记忆中的甜蜜味道

随着我們飯桌上的食物越來越豐富，當迷茫着今天該吃什麽的時候，當人們都把精力放在怎樣才能享受精希美馔的時候，卻越來越感覺到食無本味，味覺好像喪失了一般。于是，常常懷念以往的美好時光，在原味、怪味、奇味的洪流對味覺的沖擊下，小時的甜蜜味覺感受，也退隐到味蕾夠不着的地方了。

在這日益翻新的飯桌上，一個普普通通的菜都得讓我們花費些心思，怎樣做才能做的色香味俱全，能引起家人的食欲，各式各樣的調料，鮮豔的襯托，讓人一看都似食欲俱增，可真正吃起來，卻背離了食物的本旨，遮蓋了食物的本味，偶爾看到上桌雕刻精細的形态，以食材雕镂的栩栩如生的動态造型，在感慨大師們精湛手藝的同時，吃食物的願望卻越來越低，于是想，是怎樣才使我們的味覺迷失的呢？對本色味道的懷念開始充斥在心中。

我們生活的七十年代，可以說是物質匮乏的時代，味蕾中最甜蜜的記憶就是一個甜字，媽媽做的又香又軟的油餅，玉米貼餅，放上足夠的糖用油煎，香味濃郁的飯菜，醜母雞下的雞蛋炒的菜，糖和簡單的調料做成的各式小點心，點綴着紅棗的花糕、春卷、煎餅，外觀上雖然不好看，但吃起來鹹香可口，回味無窮，就是前面的一碗玉米粥，一盤小鹹菜，空氣中也都彌漫着幹淨，無任何雜質的清新味道，那個童年，媽媽因工作忙，不管做什麽飯菜，餓了的我們抓起來就吃，滋味平淡又知足，味蕾也容易滿足，偶爾一點香甜，味蕾就嘩的一下在舌尖上開出芬芳。一碗白米飯，自己種的小菜，軟滑的鹹菜絲，拌飯、拌面都有一種特别的香味，滋潤着貧困年代的味蕾。

越接近富裕，味蕾就開始學着挑剔了，常常感歎，現在的我都有一句口頭禅“不知今天吃什麽”，童年留在記憶中甜蜜跋扈的味道占據着心裏的甜蜜回味，味覺的神奇和嗅覺的華麗想象，世上怕再也沒有什麽會讓這些味蕾的記憶這麽長久，這麽的耐人尋味，這讓人無法描繪的清，就像令人難忘的感情情節一樣刻骨，酸甜苦辣都記在一萬多個味蕾裏。

省吃儉用，成了離我們遙遠的詞語，逐漸模糊了，不複存在了，吃出新意，吃出花樣，吃出喜悅，一次次嘗試新鮮，磨練的味覺漸變遲鈍，不知道愛吃什麽，擅長做什麽，食物的使命被各自的喜好攪亂了它的本味，缤紛色彩的品内，精心釀造的味道，無可奈何地遮蔽了甜蜜的想象，陳出不窮的花樣，漸漸磨損了那一種惦念，一種滿足，一種味道，一種回味，美食的誘惑無時不刻考驗着我的味蕾，全面颠覆了甜蜜的想象。

是我們随着年齡的漸長，口味漸變嗎？那倒不是，隻是我們越來越富足，山珍海味，美味佳肴，隻要有錢，什麽都能吃到，食材數目不一，少則三、五盤，多則十盤八盤，吃的是豪奢惡俗，看到酒席上動了幾筷子就剩一堆的飯菜，真的很糟蹋，即使是點心上來，色彩的明豔，樣子的精細，都讓人垂涎欲滴，可是已對它毫無吃的興趣了，也隻是偶爾翹着蘭花指輕沾上一半塊，似有若無，過去對甜蜜的渴望，此刻，都風化成淡淡的敷衍自己的味蕾，小時媽媽做的“月餅、麻葉、元宵，桂花包”，那些看起來毫無特色的小食，都從心底泛起細細的甜蜜，就像時光逶迤而來，像山花一樣開放在心底。

在一場場被研究和推崇的食材創新中，味蕾一再的誤入歧途，嘗盡了帶着攻擊性的酸甜香濃，鮮辣刺激的口味後，這些霸道的味覺會讓我更加留戀記憶中的甜蜜味道，那種清新總會收盡我心，讓我在記憶中不斷的流連，不信，當你嘗盡各式奢侈的味道，你還是想重新開始，不由得會對簡單本色的東西由衷的贊美懷念，浮華味蕾掠去，本然和自然的味道升格成我們可望不可及的甜蜜追尋。