发布时间：2022-02-22 03:25:02
爲了延長食品的保質期，幾千年來人們想出了許多方法，如吸煙、日曬、腌制等。罐裝技術無疑是最年輕的。它始于1810年。罐頭食品是以原材料爲原料，經過調制、裝罐、排氣、裝罐、殺菌等工序制成的包裝食品。罐頭食品的特點是味道鮮美，食用方便，可以長期儲存，以調節食品的供應季節。
衆所周知，肉、魚、水果、蔬菜和其他食物含有大量水分和豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、糖和各種維生素。如果這些食物被細菌污染，細菌會在一定的溫度和時間内迅速繁殖，最終食物會變質。有些人認爲罐頭食品可以長期儲存，必須添加防腐劑。這種理解是錯誤的。因爲我們不知道罐頭食品的生産過程。
加工和制作罐頭食品時，必須有良好的衛生條件。加工場所和工具必須嚴格按照規範進行清潔和消毒，以控制原材料加工過程中細菌的侵入。一般情況下，先對原材料進行處理和調味，然後放入經過加熱和滅菌的包裝罐中，然後通過加熱排氣或機械真空泵排除罐中殘留的空氣。這樣，罐頭食品可以保持一定的真空度。在通風和密封之後，這些罐子最終要經過嚴格的消毒。這樣，包裝罐内的食物是無菌的，外面的細菌無法進入，因此食物可以自然地長期儲存。如果原料處理不當，密封和滅菌不完整，簡而言之，如果生産過程中的任何環節出現問題，罐頭食品将容易受到細菌污染、變質和無法食用。
現在我們知道，由于密封容器和嚴格消毒，罐頭食品可以長期保存而不會變質。符合商業無菌要求，不需要或不允許使用防腐劑。平時，隻要罐頭放在陰涼幹燥的地方，不生鏽或損壞密封，罐頭食品就可以長期儲存。
为了延长食品的保质期，几千年来人们想出了许多方法，如吸烟、日晒、腌制等。罐装技术无疑是最年轻的。它始于1810年。罐头食品是以原材料为原料，经过调制、装罐、排气、装罐、杀菌等工序制成的包装食品。罐头食品的特点是味道鲜美，食用方便，可以长期储存，以调节食品的供应季节。
众所周知，肉、鱼、水果、蔬菜和其他食物含有大量水分和丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、糖和各种维生素。如果这些食物被细菌污染，细菌会在一定的温度和时间内迅速繁殖，最终食物会变质。有些人认为罐头食品可以长期储存，必须添加防腐剂。这种理解是错误的。因为我们不知道罐头食品的生产过程。
加工和制作罐头食品时，必须有良好的卫生条件。加工场所和工具必须严格按照规范进行清洁和消毒，以控制原材料加工过程中细菌的侵入。一般情况下，先对原材料进行处理和调味，然后放入经过加热和灭菌的包装罐中，然后通过加热排气或机械真空泵排除罐中残留的空气。这样，罐头食品可以保持一定的真空度。在通风和密封之后，这些罐子最终要经过严格的消毒。这样，包装罐内的食物是无菌的，外面的细菌无法进入，因此食物可以自然地长期储存。如果原料处理不当，密封和灭菌不完整，简而言之，如果生产过程中的任何环节出现问题，罐头食品将容易受到细菌污染、变质和无法食用。
现在我们知道，由于密封容器和严格消毒，罐头食品可以长期保存而不会变质。符合商业无菌要求，不需要或不允许使用防腐剂。平时，只要罐头放在阴凉干燥的地方，不生锈或损坏密封，罐头食品就可以长期储存。
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本文标题：为什么罐头食品可以存放很久？
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