跟婆婆学做藕圆_励志日记_诗歌大全

诗歌大全>日记>励志日记

跟婆婆学做藕圆

发布时间:2019-02-22 11:14:39

分类:励志日记发布者:皓腕雪凝
周末去看望公婆,初秋時節是蓮藕大量上市的季節。告訴婆婆說我想吃她做的藕圓了,婆婆責怪我爲什麽不事先打電話,那樣的話一到家就能吃上了。的确,我以前想念婆婆的美食了都是預先告知她做好準備我再回去的。這次不同,我是想參與整個制作的過程,我是回去學藝的。婆婆了解了我的想法後很高興,待公公買回蓮藕,便興緻勃勃地做起我的師傅。 當我按照婆婆的吩咐把蓮藕用刨子刨碎後,突然有了一個想法:何不将婆婆做藕圓的過程拍下來寫一篇日志呢?這樣做一來可以幫助我記住一些細節,二來也可以讓喜歡美食的朋友動動手,多學一種蓮藕的做法,豈不是一舉兩得?随即拿出手機,開始拍攝,婆婆很配合,每次我拍了一張,她總要問:好了嗎?可以嗎?哈哈,可愛至極!藕圓,顧名思義,是要用蓮藕做主料,配料按照自己的喜好,可以有不同的配法。婆婆做的藕圓,配料有:糯米飯,姜,蔥,食鹽、味精,澱粉,雞蛋,肉糜,料酒和食用油。婆婆做的藕圓,既有糯米的嚼勁又不失蓮藕的清香,再加上其他調料的配伍,又多了一層鮮,味道好極了!下面我以圖解的方式将制作過程記錄于此。第一步:将蓮藕用刨子刨碎,去除多餘水分。選購蓮藕有講究,一定要買老的,因爲嫩藕水分多且脆,不适宜做藕圓。第二步:焖糯米飯。最好不用電飯煲焖飯,因爲電飯煲焖的飯比較軟,做藕圓需要硬的米飯,口感才好。可以用電飯煲的内鍋或者不鏽鋼鍋在煤氣竈上焖飯。焖飯的步驟有講究:1、放一鍋水燒開。2、将洗好的糯米放入開水中。3、待煮開後即将水倒出。4、用筷子在米中插出若幹孔以防鍋底燒焦。5、可在米中加入少許冷水,然後蓋好鍋蓋。6、不間斷的轉動鍋底,使米飯受熱均勻。大約10幾分鍾,一鍋香噴噴的糯米飯新鮮出爐了。第三步:将糯米飯盛出晾涼第四步:将藕碎末與糯米飯、剁碎的生姜、蔥末、雞蛋,食鹽、少許味精,澱粉、食用油一起攪拌,喜歡吃肉的可以再加些肉糜。将幹澱粉放入水中然後用手心撈出再用,可以防止幹澱粉在攪拌時結塊,這是婆婆的小竅門哦。第五步:用手搓成小圓餅狀下油鍋炸至微黃熟透即可。這裏還有一個小竅門,搓藕圓時先用手蘸些水澱粉放入手心可以避免粘手。
周末去看望公婆,初秋时节是莲藕大量上市的季节。告诉婆婆说我想吃她做的藕圆了,婆婆责怪我为什么不事先打电话,那样的话一到家就能吃上了。的确,我以前想念婆婆的美食了都是预先告知她做好准备我再回去的。这次不同,我是想参与整个制作的过程我是回去学艺的。婆婆了解了我的想法后很高兴,待公公买回莲藕,便兴致勃勃地做起我的师傅。 当我按照婆婆的吩咐把莲藕用刨子刨碎后,突然有了一个想法:何不将婆婆做藕圆的过程拍下来写一篇日志呢?这样做一来可以帮助记住一些细节,二来也可以让喜欢美食的朋友动动手,多学一种莲藕的做法,岂不是一举两得?随即拿出手机,开始拍摄,婆婆很配合,每次我拍了一张,她总要问:好了吗?可以吗?哈哈,可爱至极!藕圆,顾名思义,是要用莲藕做主料,配料按照自己的喜好,可以有不同的配法。婆婆做的藕圆,配料有:糯米饭,姜,葱,食盐味精淀粉鸡蛋,肉糜,料酒食用油。婆婆做的藕圆,既有糯米的嚼劲又不失莲藕的清香,再加上其他调料的配伍,又多了一层鲜,味道好极了!下面我以图解的方式将制作过程记录于此。第一步:将莲藕用刨子刨碎,去除多余水分选购莲藕有讲究,一定要买老的,因为嫩藕水分多且脆,不适宜做藕圆。第二步:焖糯米饭。最好不用电饭煲焖饭,因为电饭煲焖的饭比较软,做藕圆需要硬的米饭,口感才好。可以用电饭煲的内锅或者不锈钢锅在煤气灶上焖饭。焖饭的步骤有讲究:1、放一锅水烧开。2、将洗好的糯米放入开水中。3、待煮开后即将水倒出。4、用筷子在米中插出若干孔以防锅底烧焦。5、可在米中加入少许冷水然后盖好锅盖。6、不间断的转动锅底,使米饭受热均匀。大约10几分钟,一锅香喷喷的糯米饭新鲜出炉了。第三步:将糯米饭盛出晾凉第四步:将藕碎末与糯米饭、剁碎的生姜、葱末、鸡蛋,食盐、少许味精,淀粉、食用油一起搅拌,喜欢吃肉的可以再加些肉糜。将干淀粉放入水中然后用手心捞出再用,可以防止干淀粉在搅拌时结块,这是婆婆的小窍门哦。第五步:用手搓成小圆饼状下油锅炸至微黄熟透即可。这里还有一个小窍门,搓藕圆时先用手蘸些水淀粉放入手心可以避免粘手

这年头,不是你拼搏就能赢的

     文/肖金   9月12日,我所在的暨大附属穗华口腔医院组织中秋活动,除了五公里左右的竞走,还有到医院完成相关活动,找到“穗华口腔中秋快乐”8个字...[全文阅读]

笑爆,现在的人都这么逗B吗?

1、今天路过一个发廊,一个小伙站在门口喊道:“妹子,进来烫个头呀!”...[全文阅读]

年近三十,梦未到达

  每个人的心里都有一个梦,或长或短,或大或小,多年过去,有些人的梦早已不在,而我呢,我的梦想还在心里么…    这是我第一次写我的故事,笔下生疏,构思凌乱,希望你们不...[全文阅读]

《新年感悟》日志

  又过去一年了,不知不觉之中!  在新旧年交替之际,心中不免会泛起一丝丝对过去的回想,对现在思索,对明天的考虑。  人们常叹:时光如水,一去不回,如花落,如风吹,时不...[全文阅读]

爱与妥协

      1    在相爱的双方中,最爱的人,最妥协。    一点一点,陷了城池,丢了关隘,垮了江山。最终,被爱一寸一寸消化完。    甚至妥协到最后,对方不再爱...[全文阅读]

我们都一样

我们都一样,慢慢人生,总有一些过往毕生难忘。 那年,我们新踏着步伐,进入高中。数学课上,少不了睡上几堂。时而见小纸条飞满堂,听见周围同学你说我笑。周末,我们像...[全文阅读]

本文标题:跟婆婆学做藕圆

本文链接:https://m.biqugena.com/article/195952.html

上一篇:太惊艳了

下一篇:心之语

励志日记相关文章
更多励志日记文章

精选励志日记

经典日记分类阅读

励志日记热点