人稱它爲麥油脂，溫州人叫麥油煎，錫餅、麥筒煎、麥塌鍋、麥攤镬，天台人叫它餃餅筒或食餅筒，三門人則把它叫做麥焦。
以面粉糊烙制成餅皮，内裹有炒米面，肉片、豬肝、蛋皮、魚肉、豆腐片，還有金針、木耳、粉絲、筍絲、菜梗，雞蛋韭菜絲、鹹菜等的薄餅。具有面皮薄韌、作料鮮香的特點。具有面皮薄韌、作料鮮香的特點。
姜湯面。
姜湯面是浙江台州很有代表性面食小吃，先前隻是浙江台州婦女坐月子時調養身體的主食；還有坐月子期間，隻要親朋好友來家裏，就用姜湯面招待他們。現已成爲台州街頭獨具風味的小吃。很多台州人都很喜歡姜的味道，并且台州本地人開的面店基本上都有姜湯面賣，不過出了台州你可能就很難找到賣姜湯面的店了。姜湯面最适合春天和冬天的時候吃，流傳着的“早上吃姜勝過吃參湯；晚上吃姜等于吃砒霜”，這句話其實是不全面的，我問過中醫說不能一概而論，因爲每個人的體質都不一樣，如果是熱性體質（比如上火很厲害、便秘）的不管白天還是晚上最好都不要吃，如果是寒性體質的不管白天還是晚上都可以吃，特别是對受涼感冒的吃了好處很大。
糟羹。
糟羹又叫山粉糊，也叫鹹酸粥，是浙江台州傳統的漢族小吃，元宵節食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉爲主料調制而成，分鹹、甜兩種。各地元宵吃湯圓，而台州則是吃糟羹。每年正月十四看過花燈之後，人們便會回家美美的吃起糟羹來。台州習俗是正月十四吃鹹的山粉糊，正月十五吃甜的山粉糊。
烏飯麻糍。
烏飯麻糍是南方地區漢族傳統時令小吃。舊稱農曆四月八日是牛的生日，傳說天牛是在這一天下凡，于是人間有了耕牛爲人代力辛勞的說法。此說尤爲浙江台州人所重視。每逢四月初八，台州地區耕牛統統休息一天，家家戶戶以烏飯麻糍犒勞耕牛，表示對人類忠誠的夥伴的敬意；當然，這樣的美食，除了給耕牛，人自然也不會放過。麻糍香甜可口，食後耐餓，有着甜、滑的口感，且軟韌。成品外爲綠色，内爲灰黑，散發出香氣。麻滋陰幹後蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
米漿糕。
好像是三門的特色，不過在臨海也随處可見。
米漿糕口感細嫩，老少皆宜。米漿糕的顔色誘人食欲，白白的如雪一樣，其外形像蒸籠一樣圓圓的，内如海綿，有絲網一樣的花紋，柔柔的，軟軟的，吃一口蓬松軟口，米香四溢，不粘牙。
核桃調蛋。
核桃調蛋是浙江台州的漢族特色小吃，主料有核桃、姜汁、蛋、紅糖等。香醇可口，是營養豐富滋補佳品，具有散寒、止嘔、祛痰、健脾等諸多功效。（記得小時候媽媽經常做給我吃）。
青團。
青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用漿麥草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。還有一種更大一點裏面裹的餡是碎肉嫩筍紅蘿蔔香菇等等記不太清了一般都清明的時候吃。現在店裏做青團，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙爲餡而成。青團作爲祭祀的功能日益淡化，而更多被人用當作春遊小吃。
PS:上面這些都是在臨海就能吃到的我就是比較喜歡吃要是問我臨海的景點我就隻知道江南長城和紫陽古街了...。
PPS:以上圖片來源百度，接下來的我就不一一上圖了，你們自己百度就能搜到實在是懶得找了。
西湖醋魚。
西湖醋魚也稱爲叔嫂傳珍，是浙江杭州一道傳統地方風味名菜。據傳在宋朝，叔嫂二人爲兄、爲夫報仇屢遭阻攔而體會到生活酸甜之味，創出的這道菜。通常選用草魚作原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鳍豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。
溫州燈盞糕。
燈盞糕外皮松脆，圓邊酥軟，内餡爽口，獨具風味。外皮原料爲大米與黃豆浸泡後磨成的米漿，肉餡以蘿蔔刨成的細絲爲主料加上豬腿肉和雞蛋，用新鮮的豬油炸制。
湖州大馄饨。
以豬腿肉、筍衣、芝麻、蔥末、白糖、味精、芝麻油、紹酒、精鹽等配制成餡。馄饨煮熟後，放入肉骨湯外，撒以蔥末、蛋皮絲而成。皮薄餡多，湯鮮味美。
魚肉皮馄饨。
爲沿海漁區保守風味小吃。豬腿肉及荸荠剁成末，取紹酒、味精、白糖、鹽、蔥花調成餡心，包入魚肉皮内，入籠蒸熟，入沸水外略煮，連湯拆入碗外，撒以蔥花、豬油、米醋、味精而成。魚肉皮通明，光滑，形似花朵，味鮮爽口。
湖州千張包。
純精肉、開洋、幹貝等做餡，豆制品千張做皮，包成包，配以粉絲。色白湯清，鮮美可口。有近百年曆史。
南湖蟹肉包。
用鮮肉皮、蟹肉、生姜、夾心豬肉、蛋黃、糖等調制成餡，做成包女蒸熟。成品皮薄滑韌，肉蟹濃香，味香鹵多。
蝦爆鳝面。
采用新鮮蝦取粗強大鳝，共面條烹做，保持刀切面特色，采用素油爆、葷油炒、麻油澆的“三油”制制工藝。鳝片黃亮香脆，蝦仁玉白鮮美，面條柔滑不糊，湯汁油潤清香。
嘉興五芳齋粽。
爲鮮肉粽女，其外形零潔，包裹均勻，用筷分成四塊，塊塊見肉，糯而不爛，肥而不膩，肉嫩香鮮，便于照當。有近百年曆史。
紹興臭豆腐。
紹興臭豆腐外酥内嫩、清鹹奇鮮，味美無以倫比，亦臭亦香的特色更是獨領風騷，一經品嘗,常令人欲罷不能，一嘗爲快，故有“嘗過紹字坊臭豆腐，三日不知肉滋味”之美名。
永康鵝肥肝。
鵝肥肝享有“世界三大美食”之譽，不飽和脂肪酸，含量高達65%—68%，卵磷脂爲普通肝4倍，營養豐富，降低血液中膽固醇含量，口味鮮美，質地細嫩，香味獨特，鵝血經上海20多家醫院臨床驗證可治療癌症。
永康肉麥餅。
是一種餡餅，永康的“特産”，外地人稱之爲“永康食果”。相傳北宋兵部侍郎胡則就很喜歡吃肉麥餅，到故裏，總要吃上幾隻。永康肉麥餅以制作簡便，配料講究，做工考究，價廉物美，别具風味而聞名。烤肉麥餅的鍋大多采用淺而平的烤盤，這樣烤熟的肉麥餅餅體飽滿、皮黃帶軟，食之滿口香脆。