帝王蟹怎么剥蟹肉 活的帝王蟹怎么挑肥瘦

帝王蟹有“螃蟹之王”的美譽。它生活在寒冷的深海，所以價格不便宜。一般來說，買得起帝王蟹的人可以被視爲“礦物”。帝王蟹的蟹殼布滿荊棘，因此如何将蟹肉完全從蟹殼上剝下來更具技術性。那麽如何操作呢？活的帝王蟹怎麽看待肥瘦？

帝王蟹如何剝蟹肉

工具：剪刀

方法：① 首先用廚房剪刀将蟹體和蟹腿分開。

② 将蟹體從蟹腿與中心相連的部位切下，一次不停地改變方向，直到蟹體完全分離，就可以嘗到裏面的肉了。

③ 接下來，輪到新鮮、柔軟、耐嚼的蟹腿了。把蟹腿紅色的一面向上，用剪刀從兩邊剪下來。如果遇到難以切割的地方，請稍微改變方向。

④ 切好後把殼剝掉。如果關節很難剝離，用剪刀将其剪掉。

⑤ 食物計劃中完美誘人的蟹肉被剝去

注意：請安全使用剪刀。帝王蟹身上有許多硬刺。剝皮時最好戴手套，以免受傷！

如何爲活帝王蟹選擇肥瘦

帝王蟹的肥瘦可以從蟹腿或蟹體的切片上觀察到。一般來說，突出的部分表示蟹肉醬富含脂肪，凹陷部分表示脂肪體不足。此外，它還可以通過男性和女性來區分。帝王蟹每年10月和11月都很豐富。一般來說，陰曆8月的雌蟹比較胖，蟹黃比較豐富，陰曆9月的雄蟹比較香，螃蟹脂肪比較多。

吃螃蟹據說是“九雌十雄”，“九月肚臍圓，十月尖”。

帝王蟹和螃蟹有什麽區别

1真正的螃蟹有八條腿和一對蟹爪。帝王蟹有三對腳和一對鳌。它們缺失了兩個，因爲它們被退化所掩蓋。

2. 看看這些關節。帝王蟹的腿關節都向後彎曲，而蟹的腿關節、前兩對和蟹爪都向前彎曲。

3. 此外，還可以從走路的方式來判斷。螃蟹是小步，像風一樣快跑快走，而帝王螃蟹是大而長的腿，悠閑，像蜘蛛一樣走路。

爲什麽帝王蟹不是螃蟹

就物種而言，帝王蟹不屬于螃蟹。

我們通常吃的螃蟹包括梭子蟹、青蟹、大閘蟹等。這些螃蟹屬于十足目胃胚胎亞科。帝王蟹是十足目石蟹科的甲殼動物，是螃蟹的“遠親”。

從物種屬性來看，巨型帝王蟹與迷你寄居蟹的血緣關系更爲密切。