发布时间:2022-03-29 15:35:02
我們都知道,魚的種類有很多,大鲅魚就是其中很受歡迎的一種魚類食物,它營養價值高,吃法多樣,味道鮮香可口,很多人都會在家做大鲅魚吃。那麽大鲅魚要去皮嗎?下面讓我們具體來看看吧!
大鲅魚一般情況下的做法不用去皮,但是包餃子的話就要把皮去掉,免的影響鲅魚餡餃子的口感,其他情況下的做法不用去皮。
常見鲅魚有鲐鲅魚和燕鲅魚。這兩種魚都屬于無鱗魚。(吃着省事)鲅魚的皮是可以吃的。當然鮑魚餡的餃子和鲅魚面需要去魚皮。其他吃法就不用那麽費勁了。
鲅魚皮的腥味比較嚴重,可以在制作前往魚皮上抹一層醋,待醋晾幹候挂面粉炸一下。
如果想要去皮的話可以把魚用刀大力拍一下,把肉拍散,然後從魚的背部拊開,用刀挂下魚肉,也可用開水稍微燙一下,在去皮 !
鲅魚是典型的海魚,通體發深藍色和白色,除了中間有一根主刺,幾乎無刺,是所有海魚裏最沒有海腥味的一種,吃不慣海魚的人一般都會接受。
看自己的口味,3-10斤之間的比較好吃。
鲅魚肉多刺少,味道鮮美,營養豐富,而且肉質堅實緊密,呈錐子狀,大概與它遊泳較快有關。除鮮食外,也可加工制作罐頭和鹹幹品。青島人喜歡做熏魚,鲅魚是最佳選擇,風味獨特的熏鲅魚,是佐酒下飯的美味佳肴。每百克肉含蛋白質19克多、脂肪2.5克,肉堅實味鮮美,營養豐富。其肝是提煉魚肝油的原料。
主料:鮮鲅魚一條
配料:蒜苔、蔥姜、料酒、醬油、醋、白糖
做法:
1、大鲅魚清洗幹淨,切大磨刀片 蒜苔切寸段
2、蔥姜爆鍋,鲅魚兩面稍煎,烹料酒,倒醋,倒醬油,白糖,加熱水,大火燒開,小火慢炖20分鍾,下入蒜苔 ,再燒10分鍾即好。
特點:
鲅魚鮮香,蒜苔軟面,相得益彰。
我们都知道,鱼的种类有很多,大鲅鱼就是其中很受欢迎的一种鱼类食物,它营养价值高,吃法多样,味道鲜香可口,很多人都会在家做大鲅鱼吃。那么大鲅鱼要去皮吗?下面让我们具体来看看吧!
大鲅鱼一般情况下的做法不用去皮,但是包饺子的话就要把皮去掉,免的影响鲅鱼馅饺子的口感,其他情况下的做法不用去皮。
常见鲅鱼有鲐鲅鱼和燕鲅鱼。这两种鱼都属于无鳞鱼。(吃着省事)鲅鱼的皮是可以吃的。当然鲍鱼馅的饺子和鲅鱼面需要去鱼皮。其他吃法就不用那么费劲了。
鲅鱼皮的腥味比较严重,可以在制作前往鱼皮上抹一层醋,待醋晾干候挂面粉炸一下。
如果想要去皮的话可以把鱼用刀大力拍一下,把肉拍散,然后从鱼的背部拊开,用刀挂下鱼肉,也可用开水稍微烫一下,在去皮 !
鲅鱼是典型的海鱼,通体发深蓝色和白色,除了中间有一根主刺,几乎无刺,是所有海鱼里最没有海腥味的一种,吃不惯海鱼的人一般都会接受。
看自己的口味,3-10斤之间的比较好吃。
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快有关。除鲜食外,也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼,鲅鱼是最佳选择,风味独特的熏鲅鱼,是佐酒下饭的美味佳肴。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克,肉坚实味鲜美,营养丰富。其肝是提炼鱼肝油的原料。
主料:鲜鲅鱼一条
做法:
2、葱姜爆锅,鲅鱼两面稍煎,烹料酒,倒醋,倒酱油,白糖,加热水,大火烧开,小火慢炖20分钟,下入蒜苔 ,再烧10分钟即好。
特点:
鲅鱼鲜香,蒜苔软面,相得益彰。
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本文标题:大鲅鱼要去皮吗 大鲅鱼去皮好还是不去皮好