发布时间：2022-04-18 13:30:07
17歲時，他出生在一個皇家廚房家庭。他跟随餐廳的廚師，負責挑選、清洗和切菜。這是國内的一家星級酒店。優點是，他在那裏工作時，不僅有安全保障，而且有人員配備。他不可能一輩子都是廚師。
我已經戰鬥了三年。一天，負責勺子的主人突然感冒，咳嗽得厲害。他不能再站在鍋前做飯了。然而，這時酒店裏有很多客人在等食物，這使得酒店經理和主人急忙轉過身來。看到這一點，他對經理和主人說，讓我試試。大師很驚訝，因爲他從來沒有教過他怎麽做飯，也沒有見過他做飯。還好嗎？
讓一匹死馬成爲一名活馬醫生。經理同意了，所以主人要他解雇他。沒想到，他做的食物并不比大師的差，味道絕對美妙！大師更困惑了，問他在哪裏學的烹饪？他說，師父，雖然您沒有親自教我，但我每天都在您身邊。我觀察了你煎了三年的菜。我已經寫下了你們每天的烹饪方法、加熱方式以及調味品的擺放順序。我能煎好嗎？
經理和主人都深受感動。在那之後，他把他轉到廚師那裏。幾個月後，他代表酒店參加了北京廚師烹饪比賽，一舉奪得金牌。
正當他享受着好天氣，每個月都能掙很多錢，外界認爲他會繼續在餐廳做飯時，他心裏暗暗決定，40歲以後不再做飯。原因很簡單。他不想一輩子都像主人一樣站在冒煙的火爐前。他隻是個廚師！
如果他真的想這麽做，幾年後，他在所有人的驚訝中辭職了。然後，他在北京平安街開了一家名爲“兩位朋友聚會”的小酒店。雖然這家酒店很小，隻有四張桌子，但它的月收入是1萬元。上世紀90年代，當每個人都不是很富有的時候，每個月都是“萬元戶”，這讓他感到非常高興和自豪。
然而，他很快發現了一個問題，那就是，每次他培訓一名學徒時，他們都會以各種原因爲借口離開“兩個朋友聚會”，轉到一家報酬更高的餐廳。學徒離開後，他必須再次招募新學徒，然後手拉手教他們。但一旦教堂離開，他們就會一次又一次地去。
教徒弟，讓師傅精疲力竭。當他意識到，如果一家酒店過于依賴幾位廚師，它注定永遠不會變得更大、更強大時，他感到深深的傷害和無助，因爲這些廚師不僅想要高薪，拿走了大部分利潤，而且還經常擺出架子，說要走，所以他們不能得罪。這也是爲什麽中國的酒店不能像肯德基和麥當勞那樣被打造成連鎖店以形成規模經濟的原因。
因此，如何在沒有廚師的情況下，不受廚師限制地開一家餐廳，成爲他決心解決的問題。他想像西式快餐一樣規範中餐。
直到這時，他才想起自己的出身。他在家裏發現了祖先留下的一件宮廷用品，很快，一道宮廷菜肴出現在他的眼前&mdash&mdash；這道菜隻需用先祖傳下來的秘方烹制，然後将秘方和食材一起放入電磁爐中加熱炖10分鍾以上即可。它是嫩的或油炸的，它的外觀不僅光滑，而且比傳統的更好。更讓他高興的是，不管是誰做的，在哪裏做的，隻要配料和秘方按照既定的标準比例擺放，每個人都會做出同樣的味道，也就是說，這種菜很容易标準化和複制！
他的直覺告訴他，這就是他想要的。果然，這道炖菜一推出就非常受歡迎，每天都有很多食客！如今，他在全國各地發展了200多家連鎖店，被業界譽爲“中國式”；肯德基！
是的，這家餐廳的名字是“黃雞黃三汁炖鍋”&mdash&mdash；把食材和配料放在顧客面前的桌子上，然後你可以打開罐子食用。它透明、衛生、健康、美味。他也是黃繼皇的三汁炖鍋黃庚的領頭人！
當我還是學徒時，我仔細觀察廚師的烹饪技巧。當我成爲一名廚師時，我決心在40歲之前限制烹饪。爲了不受他人的影響，我決定做一家沒有廚師的餐廳。黃庚的不滿和創新打破了中餐依賴廚師而無法規範統一口味的瓶頸，實現了終極的自我控制！
&ldquo；如果你需要依賴他人，你可以根據他人的臉色行事，并受他人控制。隻有徹底打破傳統，創造新模式，才能改變這一切
17岁时，他出生在一个皇家厨房家庭。他跟随餐厅的厨师，负责挑选、清洗和切菜。这是国内的一家星级酒店。优点是，他在那里工作时，不仅有安全保障，而且有人员配备。他不可能一辈子都是厨师。
我已经战斗了三年。一天，负责勺子的主人突然感冒，咳嗽得厉害。他不能再站在锅前做饭了。然而，这时酒店里有很多客人在等食物，这使得酒店经理和主人急忙转过身来。看到这一点，他对经理和主人说，让我试试。大师很惊讶，因为他从来没有教过他怎么做饭，也没有见过他做饭。还好吗？
让一匹死马成为一名活马医生。经理同意了，所以主人要他解雇他。没想到，他做的食物并不比大师的差，味道绝对美妙！大师更困惑了，问他在哪里学的烹饪？他说，师父，虽然您没有亲自教我，但我每天都在您身边。我观察了你煎了三年的菜。我已经写下了你们每天的烹饪方法、加热方式以及调味品的摆放顺序。我能煎好吗？
经理和主人都深受感动。在那之后，他把他转到厨师那里。几个月后，他代表酒店参加了北京厨师烹饪比赛，一举夺得金牌。
正当他享受着好天气，每个月都能挣很多钱，外界认为他会继续在餐厅做饭时，他心里暗暗决定，40岁以后不再做饭。原因很简单。他不想一辈子都像主人一样站在冒烟的火炉前。他只是个厨师！
如果他真的想这么做，几年后，他在所有人的惊讶中辞职了。然后，他在北京平安街开了一家名为“两位朋友聚会”的小酒店。虽然这家酒店很小，只有四张桌子，但它的月收入是1万元。上世纪90年代，当每个人都不是很富有的时候，每个月都是“万元户”，这让他感到非常高兴和自豪。
然而，他很快发现了一个问题，那就是，每次他培训一名学徒时，他们都会以各种原因为借口离开“两个朋友聚会”，转到一家报酬更高的餐厅。学徒离开后，他必须再次招募新学徒，然后手拉手教他们。但一旦教堂离开，他们就会一次又一次地去。
教徒弟，让师傅精疲力竭。当他意识到，如果一家酒店过于依赖几位厨师，它注定永远不会变得更大、更强大时，他感到深深的伤害和无助，因为这些厨师不仅想要高薪，拿走了大部分利润，而且还经常摆出架子，说要走，所以他们不能得罪。这也是为什么中国的酒店不能像肯德基和麦当劳那样被打造成连锁店以形成规模经济的原因。
因此，如何在没有厨师的情况下，不受厨师限制地开一家餐厅，成为他决心解决的问题。他想像西式快餐一样规范中餐。
直到这时，他才想起自己的出身。他在家里发现了祖先留下的一件宫廷用品，很快，一道宫廷菜肴出现在他的眼前&mdash&mdash；这道菜只需用先祖传下来的秘方烹制，然后将秘方和食材一起放入电磁炉中加热炖10分钟以上即可。它是嫩的或油炸的，它的外观不仅光滑，而且比传统的更好。更让他高兴的是，不管是谁做的，在哪里做的，只要配料和秘方按照既定的标准比例摆放，每个人都会做出同样的味道，也就是说，这种菜很容易标准化和复制！
他的直觉告诉他，这就是他想要的。果然，这道炖菜一推出就非常受欢迎，每天都有很多食客！如今，他在全国各地发展了200多家连锁店，被业界誉为“中国式”；肯德基！
是的，这家餐厅的名字是“黄鸡黄三汁炖锅”&mdash&mdash；把食材和配料放在顾客面前的桌子上，然后你可以打开罐子食用。它透明、卫生、健康、美味。他也是黄继皇的三汁炖锅黄庚的领头人！
当我还是学徒时，我仔细观察厨师的烹饪技巧。当我成为一名厨师时，我决心在40岁之前限制烹饪。为了不受他人的影响，我决定做一家没有厨师的餐厅。黄庚的不满和创新打破了中餐依赖厨师而无法规范统一口味的瓶颈，实现了终极的自我控制！
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本文标题：开一家不要厨师的饭店
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