哪些蔬菜做包子馅好吃 蔬菜包子馅有哪些

衆所周知，包子是一種常見的面食。方法多樣，口味豐富，餡料多樣。蔬菜餡料是常見的餡料之一。市場上有很多種蔬菜，那麽哪些蔬菜适合包子呢？讓我們來看一看！

哪些蔬菜适合做包子

更适合做包子的蔬菜包括蘿蔔、蘿蔔、大白菜、大白菜、油菜、野菜芥末、芹菜、韭菜等

常見搭配包括：牛肉+洋蔥、胡蘿蔔、蘿蔔、，青蔥、羊肉、胡蘿蔔、豬肉+芸豆、卷心菜、卷心菜、茄子、青椒、芹菜、芥末（芥末）、芫荽、雞蛋+韭菜、西葫蘆、包子：卷心菜、蘿蔔、油菜、西葫蘆等

不适合烹調包子，因爲包子太濕、太脆，味道奇怪，比如黃瓜，苦瓜、冬瓜、蒜苔、生菜、茭白等

如何處理包子類蔬菜

1。燙漂方法：将蔬菜洗淨後，在沸水中燙1-3分鍾，使其質地更柔軟，口感更好

。不要漂白太多。久而久之，這些菜很容易“軟爛”。它們嘗起來不像蔬菜，也不伸展。例如芹菜、蘿蔔等

2。腌制方法：去除多餘的水

清洗蔬菜，用鹽腌制5-10分鍾。攪拌均勻後，将水擠入填料中。如卷心菜、蘿蔔、蘿蔔等都可以使用這種方法。

3. 在制作多汁蔬菜

的過程中，擠出一些汁，并在包子包裝前添加鹽，以避免水分。果汁過多會影響餡料的味道和包子的美觀（崩塌）。

蔬菜包子的餡料是什麽

茄子肉餡、白菜粉絲肉餡、牛肉洋蔥餡、羊肉胡蘿蔔餡、胡蘿蔔蛋木耳粉絲餡、韭菜蛋木耳粉絲餡、豆腐韭菜粉絲餡、豆角肉餡、蓮藕肉餡、，芸豆肉餡，南瓜韭菜粉絲餡，白菜粉絲豆腐餡，芹菜肉餡蘑菇肉餡，豬肉餡幹蔬菜餡。。。

除此之外，由于家中的長者喜歡養生，他們經常烹調一些野生蔬菜，如蚱蜢豬肉、白蒿豬肉、荠菜豬肉。我覺得很多蔬菜配豬肉會特别好吃。如果純蔬菜餡料一般搭配豆腐、雞蛋、木耳、粉絲等。

自制蔬菜包子方法

配料：1.5公斤面粉、8克酵母、1公斤青菜、2條面條、3個雞蛋、1湯匙鹽、2湯匙蚝油、1湯匙五香粉、少許雞精、2湯匙花生油、，2湯匙生醬油

方法：

1。先攪拌面條，在面粉中加入酵母，慢慢倒入溫水攪拌，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵。

2. 準備包子餡、蔬菜、粉絲和雞蛋。将蔬菜洗淨，在水中漂白，過冷時将水擠出，然後在沸水中煮一分鍾。把它們切碎。把雞蛋打散，再往鍋裏加點油，然後加熱。倒入蛋液，同時用筷子攪拌。這樣一來，煎蛋就非常松散，适合做餡料。沒有必要把它們切碎。

3. 将粉絲、青菜和碎雞蛋混合，調整餡料，加入1湯匙鹽、2湯匙蚝油、1湯匙五香粉、少許雞精、2湯匙花生油和2湯匙生醬油，攪拌均勻。

4. 将準備好的面條抽幹，醒後10分鍾分爲小劑量，将其卷成邊緣薄、中間厚的蛋糕，并用混合填料包裹。包子醒了一會兒，放進鍋裏。煮沸蒸20分鍾，關火慢炖3分鍾。