菠菜面的菠菜要焯水吗 菠菜面要用开水焯一下菠菜吗

我們都知道做面條的方法很多。菠菜面是最受歡迎的面條之一。它簡單、美味、營養豐富。它深受人們的喜愛。許多人會在家裏做菠菜面。你想在菠菜面上燙菠菜嗎？我們來看看！

你想在菠菜面上燙菠菜嗎

通常需要燙一下。

菠菜的營養價值很高，但菠菜中草酸的含量很高，而且草酸的腸道吸收率不高。燙漂有利于人體吸收，草酸會阻礙鈣的吸收。因此，在制作菠菜之前用水熱燙可以去除草酸，因此不會影響人體對鈣的吸收。

面條是我們最喜歡的美食之一。菠菜面條和菠菜汁混合在一起，味道會更好，外觀也會煥然一新。如果家人不喜歡菠菜，在榨汁後做菠菜面是一個很好的選擇。此外，面條實際上非常方便。它們可以做成熱湯面、冷面和潑油面，在做了蔬菜面之後，我們可以做我們喜歡的各種面條，就像用小麥粉做的面條一樣。

菠菜面所需的配料

：面粉（盡量使用高筋面粉）、菠菜和鹽

開始制作：

1。擠壓菠菜汁

菠菜，摘下并清洗，在水中漂白1分鍾，去除多餘的菠菜汁，放入榨汁機，擠壓成菠菜汁備用

2。在Hemian

的面粉中加入一匙鹽（增加面條的面筋），加入少量菠菜汁多次，先将其做成棉絮狀，直到沒有幹面粉，然後揉成光滑的面團（無論哪種面粉是活的，水不能一次倒出）（一般500克面粉加20-230毫升溫水和面粉）

3。醒腦面

揉肉，醒腦面30-40分鍾，在中間揉幾次（你醒來的時間越長，面條越亮，面條越濃，味道越好）

4卷

根據你的喜好卷薄卷厚，并根據你的喜好剪寬。

5. 将面條放入

鍋中煮沸，搖勻放入鍋中。用筷子攪拌以防粘連。蓋上鍋蓋，燒些冷水。煮3分鍾後，你就可以吃面條了。你可以控制面條的柔軟度和硬度。如果你想吃硬面條，就煮一會兒。倒入沙司、油、胡椒、醋、鹽和生醬油調味。一碗香噴噴的燒子菠菜面準備好了。

菠菜面的制作技巧

1。倒菠菜汁時要控制面粉的量。如果面條太軟，會影響口感，而且沒有咀嚼力。

2. 切好的面條必須撒上幹面粉并搖勻，以避免面條相互粘連。

3. 市場上有一個家庭版的小面館，可以避免不卷面的尴尬局面。