牛奶香蕉真的不能空腹吃吗

在生活中，我們經常聽到這樣的話：不要空腹喝牛奶，不要空腹吃香蕉。。。等等那麽，這些說法是否科學合理？你真的不能空腹吃這些食物嗎？

事實上，在生活中，有些人空腹喝牛奶時會腹瀉。空腹喝牛奶真的不好嗎？

事實上，當空腹喝牛奶時，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量而不浪費蛋白質。此外，空腹喝牛奶不會傷害胃，但有利于胃健康，因爲牛奶中的乳清蛋白具有抗微生物感染和控制粘膜炎症的作用。由于個體差異，對于乳糖不耐受者，空腹喝牛奶容易加重乳糖不耐受症狀。因此，他們空腹喝牛奶後容易出現腹脹、腹瀉等不适。但這并不意味着空腹喝牛奶有害健康。對于這類人，建議在早餐或其他食物中喝牛奶，這樣營養吸收會越來越平衡。

其次，長期以來有一句諺語說你不能空腹吃香蕉。有些人說香蕉富含鉀。如果空腹吃香蕉，人體會在短時間内攝入過多的鉀，導緻體内鉀、鈉、鈣、鎂等元素比例失衡，極易發生高鉀血症甚至心髒驟停。

談論沒有劑量的傷害是不科學的。研究表明，人體每天需要大量的鉀。健康的未懷孕成年人每天需要約2000毫克鉀。因此，人體内形成了一套極其複雜和精确的調節血鉀的機制，而人體最強大的“廢水處理廠”腎髒每天可以過濾33000mg鉀。理論上，如果健康人真的因爲吃香蕉而想吃高鉀，他們可能不得不吃很多。

因此，對于正常人來說，空腹吃香蕉有害健康的說法太令人擔憂了，他們可以放心地吃。一方面，人體在香蕉中吸收的鉀遠遠低于腎髒排出的鉀。另一方面，爲了擔心香蕉中的鉀對我們的健康有害，我們還不如擔心我們的胃是否能承受幾十根香蕉的量。然而，對于腎功能受損的人，無論是否禁食，都不要吃更多的香蕉，以防止因鉀排洩功能受損而導緻高鉀血症。

當然，有些東西不适合禁食。如山楂、橘子等含有大量有機酸和果酸的水果。山楂會刺激人的胃。如果經常空腹食用，可能會導緻胃酸分泌增加，甚至胃部不必要的疼痛。胃病患者，如胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎和反流性食管炎，不适合空腹吃山楂。（摘自《大衆科學》中國版）