我
最爱的儒林外史~
阴雨连绵的回家路上,好饿啊~。
和尚捧出茶盘,──云片糕、
红枣,和些瓜子、豆腐乾、栗子、杂色糖,──摆了两桌。
厨下捧出汤点来,一大盘实心
馒头,一盘油煎扛子火烧。
张静斋和范进去高要打秋风,汤知县招待:席上
燕窝、鸡、鸭,此外就是广东出的柔鱼苦瓜,也做两碗。
陈和甫
坐在左边的第一席。席上
上了两
盘点心,一盘
猪肉心的烧卖,一盘鹅油
白糖蒸的饺儿,热供供摆在面前,又是一大深碗索粉八宝攒汤。
马二先生是个好人,自己
旅游连个
美食街的东西也吃不起,却肯仗义疏财,救人于危困,一生不得志。随着他出场的总是各种
吃的。
果是家常肴撰:一碗燉鸭,一碗煮鸡,一尾鱼,一大碗煨的稀烂的猪肉。马二先生食量颇高,举起箸来向公孙道:“你我知己相逢,不做客套,这鱼且不必动,倒是肉好。”当下吃了四碗饭,将一大碗烂肉吃得干
干净净,里面听见,又添出一碗来,连汤都吃完了。
望着湖沿上接连着几个
酒店,挂着透肥的
羊肉,柜合上盘子里盛着滚热的蹄子、
海参、糟鸭、鲜鱼,锅里煮着
馄饨,蒸笼上蒸着极
大的馒头。马二先生没有钱买了吃,
喉咙里咽唾沫,只得走进一个面店,十六个钱吃了一碗面。肚里不饱,又走到间壁一个茶室吃了一碗茶,买了两个钱处片嚼嚼,倒觉得
有些滋味。
吃了一碗茶。柜上摆着许多碟子,橘饼、芝麻糖、
粽子、
烧饼、处片、黑枣、煮栗子。马二先生每样买了几个钱的,不论好歹,吃了一饱。
马二先生别转头来就走,到间壁一个茶室泡了一碗茶,看见有卖的蓑衣饼,叫打了十二个钱的饼吃了,略觉有些意思。
吃了两碗茶。肚里正饿,思量要回去路上吃饭,恰好一个乡里人捧着许多
烫面薄饼来卖,又有一篮子
煮熟的牛肉,马二先生大喜,买了几十文饼
和牛肉,
就在茶桌子上尽兴一吃。
捧上饭来,一大盘稀烂的羊肉,一盘糟鸭,一大碗火腿虾圆杂脍,又是一碗清汤,虽是便饭,却也这般热闹。
潘三叫切一只整鸭,脍一卖海参杂脍,又是一大盘白肉,都拿上来。
走堂的叠着指
头数道:“肘子、
鸭子、黄闷鱼、醉白鱼、杂脍、单鸡、白切
肚子、生烙肉、京烙肉、烙
肉片、煎肉圆、闷
青鱼、煮鲢头,
还有便碟白切肉。”。
他又不吃大荤,头一日要鸭子,第二日要鱼,第三日要茭儿菜鲜笋做汤,闲着没事,还要橘饼、圆眼、莲米搭嘴;酒量又大,每晚要炸麻雀、
盐水虾,吃三斤百花酒。
季恬逸点了一卖肘子,一卖板鸭,一卖醉白鱼。先把鱼和板鸭拿来吃酒,留着肘子,再做三分银子汤,带饭上来。
四个碟子来:一碟
香肠,一碟盐水虾,一碟水鸡腿,一碟海蜇,摆在桌上。诸葛天申是乡里人,认不的香肠,说道:“
这是什么东西?好象猪鸟。”诸葛天申吃著,说道:“这就是
腊肉!”萧金铉道:“你又来了!腊肉有个皮长在一转的?这是
猪肚内的小肠!”诸葛天甲又不认的海蛰,说道:“这迸脆的是甚么东西?倒
好吃。再买些迸脆的来吃吃。”。
杜慎卿叫取点心来,便是
猪油饺饵,鸭子肉包的烧卖,鹅油酥,软香糕,每样一盘拿上来。
内中有陈过三
年的火腿,半斤一个的竹蟹,都剥出来
除了蟹羹。
又料理场食:
月饼、蜜橙糕、莲米、圆眼肉、
人参、炒米、酱瓜、
生姜、板鸭。
九个盘子:一盘
青菜花炒肉、一盘煎
鲫鱼、一盘片粉拌鸡、一盘摊蛋、一盘葱炒虾、一盘瓜子、一盘人参果、一盘石榴米、一盘豆腐干。烫上滚热的封缸酒来。
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