如何科学理智地对待转基因产品？

最近，中國政府批準從國外進口三種轉基因大豆。這一消息立即引起了公衆和輿論的關注，自然引發了兩大陣營在轉基因問題上的争論。

因爲我在生物領域工作，主要是在食品工業領域，所以我更加關注食品工業和食品安全的發展趨勢。有鑒于此，我一直在關注轉基因食品的國際态度和趨勢。

自從中國批準進口三種轉基因大豆的新聞發布以來，我一直在關注國内輿論在這方面的趨勢。我發現了一個普通人仍然懷疑的有趣趨勢，而政府官員試圖解釋。農業部的一名官員說，人們對轉基因的擔憂是由無知引起的。雖然他的話可能是真的，但我的問題是：誰應該爲人們對通用汽車的無知負責？

我個人認爲，中國人對轉基因的誤解或偏見是由政府官員和科學家的言行造成的。據我所知，科學家們在科學地解釋轉基因食品方面做得還不夠。一些從事轉基因研究的科學家極力宣傳轉基因的好處，避免談論轉基因的潛在風險，而反對轉基因項目的科學家誇大了轉基因的潛在風險，沒有看到轉基因技術對農業生産的好處。最關鍵的問題是，那些支持轉基因主食商業化的官員和科學家對轉基因食品和食用特殊食品有顧慮。據說，農業部幼兒園明确規定，不使用轉基因原料生産的食品。如果你說一套做另一套，你怎麽能說服人們呢？如何讓人們不再質疑？此外，爲了獲得足夠的研究資金，支持轉基因研究的人不顧事實，混淆了轉基因主食和轉基因食品的話題。

我認爲世界上的一切事物都有兩面性。我們應該正确對待它。我們需要科學、合理、客觀、公正地向人們介紹事物的本質，而不是爲了一方的私利。要做到這一點，我們不僅要有必要的科學知識，還要有一定的道德素質。我們不應該爲了自身利益而忽視真相。

以批準進口轉基因大豆爲例，說明我個人對這個問題的認識和看法。

根據我獲得的信息，這次批準進口的三種轉基因大豆含有抗蟲和抗除草劑的轉基因成分。它們被用作加工原料，而不是直接用作食品原料。換句話說，它用于煎炸油，而不是豆制品。此外，它們不被用作種子，因此不能在中國種植。

根據我的專業知識，通過加工技術從大豆中提取的大豆油屬于二次食品，加工過程中不包括轉基因産品。因此，我們可以将大豆制成的食品分爲初級産品和次級産品。豆腐、豆漿和醬油等豆制品應屬于初級産品，而豆油屬于次級産品。

在談到食品安全時，除了活性成分外，還取決于攝入量和烹饪方法。考慮到這三個因素，我認爲從轉基因大豆中提煉的豆油是非常安全的。主要依據是：1。大豆油不含轉基因産品。大豆油被用作一種成分，它在人體内的攝入量非常小。它與豆漿和豆腐有根本的不同。3.豆油通常在高溫下烹饪。高溫能有效分解一些有害物質。鑒于此，由轉基因大豆制成的大豆油比豆漿安全得多。

我在美國的各個超市做了詳細的觀察。我發現貨架上的豆漿和豆腐一般都有非轉基因标簽，而醬油和醬油沒有這個标簽。順便說一句，美國人在烹饪時很少使用醬油，我們家也很少使用醬油。我們在烹調肉類菜肴時隻放一點，比如炖肉或炖魚。因此，醬油的攝入量在整個食譜中是微不足道的。具體來說，一公斤醬油在家裏可以用來烹饪100天，而在這100天裏，我們必須消耗100公斤大米。不難看出，大米和醬油作爲食物的比例是100:1。你看到科學真理了嗎。

我們應該向人民解釋科學真理，而不是指責人民的抵制。我相信中國人民是非常理性的。除了适當的科普之外，我們還應該以身作則，率先食用轉基因大豆制成的大豆油。在這方面，我承諾，我可以成爲一個食客，不僅是我自己，而且還有我的孩子。但是，如果有轉基因大豆和非轉基因大豆制成的豆漿和豆腐可供選擇，我會選擇非轉基因大豆制成的豆漿和豆腐。如果沒有由非轉基因大豆制成的豆漿和豆腐，我甯願不吃它們。

說到這裏，我完全理解并支持中國政府批準進口轉基因大豆。不過，我衷心希望政府在進口這些産品後，會嚴格管理，确保它們用于石油行業，而不是豆制品。這非常重要。這是因爲轉基因大豆研發國家也這麽做。