天凉了怎么发面快一点 冬天怎样发面快

衆所周知，制作面條是制作意大利面的一個常見步驟。許多人在做意大利面時先做面條。做面條的方法有很多。有些人做面條的速度更快，而另一些人做面條的速度較慢。時間長短不一。那麽怎樣才能讓面條做得更快呢？我們來看看！

如何更快地制作面條

首先，冬天制作面條的溫度必須提高。酵母粉發酵最适宜的溫度是30度以上，因此必須提前用30度溫水将酵母粉融化，使其與面盆中的面粉粉混合均勻，這樣更有利于促進發酵。

第二，發酵時，你也應該創造一個超過30度的溫度。把它放在鍋裏煮一盆水。當水溫達到30度以上時，立即熄火，然後将面盆放入其中進行分水發酵。這樣，發酵的速度非常快。

第三，面盆應該密封和包裹，因爲在發酵過程中，如果是防水發酵，不密封，水很容易進入面粉，面粉很薄，所以必須用保鮮膜包裹。

如果達到以上幾點，面條的制作速度非常快，最慢爲40分鍾，最快爲20分鍾以上。它非常方便快捷。喜歡饅頭的人可以試試這個方法。

頭發的要點

1發酵粉與面粉的比例

爲了快速發酵面粉，我們首先要掌握面粉與發酵粉的比例。當我們做面團時，我們用一小袋泡打粉，每袋重13克。一袋發酵粉可以生産4到6公斤面粉。将發酵粉溶解在32~35℃的溫水中，形成乳液或直接将發酵粉加入面粉中，加入适量水，揉成光滑的面團。

2. 發酵溫度

面團發酵的最佳溫度爲32°C至35°C。将揉好的面團放入盆中，并用塑料薄膜包裹。在32到35度的溫度下發酵40到60分鍾，形成柔軟的面團。

注意事項：

用保鮮膜覆蓋面團或将面團放入塑料袋中，以防表面被風吹幹。

在夏季，面團可以在室溫下快速發酵。冬天很冷，面團不容易發酵。面團可以放在溫暖的地方快速發酵。

面條制作的具體方法

配料：500克面粉、5克酵母粉、10克糖和适量溫水

步驟：

1。先在溫水中加入酵母粉和糖，等待15分鍾。如果水中充滿泡沫，且泡沫膨脹，則證明酵母水發酵是成功的。如果它不在這種狀态，它無法證明有必要重新開始，否則面粉将被浪費。

2. 如果酵母水發酵成功，基本上是成功的一半。然後将酵母水倒入面粉中，加入适量的水，揉成面團。

3. 待面團調好後，用保鮮膜将其覆蓋，并将其放在溫度較高的

溫暖的地方

1。如果家裏有烤箱，提前五分鍾預熱烤箱，将溫度設置爲200度，然後關閉烤箱，将面團放入烤箱發酵。面團将在大約20分鍾内發酵。

2. 如果家裏有微波爐，讓微波爐在高溫下閑置6分鍾。時間到了，把面盆放進去，然後關掉微波爐，等半個小時左右，面團就會發酵

3。你也可以往鍋裏加水，水溫高的時候熄火，把面盆放進去，蓋上蓋子，放30分鍾左右，面團就會發酵。

注意事項：

如果家裏有暖氣或電動床墊，你可以穿上，但小心不要過熱，否則面團不會上升。