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生杏仁能吃吗

发布时间:2022-03-02 01:50:02

分类:十万个为什么发布者:云淡风轻

很多人吃完杏子後,喜歡咬開杏子吃裏面的杏子。生杏子可以吃嗎?

杏仁苷隻有在酸性水中加熱才能分解,但當它遇到一些特殊的酶時,在室溫下會遇到水分解,而這種酶恰好存在于杏仁中。因此,一旦我們誤食生杏仁,杏仁苷就會在胃裏迅速分解,導緻食物中毒。

我們還應該注意,生桃仁和生杏仁一樣,不能生吃,否則也會導緻中毒。

很多人吃完杏子后,喜欢咬开杏子吃里面的杏子。生杏子可以吃吗?

杏仁苷只有在酸性水加热才能分解,但当它遇到一些特殊的酶时,在室温下会遇到水分解,而这种酶恰好存在于杏仁中。因此,一旦我们误食生杏仁,杏仁苷就会在胃里迅速分解,导致食物中毒。

我们还应该注意,生桃仁和生杏仁一样,不能生吃,否则也会导致中毒。

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