发布时间:2022-02-22 02:15:01
補鈣一直是國家關注的話題。現在缺鈣和骨質疏松症越來越普遍,越來越年輕,如何有效地補充鈣已成爲擺在大家面前的話題。其中,膳食補鈣的方式引起了許多人的關注。我可以吃什麽來補充鈣?如何吃鈣?很多人會想辦法:喝牛奶。牛奶被稱爲最有效的補鈣食品。但有些人發現,爲什麽牛奶仍然不能很好地補鈣呢?是因爲你買了劣質的牛奶嗎?事實上,這可能與牛奶無關,但由于缺乏維生素D,
牛奶是補鈣飲食的最佳選擇
牛奶是人們并不陌生的食物材料。中國居民的飲食指南建議人們每天吃一部分牛奶,喝300克牛奶。每100克牛奶中含有約110毫克鈣,因此通過牛奶攝入的鈣幾乎可以達到《中國居民膳食指南》建議的每日鈣攝入量的三分之一。互聯網上的許多文章都說牛奶不是鈣含量最高的食物。例如,100克海帶含有1177毫克的鈣,比牛奶高11倍,蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍,大頭菜、卷心菜、油菜和苋菜的鈣含量比牛奶高1.5至3倍。因此,互聯網上有很多人聲稱“牛奶鈣補充劑不如蔬菜好”。
但事實上,膳食補鈣的效果最終取決于人體對鈣的吸收速度,而牛奶中的營養物質最有效地促進了人體對鈣的吸收。首先,牛奶中的主要碳水化合物是乳糖。乳糖能調節胃酸,促進胃腸蠕動,促進消化液分泌,并能促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收。其次,牛奶不僅鈣含量高,而且鈣磷比例适中,還含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因素,鈣的吸收利用率很高。最後,牛奶中三分之一的鈣以遊離狀态存在,可以被直接吸收。另外三分之二的鈣與酪蛋白結合。這部分鈣會随着酪蛋白的消化而釋放并很容易被吸收。補鈣不能簡單地看食物中的鈣含量,而應該看人體對鈣的最終吸收。從這個層面來看,乳制品無愧于補鈣之王。
牛奶還是缺鈣?也許是因爲缺乏維生素D
,但有些人想知道:爲什麽你每天喝牛奶時仍然缺鈣?事實上,這種現象更多地存在于幾乎不曬太陽、不運動的人群中,如上班族、運動不便的老年人、嬰兒等,最大的原因是缺乏維生素D。從生理學角度來看,維生素D的主要功能是将血漿鈣和磷水平提高到過飽和程度,以滿足骨礦化的需要。更一般地說,維生素D可以加強骨的重要成分鈣和磷的吸收,刺激成骨細胞促進鈣和磷的沉積,從而增加骨密度,預防骨質疏松症。一旦維生素D缺乏,鈣和磷就很難吸收。如果此時補充大量鈣,甚至有鈣不能被吸收和利用、尿鈣增加、發生尿路結石和腎結石的風險。
維生素D缺乏對嬰幼兒尤其有害。維生素D缺乏可能會導緻嚴重的骨骼畸形,如雞胸、O形腿等。當許多父母看到孩子顱骨閉合較晚、腿部發育異常時,他們會立即想到孩子缺鈣,并采取補鈣措施,但是很少有人想到他們的孩子缺乏維生素D。由于母乳中幾乎沒有維生素D,嬰兒和幼兒必須通過其他方式服用維生素D。一般來說,兒科醫生建議0-6歲的嬰兒每天攝入400 IU的維生素D,以确保鈣和磷的吸收和利用。
膳食維生素D補充存在障礙。陽光暴曬爲王
我可以吃什麽來補充維生素D?沙丁魚,這可能是一個公衆關注的話題,實際上并沒有廣泛分布在天然食品中,如維生素D或維生素D3,在維生素D2家族中。蘑菇和蘑菇等動物性食品含有維生素D2,魚肝、魚油、雞蛋、鲱魚、沙丁魚和黃油等動物性食品含有一定的維生素D3。牛奶和母乳中的維生素D含量較低,蔬菜、谷物和水果中幾乎沒有維生素D。如果你想補充維生素D的成分,某些動物和蘑菇成分是一個不錯的選擇。
然而,通過食物補充維生素D不能滿足人體的需求。此時,應采取額外措施。曬太陽是補充維生素D的最佳方式。人體表皮和真皮中含有7-脫氫膽固醇,在陽光或紫外線照射下形成前維生素D3,然後轉化爲維生素D3,參與人體的各種生理活動。當然,陽光是一級緻癌物,并不是說陽光暴露得越多越好。根據中國嬰兒的穿衣習慣,每天隻需暴露面部和前臂以及戶外活動2小時,就可以獲得足夠的維生素D,防止維生素D缺乏症的發生。對于兒童或成人來說,每周2-3次的短期戶外活動可以滿足維生素D的需求。當每天早晚陽光不強時,不妨在陽光下散步半小時,這不僅可以加強運動量,還可以獲得足夠的維生素D,促進鈣吸收,預防骨質疏松。爲什麽不呢?
补钙一直是国家关注的话题。现在缺钙和骨质疏松症越来越普遍,越来越年轻,如何有效地补充钙已成为摆在大家面前的话题。其中,膳食补钙的方式引起了许多人的关注。我可以吃什么来补充钙?如何吃钙?很多人会想办法:喝牛奶。牛奶被称为最有效的补钙食品。但有些人发现,为什么牛奶仍然不能很好地补钙呢?是因为你买了劣质的牛奶吗?事实上,这可能与牛奶无关,但由于缺乏维生素D,
牛奶是补钙饮食的最佳选择
牛奶是人们并不陌生的食物材料。中国居民的饮食指南建议人们每天吃一部分牛奶,喝300克牛奶。每100克牛奶中含有约110毫克钙,因此通过牛奶摄入的钙几乎可以达到《中国居民膳食指南》建议的每日钙摄入量的三分之一。互联网上的许多文章都说牛奶不是钙含量最高的食物。例如,100克海带含有1177毫克的钙,比牛奶高11倍,蕨菜的钙含量比牛奶高8倍,大头菜、卷心菜、油菜和苋菜的钙含量比牛奶高1.5至3倍。因此,互联网上有很多人声称“牛奶钙补充剂不如蔬菜好”。
但事实上,膳食补钙的效果最终取决于人体对钙的吸收速度,而牛奶中的营养物质最有效地促进了人体对钙的吸收。首先,牛奶中的主要碳水化合物是乳糖。乳糖能调节胃酸,促进胃肠蠕动,促进消化液分泌,并能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。其次,牛奶不仅钙含量高,而且钙磷比例适中,还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因素,钙的吸收利用率很高。最后,牛奶中三分之一的钙以游离状态存在,可以被直接吸收。另外三分之二的钙与酪蛋白结合。这部分钙会随着酪蛋白的消化而释放并很容易被吸收。补钙不能简单地看食物中的钙含量,而应该看人体对钙的最终吸收。从这个层面来看,乳制品无愧于补钙之王。
牛奶还是缺钙?也许是因为缺乏维生素D
,但有些人想知道:为什么你每天喝牛奶时仍然缺钙?事实上,这种现象更多地存在于几乎不晒太阳、不运动的人群中,如上班族、运动不便的老年人、婴儿等,最大的原因是缺乏维生素D。从生理学角度来看,维生素D的主要功能是将血浆钙和磷水平提高到过饱和程度,以满足骨矿化的需要。更一般地说,维生素D可以加强骨的重要成分钙和磷的吸收,刺激成骨细胞促进钙和磷的沉积,从而增加骨密度,预防骨质疏松症。一旦维生素D缺乏,钙和磷就很难吸收。如果此时补充大量钙,甚至有钙不能被吸收和利用、尿钙增加、发生尿路结石和肾结石的风险。
维生素D缺乏对婴幼儿尤其有害。维生素D缺乏可能会导致严重的骨骼畸形,如鸡胸、O形腿等。当许多父母看到孩子颅骨闭合较晚、腿部发育异常时,他们会立即想到孩子缺钙,并采取补钙措施,但是很少有人想到他们的孩子缺乏维生素D。由于母乳中几乎没有维生素D,婴儿和幼儿必须通过其他方式服用维生素D。一般来说,儿科医生建议0-6岁的婴儿每天摄入400 IU的维生素D,以确保钙和磷的吸收和利用。
膳食维生素D补充存在障碍。阳光暴晒为王
我可以吃什么来补充维生素D?沙丁鱼,这可能是一个公众关注的话题,实际上并没有广泛分布在天然食品中,如维生素D或维生素D3,在维生素D2家族中。蘑菇和蘑菇等动物性食品含有维生素D2,鱼肝、鱼油、鸡蛋、鲱鱼、沙丁鱼和黄油等动物性食品含有一定的维生素D3。牛奶和母乳中的维生素D含量较低,蔬菜、谷物和水果中几乎没有维生素D。如果你想补充维生素D的成分,某些动物和蘑菇成分是一个不错的选择。
然而,通过食物补充维生素D不能满足人体的需求。此时,应采取额外措施。晒太阳是补充维生素D的最佳方式。人体表皮和真皮中含有7-脱氢胆固醇,在阳光或紫外线照射下形成前维生素D3,然后转化为维生素D3,参与人体的各种生理活动。当然,阳光是一级致癌物,并不是说阳光暴露得越多越好。根据中国婴儿的穿衣习惯,每天只需暴露面部和前臂以及户外活动2小时,就可以获得足够的维生素D,防止维生素D缺乏症的发生。对于儿童或成人来说,每周2-3次的短期户外活动可以满足维生素D的需求。当每天早晚阳光不强时,不妨在阳光下散步半小时,这不仅可以加强运动量,还可以获得足够的维生素D,促进钙吸收,预防骨质疏松。为什么不呢?
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本文标题:喝奶补钙不给力?或因缺乏维生素D