蒸南瓜馒头南瓜蒸熟需要冷一下吗 做南瓜馒头南瓜蒸熟要冷了再放面吗

衆所周知，南瓜饅頭是一種很受歡迎的饅頭。它的顔色很美，嘗起來又軟又甜，味道很好。它深受人們的喜愛。許多人在家做南瓜饅頭。你需要冷卻南瓜饅頭嗎？我們來看看！

蒸南瓜饅頭蒸南瓜時需要冷卻嗎

蒸南瓜饅頭應該先蒸，然後冷卻，然後放入面粉中發酵。

制作南瓜饅頭時，許多人喜歡直接在熱熟的南瓜中加入酵母。因此，每次他們做南瓜饅頭時，它的形狀總是很奇怪，大小不一，口感又硬又軟，非常不舒服。事實上，這個問題最可能的原因是你沒有掌握南瓜饅頭中酵母的釋放時間。是的，酵母粉實際上是一種細胞真菌，它是一種活調味品。因此，如果你直接把剛蒸好的南瓜加入酵母中，它會導緻酵母燃燒并失去活性，導緻随後的饅頭。酵母的最佳活性溫度爲40度左右。因此，建議将南瓜泥置于溫暖狀态。

南瓜饅頭的做法

1購買的南瓜需要去皮和去麸質，否則面條中會有南瓜麸質絲。

2. 将南瓜切成2厘米厚的小塊，放入鍋中蒸。讓它冷卻并放在一邊。

3. 準備白面粉、糖、酵母和水。

4. 生産比例爲：白粉500克、糖20克、酵母10克、水130克、熟南瓜150克。

5. 在面粉中加入糖和酵母，攪拌均勻。攪拌均勻後，加入水和南瓜一起攪拌。

6. 當面粉混合時，沒有明顯的顆粒，顔色均勻，面粉光滑、細膩、有彈性，即可出鍋。

7. 根據你的喜好制作和揉捏饅頭的形狀。确保光滑的一面在頂部，粗糙的一面壓在底部。

8. 當南瓜饅頭醒來時，它需要在上面噴灑一些水，使饅頭醒得更快。如果可能的話，它需要在烤箱裏烤1-2分鍾，這樣可以加快饅頭的蘇醒。

9. 當饅頭達到合格标準後，将鍋中的水煮沸，放在蒸籠上，用大火蒸。蒸制時間爲8-10分鍾。到時候，關掉火，醒來蒸3分鍾。

制作南瓜饅頭時要注意什麽

1蒸南瓜必須冷卻後放入面粉中，否則會直接燙傷酵母，使饅頭無法醒來。

2. 因爲南瓜饅頭裏有南瓜，所以需要很長時間才能醒來。

3. 在饅頭表面灑水可以使饅頭醒得更快。在烤箱中烘焙不僅可以加快喚醒速度，而且可以使面團幹燥後的饅頭更光滑、更美觀。

4. 在這個過程中，面團是用面團攪拌機制作的。如果面團是用手揉捏的，則必須長時間揉捏，以使面團中的糖融化，或将糖溶入水中揉捏在一起。

5. 白糖是酵母的營養成分，它能更好地喚醒面粉。

6. 南瓜隻适合做沒有餡料的饅頭。如果做成肉包子，會很油膩。