油条没有鸡蛋可以做吗 油条炸过的油怎么处理才不浪费_十万个为什么_诗歌大全

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油条没有鸡蛋可以做吗 油条炸过的油怎么处理才不浪费

发布时间:2022-04-01 17:20:03

分类:十万个为什么发布者:仙囡山的亮

疫情期間,許多人在家制作油條。如果家裏的雞蛋用完了,他們就不能煎油條嗎?事實上,你可以做沒有雞蛋的油條。油條炸好後,必須合理使用多餘的油。别浪費了!詳見本網站提供的詳細介紹。

你能做沒有雞蛋的油條嗎

制作油條的原料隻有這麽多,沒有雞蛋也沒關系。

原料:無鋁發酵粉12g,小蘇打3G,冷牛奶280ml,中筋面粉400g,食鹽5g,食用油20ml。

步驟:

1:在碗中加入3克小蘇打、12克無鋁發酵粉和280毫升冷牛奶,攪拌均勻,将400克中筋面粉、5克鹽和20毫升食用油放入盆中,與牛奶和面粉揉成面團,蓋上蓋子,醒來10分鍾。

2:将面團喚醒,放在砧板上揉搓片刻,使面團表面光滑。把面團整理好,擀成長方形。

3:在面團上刷一層食用油,翻過來,繼續刷一層食用油,蓋上保鮮膜,醒3小時(可以在面團兩面刷食用油)。你也可以在晚上發酵面團,在冰箱中低溫發酵一晚,第二天早上直接使用。

4:面團醒酒後,将食用油倒入鍋中,打開小火加熱。在用油加熱的過程中,把面團切成小塊,疊在一起,用筷子按壓,用手把面團伸出來一點,然後在油鍋裏煎。油炸的兩面是金色的。當它們都漂浮在水面上時,它們就可以從鍋裏出來了。

如何處理油條的煎炸油,以避免浪費

用于制作面食

在制作面食時,例如一些普通的蛋糕或花卷,此時我們可以使用剩餘的油。

尤其是對于蛋糕,過濾油炸過的油,然後将其放入意大利面種子中,因爲蛋糕的内部溫度不太高,不超過100℃,面團中的澱粉保護油免受明顯氧化。

用來做湯

油炸的剩菜油實際上很适合做湯。它能給湯增加香味,帶有淡淡的香味。

當湯從鍋裏出來時,滴一點殘油。味道很好!

制作調味油

油炸後,加入一些胡椒、韭菜、大蒜和辣椒面作爲調和油。

例如,煎炸肉丸後,加入切碎的辣椒和蒜末,煎炸兩分鍾,将它們倒在切碎的辣椒上,冷卻并過濾到辣椒油中,然後冷藏備用。

後期可直接使用面條和涼菜,一舉兩得。沒有100%油或100%水的蔬菜很容易漂白,所以沒有100%油的蔬菜也很容易漂白。沒有100%的水,一些蔬菜很容易漂白。

熱燙時,将1湯匙油放入沸水中,使蔬菜葉子色澤鮮豔,口感柔軟嫩滑。即使葉子稍微老一點,也不會堵塞。

在油條中使用發酵粉時,你還使用酵母嗎

不,隻添加發酵粉。

發酵粉是一種蓬松劑。它的主要功能是使面團變得蓬松。

如果使用酵母粉,則無需添加發酵粉。

隻需放兩個中的一個。

用于油炸面團的高筋面粉或低筋面粉

高筋面粉的主要特點是面筋強。揉面時,面團有很大的彈性,食物會更有力量。

炸油條時,表面酥脆,但内部非常柔軟。它味道很濃,味道很好。

與高筋面粉相反,低筋面粉的面筋最差。這種面粉非常适合制作面食,比如面包,但在炸油條時不合适。

油條手感柔軟,味道不好。

疫情期间,许多人在家制作油条。如果家里鸡蛋用完了,他们就不能煎油条吗?事实上,你可以做没有鸡蛋油条。油条炸好后,必须合理使用多余的油。别浪费了!详见本网站提供的详细介绍。

你能做没有鸡蛋的油条吗

制作油条的原料只有这么多,没有鸡蛋也没关系

原料:无铝发酵粉12g,小苏打3G,冷牛奶280ml,中筋面粉400g,食盐5g,食用油20ml。

步骤

1:在碗中加入3克小苏打、12克无铝发酵粉和280毫升冷牛奶,搅拌均匀,将400克中筋面粉、5克盐和20毫升食用油放入盆中,与牛奶和面粉揉成面团,盖上盖子,醒来10分钟。

2:将面团唤醒,放在砧板上揉搓片刻,使面团表面光滑。把面团整理好,擀成长方形。

3:在面团上刷一层食用油,翻过来,继续刷一层食用油,盖上保鲜膜,醒3小时(可以在面团两面刷食用油)。你也可以晚上发酵面团,在冰箱低温发酵一晚,第二天早上直接使用。

4:面团醒酒后,将食用油倒入锅中,打开小火加热。在用油加热的过程中,把面团切成小块,叠在一起,用筷子按压,用手把面团伸出来一点,然后油锅里煎。油炸的两面是金色的。当它们都漂浮在水面上时,它们就可以从锅里出来了。

如何处理油条的煎炸油,以避免浪费

用于制作面食

在制作面食时,例如一些普通的蛋糕花卷,此时我们可以使用剩余的油。

尤其是对于蛋糕,过滤油炸过的油,然后将其放入意大利种子中,因为蛋糕的内部温度不太高,不超过100℃,面团中的淀粉保护油免受明显氧化。

用来做汤

油炸的剩菜油实际上很适合做汤。它能给汤增加香味,带有淡淡的香味。

当汤从锅里出来时,滴一点残油。味道很好!

制作调味油

油炸后,加入一些胡椒、韭菜大蒜和辣椒面作为调和油。

例如,煎炸肉丸后,加入切碎的辣椒和蒜末,煎炸两分钟,将它们倒在切碎的辣椒上,冷却并过滤到辣椒油中,然后冷藏备用。

后期可直接使用面条凉菜,一举两得。没有100%油或100%水的蔬菜很容易漂白,所以没有100%油的蔬菜也很容易漂白。没有100%的水,一些蔬菜很容易漂白。

热烫时,将1汤匙油放入沸水中,使蔬菜叶子色泽鲜艳,口感柔软嫩滑。即使叶子稍微老一点,也不会堵塞。

在油条中使用发酵粉时,你还使用酵母

不,只添加发酵粉。

发酵粉是一种蓬松剂。它的主要功能是使面团变得蓬松。

如果使用酵母粉,则无需添加发酵粉。

只需放两个中的一个。

用于油炸面团的高筋面粉或低筋面粉

高筋面粉的主要特点是面筋强。揉面时,面团有很大的弹性,食物会更有力量。

炸油条时,表面酥脆,但内部非常柔软。它味道很浓,味道很好。

与高筋面粉相反,低筋面粉的面筋最差。这种面粉非常适合制作面食,比如面包,但在炸油条时不合适

油条手感柔软,味道不好。

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