发面能放在冰箱一晚上第二天用吗 冬天用酵母发面可以发一晚上吗

面食，如饅頭和蛋糕，吃起來很軟，主要是因爲它們有很好的頭發。當酵母加入面團時，面團會變得蓬松可口。我們吃面團時通常會做面團。我能把發面放在冰箱裏一晚，第二天用嗎？

發面可以放在冰箱裏一晚，第二天

是的，建議用塑料薄膜包裹。

酵母面團不像童年時使用的舊面粉肥料。隻要控制好發酵溫度，一夜發酵的面團仍然可以蒸饅頭和烤大餅，因此發酵溫度就成爲最重要的因素。我通常在晚上揉面團，然後把它放在冰箱裏冷藏發酵。面粉與酵母的比例爲150:1，面粉與水的比例爲2:1。不需要添加糖來幫助發酵。我直接用室溫水清洗酵母粉，然後加入面粉，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵一整夜。第二天早起，你可以直接使用它。非常方便。

冬天可以用酵母做一晚面條

冬天可以。低溫可以延遲面團的發酵時間，這樣面團即使在8小時後也不會發酵太多。

冬季的室溫通常較低。即使有暖氣，廚房或窗戶附近也會很冷。即使你不把它放在冰箱裏，也可以在這些寒冷的地方發酵一晚。在一些沒有供暖的地區，夜間的室溫約爲零，低于冰箱内的溫度。如果面團保存一夜，它甚至可能發酵不夠。即使面團稍微發酵過度，也可以補救。加入一些幹面粉攪拌。

整晚送面條可以嗎

但必須調整面條的比例，并控制适當的儲存溫度。

i.表面溫度應根據不同季節進行調整。夏天用冷水和面條，冬天用溫水和面條。

其次，發酵粉的用量不同。4克發酵粉用于一公斤面粉的正常發酵。發酵一晚後，發酵時間較長，發酵粉用量應減半。

第三，将發酵粉放入溫水中浸泡幾分鍾。你會發現漂浮在水面上的酵母溶解并開始起泡，這表明酵母已被激活。然後慢慢地把酵母水倒入面粉中，邊倒邊攪拌。将酵母水和面粉混合均勻。用手把它揉成面團。把揉好的面團放進一個大碗裏，用保鮮膜覆蓋，以保持面團濕潤。

四、夏天發酵，晚上将面盆放在陽台或窗台上，冬天将面盆放在室内。如果易于控制，可以在冰箱中低溫發酵，但發酵粉的量應使用每公斤面粉4克發酵粉的正常量。由于冰箱制冷溫度太低，發酵粉減半後活性不夠大，無法發送。

相關新聞

酵母分爲幹酵母和鮮酵母。它是一種單細胞微生物，營養被稱爲“取之不盡的營養源”。它可以食用，營養豐富，還有蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等。

用酵母制作面團，使面團中産生大量二氧化碳氣體。加熱成熟後，氣體膨脹，使面食柔軟可口，還可以提高面粉的營養價值。它主要添加到面包、饅頭和饅頭中，以幫助面團膨脹。