「我們青島……」這是個風物君常聽到的前綴。這群青島人,把自己的傲嬌藏在啤酒、海灘、礦泉水裏。
青島這個常年熱門的旅遊城市,不需要炒作,它已經是旅遊行業的大IP了。
不過随着這兩年國内綜藝節目的密集出現,青島籍的明星又把這座城市的存在感刷得更亮了。
下海撈鮑魚的黃渤、跟媽媽在一起很溫情的黃曉明、「我就是帥」的黃子韬……你會發現青島人很有魅力,這魅力中還帶點兒小傲嬌。
圖片源自網絡。
如果生活在青島時間稍微長一點,你能感受到本地人毫無保留的驕傲。這個海濱城市年生産總值常年排名山東省第一,去年它爲山東貢獻了15%的GDP。
這種驕傲的感覺甚至是随意的,生活在這個城市時間久了人就容易沾染上這個城市的味道。
曉晗雖然不是青島人,但「吃蛤蜊,喝啤酒」這句青島話從他口中說出來從來不違和。今年已經是他來青島的第7年了。大學畢業三年,他現在在崂山區九水東路的一個小區租了套兩居。這些天大學同學出差回青島,周末來家裏喝酒叙舊。每每這時候,他大周末也會早早起來,踩雙人字拖去菜市場買回蛤蜊,并捎帶手在樓下的小店帶兩袋紮啤回家。
紮啤是外地朋友來做客,他一定會用來招待的「飲料」。
老練的青島人,啤酒要喝1廠的同志們,你們在國内可能不知道,站在美國超市整排賣啤酒的架子前面,看見唯一一個貼着中國商标的瓶裝啤酒是什麽感覺。而且這個啤酒在價位上還屬中高端,逼格遠遠高于百威,貝克,米勒,嘉士伯,福斯特,喜力,克羅那,就是比吉尼斯,Stella也領先半個身位。
我給老外推薦的時候,不誇張的說,确實有揚我國威的趕腳。青島啤酒在很多國家就是中國啤酒的象征,口碑相當好——在知乎問題青島人是不是不喝青島啤酒啊,隻有外地人才喝青島啤酒?下面,答主@豆子彩虹爸這樣回答(不過,該答主是北京人)。
圖片源自網絡。
青島人那種驕傲在很多方面你都能感受到。啤酒最直觀。的确,青島啤酒做得不錯,截止到2014年青島啤酒在全球的市場份額達到了4.7%,全球排名第6。
因爲這個标簽,青島還有了專門的啤酒節。
但那更像是個爲滿足外地人對青島想象而設立的節日。對于生活在青島的人來說,啤酒早已融入了生活,它不需要節日。
青島人喝啤酒很随意,裝紮啤的大啤酒桶随處可見。社區邊、菜市場、小賣部……啤酒桶上挂着塑料袋的一般都能讓客人用袋子裝着啤酒帶走。比起超市裏賣的罐裝酒,這些紮啤都論斤賣,每斤8到10塊。
青島人裝酒的塑料袋也是特質的,上面往往會印有崂特或青啤的logo。圖片源自網絡。
嘴尖的青島人買酒的時候講究這酒是從哪個廠出來的。講究的青島人會告訴你1廠的酒最好,其次是5廠和2廠。盡管産地都是青島,但是由于釀造工藝的不同,不同酒廠的酒口感上也略有區别。
但在青島待了四年,我每次喝紮啤從來沒能分辨出來過。有人說這隻是一種玄學。
玄學也好,較真也罷。這至少說明一件事,經過一百多年的培養,青島人生長出了自己的啤酒美學。
倒回去114年,啤酒還隻是個舶來品。
1903年,德國商人投資40萬馬克在青島成立了日耳曼啤酒公司,生産德國風味的啤酒。二戰結束後,啤酒廠被青島政府接管才有了青島啤酒公司。
經過這一個多世紀的發展,啤酒成了青島人的特色飲料。那地位等同于青島的崂山礦泉水、崂山可樂。圖片源自網絡。
德國人來了,才有了作爲城市的青島2012年北京的特大暴雨也把青島送上了熱搜。
之後兩年每到暴雨時節,朋友圈就流傳着「青島不怕水淹,是因爲德國人一百多年前給青島設計的排水系統」的帖子。盡管後來兩年這個迷思被漸漸破除了,但青島人總體上對自己的城市規劃是驕傲的。而這與德占期間的德國人的建設不無關系。
浙江路上的天主教堂,一年四季這裏都有穿婚紗的新婚夫婦。圖片源自網絡。
1897年德國占領了青島,短暫的17年時間,青島從一個偏遠的小漁村演被改造成一個現代化城市。
如今遊客們念念不忘的棧橋、浙江路天主教堂、總督府等青島城市景觀都集中在這塊「歐人區」上。今天從青島南站走出來,沿着海岸線往北走,那一路的紅瓦白牆、梧桐大海都源于德國人最初對這座城市的規劃。
2013年因爲狂風暴雨而中斷的棧橋,目前已經重新開通接納遊客。圖片源自網絡。
八大關嘉峪關路,這條被封爲異國風情的風景區,其實是在德國人走了之後,由中國的設計師完成最終的設計的。圖片源自網絡。
離海水浴場最近的魯迅公園,每到夏季,這裏人滿爲患。圖片源自網絡。
除了遊客心中的異國景觀,吸引遊客的景點大概還有海水浴場。每到夏天,市南區最靠近火車南站的第一海水浴場都人多到像下餃子。
這個外地人眼中的青島海水浴場源于德國人。
1989年初來乍到的德國人發現第一海水浴場那一帶暗礁少,也沒有狂瀾漩渦,是個洗海澡的好地方。于是德國人就改造成爲了海水浴場,并配備了飯店、更衣室和音樂廳等設備。它代表着一種現代都市的生活方式。德占時期,來這裏“下餃子”的是英美等這些外國人。
現在去那裏「下餃子」的大多是國内的遊客。
青島石老人海水浴場,每到周末本地的青島市民最愛去的不是市南的海水浴場,而是石老人。圖片源自網絡。
青島人自己有一套與大海相處的方式。
夏天當地人都講究「洗海澡」。下海似乎像是他們天生的技能,就像《極限挑戰》裏當黃渤和黃磊被同時丢到了荒島上,在沒有給養的情況下,黃渤能熟練地下海撈鮑魚回來填飽肚子。
熱搜裏都說黃渤這個「撈鮑魚的男人值得嫁」,不過我對水性娴熟的黃渤倒不驚訝。像黃渤那一代土生土長的青島人多少會點兒下海的技能。從大一開始,我就聽過青島本地的老師繪聲繪色的向我們描述,自己如何在家裏來了客人,自己沒買菜的情況下,立馬出門下海給客人撈海藻吃的故事。
「你看,我這裏撈到了海鮮。」圖片源自網絡。
如果有機會去青島,去海邊看洗海澡的人,你很快就能分辨出誰是遊客,誰是本地人。因爲隻有本地人才知道如何在海浪來的時候迎着浪往前遊。而這項技能是他們多年來在海裏學會的經驗。
中國海洋大學崂山校區内的櫻花大道,除了山、海,這裏給遊人留下深刻印象的還有櫻花。它們最早是德國人和日本人帶來的。圖片源自網絡。
被侵占的青島,客觀上被開發了出來德國人給青島建了個現代化的雛形。青島人在此基礎上建立起了自己的城市文化。
第一次去青島的人大概都會得出一個共識,這座城市是幹淨的。「衛生」城市本身就是個現代的概念,這跟德國人也不無關系,即使他們的初衷帶有點種族隔離的味道。
在歐洲人進入中國以前,中國人的生活方式仍舊是極其鄉土的,這直接反映在人們的衛生習慣上。當時的中國人并沒有公共衛生習慣,污水亂倒,随地大小便,對于一個現代化的城市來說,這是緻命的。
德國人規劃的「華人區」開始采用裏院的設計,爲了衛生期間,街道完全按西南—東北和東南—西北走向。這樣能确保太陽每天都能照到每條街道和房子正面。而有傳染病源風險的街道由于經常照到太陽,而容易保持幹燥。圖片源自網絡。
德國人來青島後,爲了防止外國人被傳染的風險,不僅把城市劃分成了「歐人區」和「華人區」,還在華人區開展了專門的衛生運動。禁止中國人污染飲用水,禁止中國人在歐人區和華人區密集的大鮑島挖「糞坑」,取而代之的是鼓勵人們使用「馬桶」來清理糞便。即使是在德國人不那麽在意的台東、台西華人聚居區,德國來的這些管理者也會雇人清運糞便。
2016年的《旋風孝子》裏,黃曉明帶着媽媽回自己原來青島的家住了幾天,那個院子就是傳統的青島裏院。今天這樣的院子被民宿改造成特色來吸引遊客,但是在那之前,它承載了多少代老青島人的記憶。圖片源自網絡。
這鮮明的對比也形成了青島獨特的城市風格。大多數遊客眼裏,青島隻有市南的那片海灘和八大關的異國小院,卻不會留意更長一段時間裏,青島普通人家的生活常态是像黃曉明舊房子那樣的裏院生活。
山城青島,殖民地反面的中國城市山城,是青島另一個被忽視的标簽,它卻代表着這個被稱爲文化荒漠的城市與曆史的聯結。
崂山,就是其中一個集中展現。這座山上不僅融入了傳統中國人的山水、天地觀,還完美地被整合進了今天青島人的生活裏。
生活在青島你可以N年不去爬崂山,但是不可能一口不喝崂山礦泉水。因爲在青島市場占有率最高的礦泉水是崂礦,而不是農夫山泉。
青島崂山。
「我昔東海上,勞山餐紫霞……願随夫子天壇上,閑與仙人掃落花。」公元744年的冬天,李白同杜甫去河南王屋山尋道士,途經崂山後寫下了這樣的詩句。它不同于現代的審美體驗,而帶有濃濃的傳統色彩。「天人合一」恐怕是李白登上崂山後最強烈的感受了。
這座有着道教傳統的山脈與中國很多内陸山脈都不同。它瀕臨海岸線,崂頂最高峰海拔1131米,登上崂頂,天變矮了,遠處的大海清晰可見。天氣好的情況下,天水一色,那是種說不出的開闊。自古就有人把這裏稱作「神仙之宅,靈異之府」。相傳秦始皇、漢武帝都曾來此求仙。山上道觀密布,有「九宮、八觀、七十二庵」支撐。
山上留下的這些道教建築群在2013年被入選第七批全國重點文物保護單位。
「崂山的自然景物,不僅僅具有自然屬性,而且染上了曆史和信仰的濃郁色彩。從太清宮,過逢仙橋、神水泉,到三皇殿或三清殿,看到的那些古樹參天,無疑是最好的注解。2000多年的漢柏,1300多年的唐榆,1000多年的宋銀杏,還有700多年的黃楊,500多年的绛雪山茶……特别是那株漢柏,另有一株淩霄纏繞着它飛上藍天,讓古樹有了生命,更讓我們感受到了曆史,感受到了一種神的力量。」作家肖複興在《崂山的前世今生》中這麽說。圖片源自網絡。
除了道教,這座山也流傳着本土的民間信仰。自古崂山人視狐爲瑞獸,在崂山東南邊的華嚴寺就專拜狐爲仙,廟裏供奉着一個白胡子老人,被尊稱爲「胡三太爺」。每年農曆正月初八是它的生日,人們每到這個時候會舉辦廟會,焚香敬拜。
這是不同于青島西南角的現代都市風景。盡管今天人們去爬崂山,仍然是都市消費文化的一部分,但登上山頂,你仍舊會有「天人合一」的審美體驗。
尤其是如果你每個季節都有機會去爬一次崂山,那種四季輪回,海天一線的風景總會在某一刻就觸動到你。
青島并不完全是一片文化荒漠,近代以來的殖民地建設把青島從孕育它的傳統文化中剝離出來,培養出了現代的城市文化。但如果站在城南轉身往後看,這裏仍還留存着本土文化的影子。
爲什麽青島人是驕傲的呢?。
因爲它在短短一百多年的曆史裏培養出了現代的文明,也因爲這裏從未與傳統剝離。
文中曉晗爲化名。
文朱若淼。
豆瓣:地道風物。
「定義地道分享風物發現鄉土中國之美」。
以上就是描寫青島,青島是一座怎麽樣的城市?的介紹,希望大家喜歡!
「我们
青岛……」
这是个风物君常听到的前缀。这群青岛人,把自己的傲娇藏在
啤酒、海滩、
矿泉水里。
青岛这个常年
热门的
旅游城市,不需要炒作,它已经是旅游
行业的大IP了。
不过随着这
两年国内综艺节目的密集出现,青岛籍的
明星又把
这座城市的存在感刷得更亮了。
下海捞
鲍鱼的
黄渤、跟妈妈
在一起很温情的
黄晓明、「我就是帅」的
黄子韬……你会发现青岛人很有魅力,这魅力中还带点儿小傲娇。
图片源自网络。
如果生活在青岛时间稍微长一点,你能感受到本地人毫无保留的骄傲。这个
海滨城市年
生产总值常年
排名山东省第一,去年它为山东贡献了15%的GDP。
这种骄傲的感觉甚至是
随意的,生活在
这个城市时间
久了人就容易沾染上这个城市的味道。
晓晗
虽然不是青岛人,但「吃蛤蜊,喝啤酒」这句青岛话从他
口中说出来从来不违和。今年已经是他来青岛的第7年了。
大学毕业三年,他现在在崂山区九水东路的一个
小区租了套两居。这些天大学
同学出差回青岛,周末来
家里喝酒叙旧。每每这时候,他大周末也会早
早起来,踩双
人字拖去
菜市场买回蛤蜊,并捎带手在楼下的小店带两袋扎啤回家。
扎啤是
外地朋友来做客,他一定会用来招待的「
饮料」。
老练的青岛人,啤酒要喝1厂的同志们,你们在国内可能
不知道,站在美国
超市整排卖啤酒的架子前面,看见
唯一一个贴着中国商标的
瓶装啤酒是什么感觉。而且这个啤酒在
价位上还属中高端,逼格远远高于百威,贝克,米勒,嘉士伯,福斯特,喜力,克罗那,就是比吉尼斯,Stella也领先半个身位。
我给老外
推荐的时候,不夸张的说,确实有扬我国威的赶脚。青岛啤酒在
很多国家就是中国啤酒的象征,口碑相当好
——在
知乎问题青岛人是不是不喝青岛啤酒啊,只有外地
人才喝青岛啤酒?下面,答主@
豆子彩虹爸这样
回答(不过,该答主是
北京人)。
图片源自网络。
青岛人那种骄傲在很多方面你都能感受到。啤酒最直观。的确,青岛啤酒做得不错,截止到2014年青岛啤酒在
全球的市场份额达到了4.7%,全球排名第6。
因为这个标签,青岛
还有了专门的啤酒节。
但那更像是个为满足
外地人对青岛想象而设立的节日。
对于生活在青岛的人
来说,啤酒
早已融入了生活,它不需要节日。
青岛人喝啤酒很随意,装扎啤的大啤酒桶随处可见。
社区边、菜市场、小卖部……啤酒桶上挂着
塑料袋的一般都能让客人用袋子装着啤酒带走。
比起超市里卖的
罐装酒,这些扎啤都论斤卖,每斤8到10块。
青岛人
装酒的
塑料袋也是特质的,上面往往会印有崂特或青啤的logo。图片源自网络。
嘴尖的青岛人买酒的时候
讲究这酒是从哪个厂出来的。讲究的青岛人会告诉你1厂的酒最好,其次是5厂和2厂。尽管
产地都是青岛,但
是由于酿造
工艺的不同,不同酒厂的酒
口感上也略有
区别。
但在青岛待了四年,我每次喝扎啤从来没能
分辨出来过。有
人说这只是一种玄学。
玄学也好,较真也罢。这至少说明
一件事,经过一百多
年的培养,青岛人生长
出了自己的啤酒美学。
倒回去114年,啤酒还只是个舶来品。
1903年,
德国商人
投资40万马克在青岛
成立了日耳曼啤酒公司,生产德国风味的啤酒。
二战结束后,啤酒厂被青岛
政府接管才有了青岛啤酒公司。
经过这一个多世纪的发展,啤酒
成了青岛人的特色饮料。那地位等同于青岛的崂山矿泉水、崂山可乐。图片源自网络。
德国人来了,才有了作为城市的青岛2012年北京的特大
暴雨也把青岛送
上了热搜。
之后两年
每到暴雨时节,
朋友圈就流传着「青岛不怕水淹,是因为德国人一百多年前给青岛设计的排水
系统」的帖子。尽管
后来两年这个迷思被渐渐破
除了,但青岛人总体上对自己的城市规划是骄傲的。而这与德占期间的德国人的建设不无
关系。
浙江路上的天主教堂,一年四季这里都有穿
婚纱的新婚夫妇。图片源自网络。
1897年德国占领了青岛,短暂的17年时间,青岛从一个偏远的小渔村演被改造成一个现代化城市。
如今游客们念念
不忘的栈桥、浙江路天主教堂、总督府等青岛城市景观都集中在这块「欧人区」上。今天从青岛南站走出来,沿着海岸线往北走,那一路的红瓦白墙、梧桐大海都源于德国
人最初对这座城市的规划。
2013年因为狂风暴雨而中断的栈桥,目前已经重新
开通接纳游客。图片源自网络。
八大关嘉峪关路,这条被封为异国风情的风
景区,其实
是在德国人
走了之后,由中国的设计师完成最终的设计的。图片源自网络。
离海水浴场最近的鲁迅
公园,每到夏季,这里人满为患。图片源自网络。
除了游客心中的异国景观,吸引游客的
景点大概还有海水浴场。每到夏天,市南区最靠近火车南
站的第一海水浴场都
人多到像下饺子。
这个外地人眼中的青岛海水浴场源于德国人。
1989年初来乍到的德国人发现第一海水浴场那一带暗礁少,也没有狂澜漩涡,是个洗海澡的好地方。于是德国人就改造成为了海水浴场,并配备了
饭店、更衣室和
音乐厅等
设备。它代表着一种现代都市的生活方式。德占
时期,来这里“下饺子”的是英美等这些
外国人。
现在去那里「下饺子」的大多是国内的游客。
青岛石老人海水浴场,每到周末本地的青岛市民
最爱去的不是市南的海水浴场,而是石老人。图片源自网络。
青岛人自己有一套与大海
相处的方式。
夏天当地
人都讲究「洗海澡」。下海似乎像是他们天生的技能,就像《
极限挑战》里当黄渤和
黄磊被同时丢到了荒岛上,在没有给养的情况下,黄渤能熟练地下海捞鲍鱼
回来填饱
肚子。
热搜里都说黄渤这个「捞鲍鱼的男人
值得嫁」,不过我对水性娴熟的黄渤倒不惊讶。像黄渤那
一代土生土长的青岛人多少会点儿下海的技能。从大一开始,我就听过青岛本地的老师绘声绘色的向我们描述,自己如何在家
里来了客人,自己没
买菜的情况下,立马出门下海给客人捞海藻
吃的故事。
「你看,我这里捞到了
海鲜。」图片源自网络。
如果有
机会去青岛,去
海边看洗海澡的人,你很快就能分辨出谁是游客,谁是本地人。因为只有本地人才知道如何在海浪来的时候迎着浪往前游。而这项技能是他们多年来在
海里学会的
经验。
中国海洋大学崂山校区内的樱花大道,除了山、海,这里给游人留下
深刻印象的还有樱花。它们最早是德国人和
日本人带来的。图片源自网络。
被侵占的青岛,客观上被开发了出来德国人给青岛建了个现代化的雏形。青岛人在此基础上
建立起了自己的城市
文化。
第一次去青岛的人大概都会得出一个共识,这座城市是
干净的。「
卫生」城市本身就是个现代的
概念,这跟德国人也不无关系,即使
他们的初衷带有点种族
隔离的味道。
在欧洲人进入中国以前,中国人的生活方式
仍旧是极其乡土的,这直接反映在人们的卫生习惯上。当时的中国人并没有公共卫生习惯,污水乱倒,
随地大
小便,对于一个现代化的城市来说,这是
致命的。
德国人规划的「
华人区」开始采用里
院的设计,为了卫生期间,
街道完全按西南—
东北和东南—西北走向。这样能确保太阳每天都能照到每条街道和
房子正面。而有
传染病源
风险的街道由于经常照到太阳,而容易保持
干燥。图片源自网络。
德国人来青岛后,为了防止外国人被传染的风险,不仅把城市划分成了「欧人区」和「华人区」,还在华人区开展了专门的卫生
运动。
禁止中国人污染饮
用水,禁止中国人在欧人区和华人区密集的大鲍岛挖「粪坑」,取而代之的是鼓励人们
使用「
马桶」来清理粪便。即使是在德国人不那么在意的台东、台西华人聚居区,德国来的这些
管理者也会雇人清运粪便。
2016年的《旋风
孝子》里,黄晓明带着妈妈回自己原来青岛的家
住了几天,那个院子就是传统的青岛里院。今天这样的院子被
民宿改造成特色来吸引游客,但是在那之前,它承载了多少代老青岛人的记忆。图片源自网络。
这鲜明的
对比也形成了青岛独特的城市
风格。大多数游客眼里,青岛只有市南的
那片海滩和八大关的异国小院,却不会留意更长一段时
间里,青岛普通人家的生活常态是像黄晓明旧房子那样的里院生活。
山城青岛,殖民地反
面的中国城市山城,是青岛另一个被忽视的标签,它却代表着这个被称为文化荒漠的城市与历史的联结。
崂山,就是其中一个集中
展现。这座山上不仅融入了传统中国人的山水、天地观,还完美地被整合
进了今天青岛人的生活里。
生活在青岛你可以N年不去爬崂山,但是不可能一口不喝崂山矿泉水。因为在青岛市场占有率
最高的矿泉水是崂矿,而不是
农夫山泉。
青岛崂山。
「我昔东海上,劳山餐紫霞……愿随夫子
天坛上,闲与仙人扫落花。」公元744年的冬天,李白同杜甫去河南王屋山寻道士,途经崂山后写
下了这样的诗句。它不同于现代的审美体验,而带有浓浓的传统
色彩。「天人合一」恐怕是李白登上崂山后
最强烈的感受了。
这座有着
道教传统的山脉与中国很多内陆山脉都不同。它濒临海岸线,崂顶最高峰海拔1131米,登上崂顶,天变矮了,远处的大海清晰可见。天气好的情况下,天水一色,
那是种说不出的开阔。自古就有人把这里称作「神仙之宅,灵异之府」。相传秦始皇、汉武
帝都曾来此求仙。山上道观密布,有「九宫、八观、七十二庵」
支撑。
山上留下的这些道教建筑群在2013年被入选第七批
全国重点文物保护
单位。
「崂山的自然景物,不仅仅具有自然属性,而且染上了历史和信仰的浓郁色彩。从太清宫,过逢仙桥、神水泉,到三皇殿或三清殿,
看到的那些古树参天,无疑是最好的注解。2000多年的汉柏,1300多年的唐榆,1000多年的宋银杏,还有700多年的
黄杨,500多年的绛雪山茶……特别是那株汉柏,另有一株凌霄缠绕着它飞上蓝天,让古树有了生命,更让我们感受到了历史,感受到了一种神的力量。」作家肖复兴在《崂山的
前世今生》中这么说。图片源自网络。
除了道教,这座山也流传着本土的民间信仰。自古崂山人视狐为
瑞兽,在崂山东南边的华严寺就专拜狐为仙,庙里供奉着一个白胡子老人,被
尊称为「胡三太爷」。
每年农历正
月初八是它的生日,人们每到
这个时候会
举办庙会,
焚香敬拜。
这是不同于青岛西南角的现代都市风景。尽管今天人们去爬崂山,仍然是都市消费文化的
一部分,但登上
山顶,你仍旧
会有「天人合一」的审美体验。
尤其是如果你每个季节都有机会去爬一次崂山,那种四季轮回,海天一线的风景总会在某一刻就
触动到你。
青岛并不完全是一片文化荒漠,近代以来的殖民地建设把青岛从孕育它的传统文化中剥离出来,培养出了现代的城市文化。但如果站在城南转身往后看,这里仍还留存着本土文化的影子。
为什么青岛人是骄傲的呢?。
因为它在短短一百多年的历史里培养出了现代的文明,也因为这里从未与传统剥离。
文中晓晗为化名。
文朱若淼。
豆瓣:地道风物。
「定义地道
分享风物发现乡土中国之美」。
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