发布时间：2022-02-26 06:50:02
理論上，任何食物都會引起過敏。美國食品和藥物管理局（FDA）報告說，他們已經收到超過160種食物會引起過敏的報告。其中主要有八種：牛奶、雞蛋、花生、堅果（如杏仁、核桃等）、大豆、小麥、魚和一些海鮮（如螃蟹、蝦、龍蝦等）。美國人90%以上的食物過敏源于這八種過敏原。因此，在美國銷售的所有商品如果含有這些過敏原，必須進行标記。例如，如果餅幹使用卵磷脂作爲乳化劑，它必須用大豆過敏原标記。當然，面粉是小麥過敏原，奶油是牛奶過敏原。
在美國，每年有30000人因爲食物過敏而去醫院急診室，其中估計有150到200人喪生。在不同的人群中，高風險過敏性食物是不同的。例如，在歐洲，許多人對芥末和芹菜過敏。在日本，許多人對大米過敏，而在北歐，鳕魚過敏更爲常見。
在中國，食物過敏在我們的生活中并不常見。這是大自然的特殊照顧，這使得我們的過敏體質相對罕見？還是因爲我們的診斷水平和社會關注度相對較低，所以我們經常将過敏反應視爲其他症狀？相關研究仍有待開展。
理论上，任何食物都会引起过敏。美国食品和药物管理局（FDA）报告说，他们已经收到超过160种食物会引起过敏的报告。其中主要有八种：牛奶、鸡蛋、花生、坚果（如杏仁、核桃等）、大豆、小麦、鱼和一些海鲜（如螃蟹、虾、龙虾等）。美国人90%以上的食物过敏源于这八种过敏原。因此，在美国销售的所有商品如果含有这些过敏原，必须进行标记。例如，如果饼干使用卵磷脂作为乳化剂，它必须用大豆过敏原标记。当然，面粉是小麦过敏原，奶油是牛奶过敏原。
在美国，每年有30000人因为食物过敏而去医院急诊室，其中估计有150到200人丧生。在不同的人群中，高风险过敏性食物是不同的。例如，在欧洲，许多人对芥末和芹菜过敏。在日本，许多人对大米过敏，而在北欧，鳕鱼过敏更为常见。
在中国，食物过敏在我们的生活中并不常见。这是大自然的特殊照顾，这使得我们的过敏体质相对罕见？还是因为我们的诊断水平和社会关注度相对较低，所以我们经常将过敏反应视为其他症状？相关研究仍有待开展。
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本文标题：形形色色的过敏源
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