发布时间：2022-04-21 05:50:01
我們都知道雞蛋是一種常見的食物。它們可以用多種方式食用，如煎、炸、煮等。蒸雞蛋湯是比較流行的方法之一。很多人會在家裏吃蒸雞蛋湯。那麽，爲什麽蒸雞蛋湯的底部是鹽呢？讓我們來看一看！
直接原因：鹽沒有融化
你爲什麽這麽說？衆所周知，鹽是顆粒狀的。如果你把它放入蛋液中，不用筷子徹底攪拌，鹽就會沉到底部，然後就會出現你所說的那種情況。雞蛋湯下面鹹，上面沒有味道！
雞蛋湯是一道非常軟而嫩的菜。它嘗起來又新鮮又營養。适合老年人和幼兒使用。如果你想做一個配鹽的蛋湯，而且不沉到底部，你必須知道正确的加鹽方法。
的密度比降水後的的密度要高。蒸前加入少量鹽後，水的密度與雞蛋的密度相同。鹽什麽時候不會沉到水底？雞蛋打碎後，用溫開水加鹽，倒入蛋液中攪拌均勻，這樣不僅鹽不會沉到底部，而且鹽可以提供鹹味，提高雞蛋的新鮮度。
1。先把雞蛋攪拌均勻，然後加水，最後放鹽。這是爲什麽？因爲雞蛋不容易攪拌均勻，所以放鹽後蛋液會将鹽包裹起來，這不容易使鹽沸騰。加水後加鹽攪拌，很容易解決這個問題！
2. 過濾洩漏的蛋液，然後用蒸汽蒸！過濾的主要功能是過濾掉鹽顆粒，分離出尚未破碎的蛋液。這樣，雞蛋湯的味道和顔色都很好！
3. 将蛋液攪拌均勻，靜置約3分鍾。站立的作用是使鹽充分融化，以避免鹽的底部和雞蛋湯的鹽味不均！
材料準備：
3個雞蛋，适量鹽，生醬油和蔥
準備方法：
1在大碗中打雞蛋，用打蛋器順時針打，邊打邊加水，加水量約爲蛋液量的1至1.5倍，然後加入适量鹽，朝一個方向攪拌蛋液
2将攪拌好的蛋液通過細篩，然後将表面上漂浮的泡沫打掉，用保鮮膜密封碗口，然後用牙簽
3在密封膜上戳幾個小孔，将碗放入蒸籠中，用中火蒸12-15分鍾，然後熄火蒸5分鍾左右。取出後，用刀畫一個“井”格，倒入适量生醬油或芝麻油，撒上蔥花。
1提前加鹽并用熱水融化。（這是鹽不會沉到底部的關鍵）
2加入熱開水，蛋液：水=1:1.5。冷一點和熱一點并不重要，但一定是開水。
3. 它必須經過篩選。這樣一來，雞蛋湯将更加嫩滑，沒有顆粒。
4. 用陶瓷碗蒸雞蛋湯。與不鏽鋼盆相比，陶瓷碗加熱更均勻。
5. 一定要用抽屜布蓋住碗。防止鍋蓋上的水蒸氣滴落，導緻水過多。
我们都知道鸡蛋是一种常见的食物。它们可以用多种方式食用，如煎、炸、煮等。蒸鸡蛋汤是比较流行的方法之一。很多人会在家里吃蒸鸡蛋汤。那么，为什么蒸鸡蛋汤的底部是盐呢？让我们来看一看！
直接原因：盐没有融化
你为什么这么说？众所周知，盐是颗粒状的。如果你把它放入蛋液中，不用筷子彻底搅拌，盐就会沉到底部，然后就会出现你所说的那种情况。鸡蛋汤下面咸，上面没有味道！
鸡蛋汤是一道非常软而嫩的菜。它尝起来又新鲜又营养。适合老年人和幼儿使用。如果你想做一个配盐的蛋汤，而且不沉到底部，你必须知道正确的加盐方法。
的密度比降水后的的密度要高。蒸前加入少量盐后，水的密度与鸡蛋的密度相同。盐什么时候不会沉到水底？鸡蛋打碎后，用温开水加盐，倒入蛋液中搅拌均匀，这样不仅盐不会沉到底部，而且盐可以提供咸味，提高鸡蛋的新鲜度。
1。先把鸡蛋搅拌均匀，然后加水，最后放盐。这是为什么？因为鸡蛋不容易搅拌均匀，所以放盐后蛋液会将盐包裹起来，这不容易使盐沸腾。加水后加盐搅拌，很容易解决这个问题！
2. 过滤泄漏的蛋液，然后用蒸汽蒸！过滤的主要功能是过滤掉盐颗粒，分离出尚未破碎的蛋液。这样，鸡蛋汤的味道和颜色都很好！
3. 将蛋液搅拌均匀，静置约3分钟。站立的作用是使盐充分融化，以避免盐的底部和鸡蛋汤的盐味不均！
3个鸡蛋，适量盐，生酱油和葱
准备方法：
1在大碗中打鸡蛋，用打蛋器顺时针打，边打边加水，加水量约为蛋液量的1至1.5倍，然后加入适量盐，朝一个方向搅拌蛋液
2将搅拌好的蛋液通过细筛，然后将表面上漂浮的泡沫打掉，用保鲜膜密封碗口，然后用牙签
3在密封膜上戳几个小孔，将碗放入蒸笼中，用中火蒸12-15分钟，然后熄火蒸5分钟左右。取出后，用刀画一个“井”格，倒入适量生酱油或芝麻油，撒上葱花。
1提前加盐并用热水融化。（这是盐不会沉到底部的关键）
2加入热开水，蛋液：水=1:1.5。冷一点和热一点并不重要，但一定是开水。
3. 它必须经过筛选。这样一来，鸡蛋汤将更加嫩滑，没有颗粒。
5. 一定要用抽屉布盖住碗。防止锅盖上的水蒸气滴落，导致水过多。
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