发布时间：2022-06-13 14:10:02
衆所周知，蛋糕的種類很多。紙杯蛋糕是最受歡迎的蛋糕之一。它有一個小而可愛的形狀，嘗起來又香又甜，味道很棒。很多人喜歡它。有些人做紙杯蛋糕，發現蛋糕沒有在中間煮，這很常見。紙杯蛋糕中間怎麽了？我們來看看！
因爲烘焙時間不夠，蛋糕基本上是剛剛煮熟的，但裏面的水分比例仍然比較重。它本應該需要一些時間來烘烤，但它提前結束了，這也會導緻它變薄變軟。
。也就是說，使用相同的配方和比例也可能會産生更多的液體，這很容易。面糊很薄，烘焙時會變軟。
因爲這批蛋糕正在等待第二輪烘焙，所以面糊中的蛋白質氣泡會在過程中逐漸消泡。消泡後，烘烤時不能完全起泡。蛋糕中間堆了很多面糊。然後它也會導緻中心變軟。
新手在烘焙蛋糕的過程中忽略的烤箱溫度設置一般在160度45分鍾左右，6英寸可以完全煮熟。根據他們自己的烤箱時間，8英寸通常是5分鍾左右。隻要設定了溫度，這種現象就不會發生
很多人都說，我設置了這麽多溫度設置，但仍然存在這種現象。有些表面更暗。事實上，這是由烤箱的溫差引起的。有必要使用溫度計測試烤箱的實際溫度，以便更好地調整烘焙溫度
。如果隻是内部不成熟，其他都正常，下次根據這個溫度延長烘焙時間！如果沒有在外焦中煮熟，建議測試溫差！
如何測試烤箱是否有溫差：
烤箱的溫度對蛋糕也有很大影響，而且烤箱的溫度非常不同。最好放一個溫度計來準确地了解烤箱的溫差。我的烤箱溫度高達40度，所以每次都會調整。因爲是機械烤箱，溫度還是很難控制，我建議你還是買一台數控烤箱，比較方便。
将所有物品從烤箱中取出，預熱200度，放入烤箱網和溫度計中，10分鍾後，查看溫度計，了解烤箱的溫差有多大！
（可作爲12位廚師的蛋糕模子）：
濕料：160g巧克力醬、80g牛奶、60g玉米油、40g糖、2個雞蛋
幹料：200g低筋面粉、5g發酵粉、2G小蘇
步驟：
1将玉米油和牛奶倒入蛋碗中，攪拌均勻，加入糖，攪拌直到糖融化。然後依次加入雞蛋和巧克力醬，攪拌成均勻的巧克力蛋黃醬醬。
2. 将所有幹粉材料倒入蛋黃醬中，用雞蛋畫出Z形，攪拌成均勻的面糊。
3. 将紙杯放入廚房模具中，用冰激淩勺将面糊放入紙杯中，填充6-7分鍾，放入預熱的180度烤箱烘焙25分鍾。如果你喜歡，可以加10-100克糖。
众所周知，蛋糕的种类很多。纸杯蛋糕是最受欢迎的蛋糕之一。它有一个小而可爱的形状，尝起来又香又甜，味道很棒。很多人喜欢它。有些人做纸杯蛋糕，发现蛋糕没有在中间煮，这很常见。纸杯蛋糕中间怎么了？我们来看看！
因为烘焙时间不够，蛋糕基本上是刚刚煮熟的，但里面的水分比例仍然比较重。它本应该需要一些时间来烘烤，但它提前结束了，这也会导致它变薄变软。
。也就是说，使用相同的配方和比例也可能会产生更多的液体，这很容易。面糊很薄，烘焙时会变软。
因为这批蛋糕正在等待第二轮烘焙，所以面糊中的蛋白质气泡会在过程中逐渐消泡。消泡后，烘烤时不能完全起泡。蛋糕中间堆了很多面糊。然后它也会导致中心变软。
新手在烘焙蛋糕的过程中忽略的烤箱温度设置一般在160度45分钟左右，6英寸可以完全煮熟。根据他们自己的烤箱时间，8英寸通常是5分钟左右。只要设定了温度，这种现象就不会发生
很多人都说，我设置了这么多温度设置，但仍然存在这种现象。有些表面更暗。事实上，这是由烤箱的温差引起的。有必要使用温度计测试烤箱的实际温度，以便更好地调整烘焙温度
。如果只是内部不成熟，其他都正常，下次根据这个温度延长烘焙时间！如果没有在外焦中煮熟，建议测试温差！
如何测试烤箱是否有温差：
烤箱的温度对蛋糕也有很大影响，而且烤箱的温度非常不同。最好放一个温度计来准确地了解烤箱的温差。我的烤箱温度高达40度，所以每次都会调整。因为是机械烤箱，温度还是很难控制，我建议你还是买一台数控烤箱，比较方便。
将所有物品从烤箱中取出，预热200度，放入烤箱网和温度计中，10分钟后，查看温度计，了解烤箱的温差有多大！
（可作为12位厨师的蛋糕模子）：
湿料：160g巧克力酱、80g牛奶、60g玉米油、40g糖、2个鸡蛋
干料：200g低筋面粉、5g发酵粉、2G小苏
步骤：
1将玉米油和牛奶倒入蛋碗中，搅拌均匀，加入糖，搅拌直到糖融化。然后依次加入鸡蛋和巧克力酱，搅拌成均匀的巧克力蛋黄酱酱。
2. 将所有干粉材料倒入蛋黄酱中，用鸡蛋画出Z形，搅拌成均匀的面糊。
3. 将纸杯放入厨房模具中，用冰激凌勺将面糊放入纸杯中，填充6-7分钟，放入预热的180度烤箱烘焙25分钟。如果你喜欢，可以加10-100克糖。
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