糯米酒过几天才能完全发酵 糯米酒发酵几天吃最好

衆所周知，糯米酒是一種常見的酒精飲料。它味道香甜可口，酒精含量低。它适合大多數人。很多人喜歡喝糯米酒，尤其是女性朋友。有些人會在家裏做糯米酒。糯米酒要多少天才能完全發酵？我們來看看！

糯米酒可以在幾天内完全發酵

一般大約三天，最多不超過一周，主要取決于天氣、溫度和發酵環境。

在生活中，我們或多或少都接觸過糯米酒。這就是人們通常所說的糖漿、葡萄酒、甜酒等。各地的名字各不相同。根據釀造材料，我們統稱它爲糯米酒。

釀制糯米酒後，如果不采取措施減緩發酵，糯米酒會繼續發酵，味道會略帶酸味、辛辣和醉人。這和葡萄酒一樣。這不是我們需要的酒。我們隻能加冰糖做另一種葡萄酒甜點。

制作糯米酒的第一步是将糯米浸泡一天，然後将糯米蒸成大米。

第二部分是将大米攤開冷卻。

第三步是按照說明書中的比例将酵母均勻地混合到冷米飯中。

第四步是将與酵母混合的大米放在一個相對密封的容器中，然後将其保溫并放置在自然發酵的地方。一般來說，可以在三天到一周内完成。這取決于溫度。熱的時候速度更快，冷的時候速度較慢。

制作大米時需要注意的一點是，整個制作過程中，大米和盛放大米的容器不應被油、鹽或髒物污染，并應保持清潔。

如何釀造更甜的糯米酒

1。從值得信賴的商人那裏購買傳統甜酒曲。包裝甜酒曲的購買取決于其是否在保質期内。

2. 糯米的質量也将直接影響糯米酒的質量。買糯米時，要聞一聞，摸一摸。聞一聞是否發黴，摸一摸是否潮濕。

3. 釀造溫度非常重要。溫度太高，會殺死酒曲中的酵母，直接造成糯米酒的浪費。溫度太低，酒曲中的細菌活性降低，糯米酒也是半廢物。運氣好，發酵時間長，可能會成功。真倒黴。糯米已經腐爛了，還沒有發酵。

4. 正常發酵溫度約爲30℃。攪拌曲時，用手觸摸它，感覺它不是熱的，隻是熱的。

5. 發酵時間應控制在24小時内。如果酒窩中間有液體，有葡萄酒的純正香氣，應立即将其從保溫容器中取出。讓它在室溫下散熱，然後慢慢停止發酵。

6. 釀制的葡萄酒冷卻後，應放入有蓋容器中，放入冰箱冷藏。它能在很大程度上減緩發酵速度。确保糯米酒長期保持甜味。