排骨蒸20分钟熟了吗 排骨蒸几分钟可以熟

衆所周知，排骨是一種常見的配料。其肉質鮮嫩可口，營養豐富，制作方法多樣。蒸是最有營養的飲食方式之一。很多人可以做蒸排骨。蒸排骨需要多少分鍾？我們來看看！

是蒸20分鍾後烹制的排骨

通常，在高壓鍋中蒸排骨大約需要15分鍾，在普通電飯煲中蒸排骨大約需要25分鍾。

制作排骨的方法有很多，蒸排骨就是用蒸汽來煮腌制的排骨。這種烹饪方法最大的特點是時間短，操作簡單。出鍋後能最大限度地保持排骨的原有風味，新鮮多汁，與骨肉分離。

蒸排骨沒有肉腥味，恢複了肉本身的美味。它很嫩，比炖的更美味。可能是肉湯。它被鎖在肉裏，并不是所有的都在水裏消失了。

如何使蒸排骨變嫩

蒸排骨是一道非常美味的家常菜，方法簡單，味道鮮美。它主要由排骨制成，蒸至美味。很多朋友都希望自己做飯的時候，蒸排骨會更鮮嫩。主要有兩點：一是用冷水将水漂白，并将出血的水漂白；另一個是控制蒸排骨的時間長度。

清蒸排骨

主要原料：排骨

配料：豆豉、蒜茸、生姜

調味料：鹽、雞粉、糖、澱粉、食用油

生産步驟：

① 排骨去血水：将新鮮排骨洗淨，切成均勻的小塊，然後将排骨浸泡在清水中一小時以去除血液，然後取出排骨排水，備用。

② 混合黑豆汁：蒜姜切碎，黑豆切碎，然後在火鍋中加入少許底油。油溫爲30%。加入姜末和大蒜炒香，然後加入黑豆炒香，最後倒出備用。

③ 腌制排骨：在排骨中加入鹽、雞粉、少許糖和一匙預先炒好的黑豆汁，攪拌均勻，加入少量水，攪拌使排骨吸水，然後加入少量澱粉和食用油，攪拌均勻，放入冰箱腌制兩小時。

④ 蒸煮：排骨腌制後，放在盤子上，在蒸籠中煮沸，然後放入排骨中蒸煮10分鍾。10分鍾後，取出。這樣，蒸排骨就做成了。

蒸排骨制作技巧

① 将排骨浸泡在清水中去除血液，這樣蒸排骨的味道會更好。

② 腌制排骨時，排骨應該吸收足夠的水分，這樣肉就會變得更加嫩滑。如果肋骨的水分流失，肋骨就會變成木柴。

③ 蒸排骨時，不要蒸太久。剛熟的時候，把火關掉。蒸的時候，用最大的熱量來蒸。

④ 不建議在蒸排骨中加入料酒或白酒以去除腥味，這會影響排骨的味道。浸泡在血腥的水中可以去除腥味。

⑤ 制作蒸排骨時，不能将其漂白。熱燙會使排骨的肉質縮水。燙過之後，就不能腌制了。

⑥ 蒸排骨可以根據個人口味添加原料，包括芋頭和蘑菇。