粉蒸肉下面放老南瓜还是嫩南瓜好 粉蒸肉用什么南瓜垫底好

衆所周知，面蒸豬肉是家常菜。它有很多做法和豐富的品味。許多人會在家裏用面粉做清蒸豬肉。做清蒸豬肉時，很多人會在下面放一些配菜。南瓜是一道很受歡迎的配菜。那麽，用嫩南瓜還是老南瓜做蒸肉更好呢？讓我們看看吧！

蒸肉用什麽南瓜

南瓜必須用老南瓜，嫩南瓜适合油炸。老南瓜含水量低，口感細膩，軟糯微甜，适合蒸制。在盤子底部品嘗老南瓜比在蒸肉上更容易。把蒸過的肉放在容器裏，老南瓜更漂亮，南瓜的底部也更容易收集油。

蒸肉米粉可以在家裏制作。将幹米和糯米混合制成的蒸肉米粉具有更好的粘度和更軟的糯入口。也就是說，推廣需要花費大量的努力，如果有烹饪機，這要容易得多。當然，不喜歡動手的朋友可以在超市買到現成的蒸肉和米粉。

什麽肉适合蒸肉

最好用五花肉。

與紅燒豬肉一樣，清蒸豬肉和紅燒豬肉也要注意瞬間融化，肥而不膩。兩種不同美食的材料選擇是相同的。五花肉又肥又瘦，比瘦肉更油膩，比肥肉更好吃。做清蒸豬肉時，我們必須把五花肉蒸得柔軟腐爛，這樣肉裏的脂肪含量就少了，肉就不油膩了。高壓鍋的壓力很高。當用于蒸粉和蒸肉時，它可以節省很多時間。如果你用普通的蒸籠蒸面粉和蒸肉，至少需要一個小時，你需要在一半的時間裏加入沸水。相比之下，壓力鍋很容易使用。

南瓜粉蒸豬肉

原料：老南瓜、五花肉、蒸豬肉米粉、生姜、蔥

調味品：鹽、糖、料酒、醬油、老醬油、蚝油、胡椒

步驟1：将五花肉洗淨晾幹，瀝幹水分，将其切成5厘米寬的薄片，放入大碗中。

第二步：加入适量姜片、蔥、鹽、糖、料酒、生醬油、老醬油、蚝油和胡椒，抓取攪拌均勻，腌制半小時。

第三步：将老南瓜去皮，切成厚片，放入盤子底部。五花肉腌制後，取出蔥姜片，倒入适量肉米粉，抓緊拌勻。放置10分鍾後，将五花肉整齊地放在南瓜上。

第四步：将高壓鍋裝滿足夠的水，放入三腳架和蒸抽屜中，将盛有蒸肉的盤子放在蒸抽屜上，并在盤子上扣一個盤子，防止水蒸氣滴入盤子。

第5步：大火後轉中火，繼續按壓約40分鍾。壓力鍋自然脫氣後，取出蒸肉，撒上蔥花。