普通面粉可以揉出手套膜吗 什么面粉容易出手套膜

我們都知道面粉是一種常見的配料。它可以制作各種面食小吃。許多人經常揉面條來做美味的食物。揉面有一定的技巧和注意力。很多人在揉面條時都想揉手套膜。那麽，什麽面粉是容易揉捏的手套膜呢？讓我們來看一看！

哪種面粉易于處理和覆蓋薄膜

最好使用高筋面粉或特殊面粉制作面包。

最重要的是面粉的選擇。第一種：高筋面粉，第二種：面包專用面粉，以便快速揉捏手套膜。

面粉需要高面筋面粉，面團的水分應該保持在适當的位置。面團不應該太幹。手工揉捏的方法是拉伸面團，這樣更容易形成薄膜。

蛋白質含量超過11.5%的高筋面粉。高筋面粉的面筋很強。通常我們會把它做成有彈性、耐嚼的面包、面條等。面筋很強的面粉在制作面包時可以很快地将手套膜拉出。

普通面粉可以揉手套膜

普通面粉是我們通常吃的中等面筋面粉。蛋白質含量約爲11%。通常用于制作饅頭、面條、包子等。中筋面粉含有一定的面筋。通常情況下，如果家裏沒有高筋面粉，你可以用中等筋面粉做面包，也可以拉出手套膜。

一般來說，中筋面粉和高筋面粉都能拉出手套膜，而低筋面粉不能。用于揉出手套膜的面粉的面筋不同，這表明如果這種面團能拉出手套膜，面粉中應該有面筋。面團的面筋已經完全形成，比普通面團的面筋要高。

面團揉手套膜需要多長時間

我們通常必須選擇高筋面粉來制作手套膜。中筋面粉可以揉捏手套膜，但效果不如高筋面粉。此外，如果高筋面粉需要10分鍾來捏合薄膜滴，中筋面粉需要大約20分鍾來捏合手套薄膜，這表明高筋面粉的面筋度非常高。

一方面，揉捏手套膜非常重要。手套膜必須将面團放在砧板上，用搓衣服的方法反複搓揉，以覆蓋薄膜。如果面粉的面筋足夠高，你不需要用搓衣服的方法來搓揉表面，也不會掉到手套膜上。

這表明面團可以拉出手套膜。一方面，通過摩擦衣服來揉搓薄膜很重要。

如何揉面團制作手套膜

首先，面粉必須是高筋面粉、冷水和面粉，并且必須控制好面粉的水分。面粉和面粉不應太硬或太軟。最好攪拌到面粉粘在手上不會脫落，然後醒20分鍾。喚醒面部的過程主要是讓面部形成自己的面筋。醒來後，把面條放在砧板上，把長條子揀出來，然後用擀面杖從一端敲打。敲了三五分鍾後，把他們一起敲。你可以在大約10分鍾内拍攝這部電影。

此外，另一種方法是在攪拌面條後放入保鮮袋，第二天取出。這很簡單。當然，每一次成功都是在無數次失敗後獲得的。我們應該做得更多，總結經驗，我們将永遠成功。