鱼酱饼

昨晚，我看到盤子裏有剩魚。我不知道該怎麽辦。我又想起了魚露蛋糕。這不像雞蛋蛋糕。你可以在任何地方吃。我這輩子隻吃過我媽媽做的。我在其他地方都沒聽說過。

我小時候，我家經常吃魚。甚至可以吃幾頓魚。魚很便宜，每公斤隻有幾美分。當然，我說的是小雜魚。任何可以單件購買的東西都要貴得多。四指寬的帶魚賣兩個角。

當我買雜魚時，我媽媽通常會做出壞魚。做壞魚是在晚飯後。首先，這花了很多時間。第二，我母親當時隻上白班，第二天的大部分飯菜都是前一天晚上做的。在鍋底鋪上一些盤子，以避免碰到鍋底。倒入大約一碼的魚，加入調味料。特别是放很多醋。把鍋燒開，把爐子按一下，炖一夜，第二天早上就可以吃了。它有強烈的醋魚味，鍋底的菜也很好吃。所有的魚骨頭和骨頭都很脆，一點也不變質。前年，我去了聊城。在城外湖邊的一個大攤位上，我看到有賣壞魚的。它們都是大魚。這讓我想起了很多回憶，但我也感到很遺憾。我從沒見過這麽大的壞魚。

如果我們在家裏買大魚，媽媽會精心烹調，我們會吃一頓幹淨的飯。取每根魚骨和魚骨，蘸上魚湯和饅頭或窩頭，把盤子擦幹淨。

有時還剩下魚湯。如果媽媽不倒出來，她就得做魚露蛋糕。一般來說，在魚湯中挑選魚骨非常簡單，因爲魚湯中通常沒有魚骨。加入一些水，一些面條，一些鹽，有時還有一些切好的韭菜，做成糊狀，然後在鍋裏把它鋪成蛋糕。與雞蛋蛋糕不同，魚醬蛋糕是魚腥味和鹹味的。它們隻能當泡菜吃。我總是把一塊撕下來放在饅頭或窩頭裏，就像今天的孩子吃漢堡包或三明治一樣。

隻是魚湯所剩無幾，魚露蛋糕也很少吃。

我不知道我母親是不是在山東老家學會了做魚醬蛋糕，還是生活很艱難。我自己也想到了。