炸花生米变黑了还能吃吗 炸花生米变什么色捞起来

衆所周知，花生是一種常見的食物。它們可以用多種方式食用，如煎炸、粥、湯等。許多人在家裏煎花生。炒花生有一定的技巧，那麽炒花生是什麽顔色的呢？讓我們來看一看！

油炸花生會變成什麽顔色？把它們撿起來

在油炸過程中，花生内外都會被加熱。打撈出來後，熱量仍會保持一段時間，所以你不能等待鍋裏的花生。

看，把它煎熟，然後取出，否則取出時會顯得很好吃。放一段時間，顔色會變暗，味道會變苦。

最簡單的判斷方法是：如果你看到花生表面裂開的果皮，你可以把它撈出來。花生撈出後，應均勻地攤開。不要把它們堆在一起。讓熱量盡快散去。

你能在黑的時候吃油炸花生嗎

最好不要在黑的時候吃油炸花生，這可能會産生有害物質，不利于健康。

當花生皮被油炸到輕微變色，并且有幾顆裂開時，我通常會拿出一兩顆花生，放在嘴裏試一下。如果咀嚼時花生表面有點脆，裏面有點軟，花生基本上是油炸的，可以從鍋裏放出來。鍋子放在盤子上後，反複翻轉花生，讓其散發餘熱，以防止花生被油炸而失去最佳口感。當花生完全冷卻後，酥脆可口的花生就會完全油炸。撒一點鹽就好吃了。

炸花生的技巧是什麽

1。冷卻鍋并冷卻油

可以多多少少放油，花生應該盡可能多地幹燥，這是油炸花生的關鍵。當我在家裏做這件事時，我通常隻使用能淹沒底部花生一半高度的油。

2. 控制油溫

一定要開小火慢慢提高油溫，把花生和油充分混合，經常翻花生，防止煮得不均勻。随着油溫的不斷升高，花生可以從内到外油炸。

3. 聽聲音，看顔色

随着油溫持續升高，油炸花生開始發出噼啪聲。此時，将花生煎得更快。當花生的聲音基本消失時，花生的毛色也會從淺紅色變爲磚紅色。此時，應及時熄火，迅速取出花生進行控油和裝油，防止炒花生産生苦味，影響口感。

當花生的熱量消散時，你可以撒上适合你口味的精制鹽或糖。這樣一盤炸花生對大人和小孩都很受歡迎。

油炸花生的家常做法

配料：

350克花生和500克食用油

烹饪步驟：

1提前清洗花生，并控制幹燥水幹燥

2幹燥花生并準備食用油

3不要點燃，把油倒進冷鍋裏，把花生倒進冷鍋裏，用中火和低火慢慢煎。

4. 煎大約5分鍾，然後看着顔色變深一點。花生已經切了好幾次了。

5. 繼續煎2~3分鍾，顔色開始變暗。看看有多少花生被打開并煎到了圖片的程度。

6. 在盆裏放一張吸油紙，把花生倒在上面3分鍾，吸油，這樣就不會油膩了。