大包食品更划算，但你要先学会保存

“增加數量而不增加價格”和“大桶更具成本效益”。。。大包裝食品因其質優價廉而受到人們的青睐。在你買回家後，你有一段半的時間不能吃，這讓很多人擔心。如何儲存大型包裝食品？中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅将爲您提供幫助。

桶石油。在購買食用油時，很多人會選擇10升或更大的包裝。然而，如果打開一大桶油後儲存不當，很容易産生氧化酸敗和“哈拉味”，降低營養價值。因此，建議購買時選擇最新生産日期的産品。使用時，每次用一小瓶油壺裝一周左右，并盡快食用。無論是剩餘油還是小瓶油壺，都應放在低溫、陰暗、陰涼的地方，不要讓它們受到陽光和高溫的影響。你可以在桶油中加入一粒維生素E。具有抗氧化作用，能在一定程度上減少油脂的氧化，延長儲存時間。

醬油、醋。雖然醬油和醋等調味品可以放置很長時間，但廚房的室内環境溫度很高，打開後很容易産生“白黴”，從而失去味道。一旦發現醬油和醋有泡沫和味道，應立即停止食用，以避免食物中毒。建議一家三口選擇小瓶醋和醬油，并将其存放在低溫涼爽的地方。

大米。如果儲存不當，大米容易發黴，産生有害健康的黃曲黴毒素，并滋生大米昆蟲。儲存大包裝大米時，建議取下外包裝袋，轉移到圓筒、罐或桶中，密封儲存。如果存放在布或塑料袋中，一定要把口袋系緊。此外，你可以用紗布包裹一些胡椒或蔥頭，然後把它們放在米桶裏，以幫助防止昆蟲。建議購買時選擇5~10斤小包裝大米。

面粉。面粉容易吸收水分、結塊、黴變，甚至昆蟲。因此，建議不要一次購買太多，僅5公斤或10公斤。用密封的塑料袋将大包裝的面粉分裝，可立即使用和拆卸。昆蟲預防方法與水稻相似。

螺母。未開封堅果産品的保質期通常可達8個月。如果在打開後沒有妥善儲存，它們會很快變質，容易受潮和氧化，導緻哈拉風味，危害健康。如果堅果買回家後不能在短時間内食用，也可以分裝成小袋，用密封袋、保險箱或密封夾密封，放入冰箱的冷凍櫃中，這樣可以減少堅果與空氣和水分的接觸，并且微生物不會在冷凍櫃中繁殖，以确保堅果的美味和安全。它也可以放在鐵罐裏，用幹燥劑包裹，放在陰涼幹燥的地方。

茶。茶葉中含有大量的氨基酸、多酚等營養物質，這就要求較高的貯藏條件，不同的茶葉貯藏方法也不同。綠茶屬于非發酵茶。隻要把茶葉放進茶壺裏，密封好，包在塑料袋裏，密封好，放入冰箱。紅茶屬于全發酵茶，具有緩慢的老化和變質作用。它可以儲存在封閉、幹燥的罐子和其他容器中。烏龍茶中的香茶可以像綠茶一樣保存。建議将香茶放入罐頭中。紅茶（如普洱茶）是後發酵茶。最重要的是保持幹燥和通風。可以放入紫砂罐中。

奶粉。奶粉含有高糖和細顆粒。打開後很容易恢複水分并變質。應盡可能在一個月内食用。不要把打開的奶粉放在冰箱裏，因爲冰箱是一個封閉潮濕的環境。奶粉易吸濕結塊，加速變質。建議存放在陰暗、幹燥、陰涼的室内環境中。每次使用後，一定要蓋住罐口或将袋口綁緊。