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咖啡拉花好坏和杯子有关系吗 咖啡拉花好坏和什么有关系

发布时间:2022-06-12 09:45:02

分类:十万个为什么发布者:|▍﹏〃梦境ヅ

衆所周知,咖啡繪畫是一種流行的咖啡裝飾。咖啡店裏的許多人都會做咖啡畫。咖啡花有很多風格和圖案,深受年輕人喜愛。一開始很難做出咖啡花。咖啡花的質量與杯子有關嗎?我們來看看!

哪些因素與咖啡開花的質量有關

1。意式濃縮咖啡

表面的油是指在高溫高壓下由意式濃縮咖啡機提取的咖啡液。當熱水流過磨碎的咖啡豆時,咖啡豆中的物質被提取出來,其中含有咖啡油。正确提取的咖啡液表面有厚厚的油,呈棕黃色。它很穩定,很厚。适合拔花。

因此,一杯優質濃縮濃縮咖啡是花卉繪畫的基礎。要提取優質濃縮咖啡,我們需要:新鮮的咖啡豆、适當且均勻的咖啡粉厚度、符合标準要求的布粉壓制、足夠的濃縮咖啡機壓力和足夠的提取水溫。(實際上相當多)

2。牛奶泡沫的厚度和細度

好的牛奶泡沫應該是一個細而有光澤的表面,你根本看不到大氣泡。如果你不仔細看,你會認爲那是牛奶。

牛奶泡沫的厚度也會影響拉花的效果。如果太厚,流動性差,如果太薄,就無法與咖啡油完美結合。一個好的咖啡師需要在把牛奶加熱到合适的溫度時制造出合适厚度的泡沫。

牛奶的最佳選擇是全脂牛奶。産生的泡沫豐富而緻密。最好不要選擇脫脂牛奶。盡管脫脂牛奶也能産生泡沫,但它并不稠密和穩定。

3. 适合畫畫的杯子

一般來說,碗狀的杯子比直杯更容易畫畫。通常,杯子的傾斜度會随着牛奶泡沫的倒出而改變。圓形杯壁使牛奶泡沫更容易均勻漂浮,并與咖啡油混合。寬口圓底拿鐵杯最适合拉絲。

4. 合适的拉拔筒

拉拔筒一般分爲兩種類型:尖形噴嘴和圓形噴嘴。尖頭噴嘴适用于制作精緻複雜的組合圖案,而圓形噴嘴拉絲筒更容易控制流量和流速,适用于心形圖案。

拉咖啡花的詳細步驟

1。一般情況下,約10-12g咖啡粉用于制作濃縮咖啡

,并從咖啡機中提取約30ml咖啡液。

2. 制作奶泡

時,應注意兩個關鍵點:一個是蒸汽棒與牛奶表面之間的角度,另一個是牛奶的溫度。

将蒸汽管放置在拉絲筒中心點右側45°上方,靠近鋼杯邊緣,牛奶剛好可以通過蒸汽頭。正确的牛奶泡沫應該是持續的“吃”音。如果聲音很尖銳(我們像殺豬一樣尖叫),那就是蒸汽棒沒有太深。如果聲音不均勻,那是因爲蒸汽棒離表面太近,奶泡會非常粗糙。

讓牛奶在蒸汽的作用下旋轉,體積會慢慢膨脹并産生粗糙的氣泡。其餘的都是精緻的牛奶泡泡。

牛奶的溫度可以加熱到68度,也就是說,觸摸拉絲筒的筒壁會感到熱,但你可以觸摸它1到2秒鍾。(一開始可以使用溫度計進行測量,但建議您仍然用手感覺溫度)

3。在

下方拉一個心形來解釋,因爲心形是繪圖中最基本、最簡單的圖形!如果你能做一個好的心形,學習其他數字會更容易。

選擇1/3點進行注射,咖啡杯的傾斜角度約爲30度,拉絲筒杯增加10cm以刺穿咖啡脂。

放下提花罐杯,使提花罐緊貼咖啡杯口,保持一定流量,并以1cm的寬度均勻擺動,使表面變白。

随着搖動圓筒杯的操作,形狀變得越來越大。此時,請注意:拉拔油缸不得後退,并繼續在固定點保持流量擺動。

當杯子越來越多時,咖啡杯應緩慢平放,以防溢出。繼續搖晃圓筒杯可以使心形的圖形更加層次化和線性化。

當杯子在9分鍾内充滿時,緩慢提起圓筒杯,縮小流量,并緩慢注入心形前部。牛奶的纏繞位置決定了心髒左右大小的對稱性。

當杯子裝滿且沒有溢出時,卷取結束。此時,咖啡杯中牛奶泡的厚度應爲1-1.5cm,制成一杯美麗的心形拿鐵咖啡。

咖啡提花的幾種形式

廣義上,咖啡提花是指在所有拿鐵咖啡或卡布奇諾咖啡表面繪制的圖案,包括以下内容:

1。打印

這種方法可以說是最簡單的,不需要太多技能。它隻需要足夠厚而穩定的油脂和細膩穩定的奶泡。借助模具,可可粉或糖粉可以灑在咖啡表面形成圖案。

2. 雕刻

雕刻不是一次性成型,而是先将牛奶泡倒入咖啡中,形成近似形狀,然後借助繪圖針或巧克力糖漿在咖啡表面繪制圖形。

這是一個相對簡單的雕刻。将牛奶泡倒入大緻呈圓形的形狀,然後用巧克力糖漿拉出線,最後用拉針轉動。

還有稍微複雜一些的雕刻。貓的臉是一個正反轉的形狀,面部特征、爪子等小細節都是用雕刻針制作的。

3. 繪畫

與雕刻不同。拉絲一般直接澆鑄,所有圖案一次成型。我認爲這是最困難的,需要大量的練習。

花卉繪畫中最簡單、最常見的心形和葉子(當然,心形和葉子有很多種,每種葉子和心形都是獨一無二的):

當然,還有更複雜的圖形:這些圖形需要相當準确地控制奶泡的流動速度和方向。

众所周知,咖啡绘画是一种流行的咖啡装饰咖啡店里的许多人都会做咖啡画。咖啡花有很多风格图案,深受年轻人喜爱。一开始很难做出咖啡花。咖啡花的质量杯子有关吗?我们来看看

哪些因素与咖啡开花的质量有关

1。意式浓缩咖啡

面的油是指在高温高压下由意式浓缩咖啡机提取的咖啡液。当热水流过磨碎的咖啡豆时,咖啡豆中的物质被提取出来,其中含有咖啡油。正确提取的咖啡液表面有厚厚的油,呈棕黄色。它很稳定,很厚。适合拔花。

因此,一杯优质浓缩浓缩咖啡是花卉绘画的基础。要提取优质浓缩咖啡,我们需要:新鲜的咖啡豆、适当且均匀的咖啡粉厚度、符合标准要求的布粉压制、足够的浓缩咖啡机压力和足够的提取水温。(实际上相当多)

2。牛奶泡沫的厚度和细度

好的牛奶泡沫应该是一个细而有光泽的表面,你根本看不到气泡。如果你不仔细看,你会认为那是牛奶。

牛奶泡沫的厚度也会影响拉花的效果。如果太厚,流动性差,如果太薄,就无法与咖啡油完美结合。一个好的咖啡师需要在把牛奶加热合适温度时制造出合适厚度的泡沫。

牛奶的最佳选择是全脂牛奶。产生的泡沫丰富而致密。最好不要选择脱脂牛奶。尽管脱脂牛奶也能产生泡沫,但它并不稠密和稳定。

3. 适合画画的杯子

一般来说,碗状的杯子比直杯更容易画画。通常,杯子的倾斜度会随着牛奶泡沫的倒出而改变。圆形杯壁使牛奶泡沫更容易均匀漂浮,并与咖啡油混合。宽口圆底拿铁杯最适合拉丝

4. 合适的拉拔筒

拉拔筒一般分为两种类型:尖形喷嘴和圆形喷嘴。尖头喷嘴适用于制作精致复杂的组合图案,而圆形喷嘴拉丝筒更容易控制流量和流速,适用于心形图案。

拉咖啡花的详细步骤

1。一般情况下,约10-12g咖啡粉用于制作浓缩咖啡

,并从咖啡机中提取约30ml咖啡液。

2. 制作奶泡

时,应注意两个关键点:一个是蒸汽棒与牛奶表面之间的角度,另一个是牛奶的温度。

将蒸汽管放置在拉丝筒中心点右侧45°上方,靠近钢杯边缘,牛奶刚好可以通过蒸汽头。正确的牛奶泡沫应该是持续的“吃”音。如果声音很尖锐(我们像杀猪一样尖叫),那就是蒸汽棒没有太深。如果声音不均匀,那是因为蒸汽棒离表面太近,奶泡会非常粗糙。

让牛奶在蒸汽的作用下旋转,体积会慢慢膨胀并产生粗糙的气泡。其余的都是精致的牛奶泡泡。

牛奶的温度可以加热到68度,也就是说,触摸拉丝筒的筒壁会感到热,但你可以触摸它1到2秒钟。(一开始可以使用温度计进行测量,但建议您仍然用手感觉温度)

3。在

下方拉一个心形来解释,因为心形是绘图中最基本、最简单的图形!如果你能做一个好的心形,学习其他数字会更容易。

选择1/3点进行注射,咖啡杯的倾斜角度约为30度,拉丝筒杯增加10cm以刺穿咖啡脂。

放下提花罐杯,使提花罐紧贴咖啡杯口,保持一定流量,并以1cm的宽度均匀摆动,使表面变白

随着摇动圆筒杯的操作,形状变得越来越大。此时,请注意:拉拔油缸不得后退,并继续在固定点保持流量摆动。

当杯子越来越多时,咖啡杯应缓慢平放,以防溢出。继续摇晃圆筒杯可以使心形的图形更加层次化和线性化。

当杯子在9分钟内充满时,缓慢提起圆筒杯,缩小流量,并缓慢注入心形前部。牛奶的缠绕位置决定了心脏左右大小的对称性。

当杯子装满且没有溢出时,卷取结束。此时,咖啡杯中牛奶泡的厚度应为1-1.5cm,制成一杯美丽的心形拿铁咖啡。

咖啡提花的几种形式

广义上,咖啡提花是指在所有拿铁咖啡或卡布奇诺咖啡表面绘制的图案,包括以下内容:

1。打印

这种方法可以说是最简单的,不需要太多技能。它只需要足够厚而稳定的油脂和细腻稳定的奶泡。借助模具,可可粉或糖粉可以洒在咖啡表面形成图案。

2. 雕刻

雕刻不是一次性成型,而是先将牛奶泡倒入咖啡中,形成近似形状,然后借助绘图针或巧克力糖浆在咖啡表面绘制图形。

这是一个相对简单的雕刻。将牛奶泡倒入大致呈圆形的形状,然后用巧克力糖浆拉出线,最后用拉针转动。

还有稍微复杂一些的雕刻。猫的脸是一个正反转的形状,面部特征爪子等小细节都是用雕刻针制作的。

3. 绘画

与雕刻不同。拉丝一般直接浇铸,所有图案一次成型。我认为这是最困难的,需要大量的练习。

花卉绘画中最简单、最常见的心形和叶子(当然,心形和叶子有很多种,每种叶子和心形都是独一无二的):

当然,还有更复杂的图形:这些图形需要相当准确地控制奶泡的流动速度和方向

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