军营纪事：吃饭

我當兵的時候，部隊裏流行一句順口溜：“當兵三大苦：站崗、吃飯、洗衣服”，此話确有道理，訓練了一天，剛剛進入夢鄉就被喊起來接崗，抱着槍睜不開眼睛，特别難受，這是第一苦。參軍前在家衣服髒了基本上都是大人給洗，幾乎沒人會洗衣服，入伍後沒有依靠，洗衣服、縫被子這些活隻有靠自己了，趕着鴨子上架，不會幹也得自己做，所以這是第三苦。一日三餐本來是每天必不可少的事情，又爲什麽稱之爲第二苦呢？

七十年代，我們所在部隊的生活費每天四角八分錢，米、面、油鹽醬醋、燃料等等，都包括在裏面，戰士們訓練強度大，飯量也大，每天一斤半主食絕對少不了，這樣算下來，夥食怎樣就可想而知了。那時連隊所吃的主食基本上都是糧庫裏的陳米，吃起來口感極差，要按俗話說就是“散口”。吃的菜也是很便宜的大白菜、包菜、空心菜等大路菜，魚肉禽蛋等數量很少，一份菜裏面一點點肥肉，算是很奢侈了。

由于常年吃陳米讓人倒了胃口，有時候部隊農場産的新米分給連隊一點，那簡直幸福死了，若是哪天炊事班做出來新米飯，就會有人悄悄提前過去盛上一碗，澆上一點醬油，再放上一點花生油，那個香味饞的讓人流口水，三口兩口就扒拉到肚子裏，所以老兵很有經驗，吃新米飯時第一碗不要盛的太多，趕緊吃完後再去盛上滿滿一碗，就可以慢慢吃了，否則一般新米做的飯常常不夠吃。

我們北方兵喜歡吃面食，不喜歡吃陳米，但定量卡死了每月四十五斤糧食隻有10 ％的面粉，也就是四斤半，所以基本上一日三餐都是大米，隻能每周吃一次面條或者饅頭，每月吃一次包子，這就相當于改善生活，隻要吃饅頭就不炒菜，用鹹菜下飯，即便是這樣我們依然特别高興，有些飯量大的一餐能吃8到10個饅頭或者包子，一點都不誇張，真的。連隊裏吃面條是把菜和少得可憐的肉煮在一起，所以老兵總結爲：“吃面條，有訣竅，瘦肉沉了底，肥肉湯上漂，飯勺不好用，筷子幫着撈”，苦中有樂，其樂無窮，生活雖然不好，但官兵的上進心和訓練熱情依然高漲。

爲了彌補經費不足，每個連隊都有一點菜地分到各個班，利用業餘時間種點菜上交炊事班，純義務的沒有任何報酬，但每半年公布各班收菜數量，這樣一來，大家都怕自己班數量少落後，積極種植，精心管理。肥料都是自己去挖廁所或掃豬圈而來，沒有任何化肥。記得有一次我們電台種植的苋菜，早上剛剛澆了糞水（當地大多用水肥），當天晚上做飯時，炊事班不知道我們剛剛澆過肥，就采來燒苋菜湯，哈哈，味道果然不錯，飯後當知道是炊事班采摘我們的苋菜做湯之後，别人不明就裏一點事也沒有，而我們電台人員幾乎都嘔吐了，随後好幾天不敢喝湯。

爲了節省開支，連隊種了不少芥菜，用來自己腌制鹹菜，芥菜收下來之後，放在太陽底下曬上一天，曬焉了之後，在一個水泥池子裏，放一層菜加一層大鹽粒子，光着腳進去踩實了，再放進去菜和鹽繼續踩，一直把水泥池子堆滿了，頂上壓上木板石頭，蒙上塑料布，過不了多少天就可以吃了，炒鹹菜的時候放上一點煮熟的黃豆或者辣椒，吃起來還挺有味道的。平常都說眼不見爲淨，可我們自己光腳踩出來的鹹菜，也沒覺得有異味，正所謂環境造就人，餓了吃嘛嘛香。

部隊生活雖苦，但能夠鍛煉人的意志，艱苦奮鬥是我軍的光榮傳統，這比起紅軍的二萬五千裏長征來，這點苦根本就算不上什麽，事實證明，隻有吃過苦的人才能更深刻地感受到甜的滋味。