怎样保存大萝卜不糠 萝卜出现空心是什么原因

如果我們在烹饪和切割蘿蔔時在蘿蔔的中心發現不同大小的洞，這可能意味着蘿蔔不新鮮，失去了很多水分和營養。雖然可以吃，但味道還是不一樣。那麽，我們怎樣才能讓大蘿蔔而不是麸皮呢？

如何在沒有谷殼的情況下保存大蘿蔔

第一種方法是坑埋法。當天氣變冷時，在冷凍前挖一米深的坑，去掉收獲的蘿蔔的流蘇，并将其放入坑中。放置時記得輕拿輕放，不要損傷皮膚，以免引起腐爛。頂層高度離表面約半米，并垂直插入幾根玉米杆或稻草柄，以保持将來回填土層後蘿蔔與外界之間的透氣性。在上面回填土層，每隔一段時間向土坑澆水，以确保蘿蔔酥脆無糠。

第二種方法是密封法。從蘿蔔上取下流蘇，用塑料袋密封。這種方法也可以保持蘿蔔不含谷殼，但脆度不如坑埋法。

第三種方法是用水浸泡。收獲後，将蘿蔔的流蘇取出，浸泡在水中，并定期換水保存。雖然這種方法可以确保蘿蔔不會糠秕，因爲它在水中浸泡了很長時間，但蘿蔔的水分很大，這會影響味道。同時，它需要定期更換水。存儲成本高，數量不易過大。适合短期少量儲存。

蘿蔔空心化的原因是什麽

空心化表明它是麸芯蘿蔔。

在蘿蔔的生長期，尤其是生長後期，如果水分不足，蘿蔔會出現麸核現象。造成蘿蔔麸芯現象的原因有兩個：

種植過密：在種植蘿蔔的過程中，要不時對蘿蔔進行間苗管理，清除弱苗，保留強苗。更重要的是，控制蘿蔔的密度，讓蘿蔔之間的間距通風，便于吸收養分和水分。如果蘿蔔的間距太近，就會出現營養和水分的競争，有些蘿蔔會有麸皮核。

灌水量不足：蘿蔔在膨大期需要大量的水分來滿足生長發育的需要。如果澆水量不足，容易産生麸皮核。因此，蘿蔔膨大期應及時澆水，以滿足蘿蔔生長發育的需要。建議種植後澆水一次，擴建期澆水一次，這是兩個重要的澆水期。

蘿蔔麸芯也與收獲時間有關。我們必須在抽薹前收獲，以減少麸核現象的發生。抽薹後，蘿蔔會吸收蘿蔔中大量的水分和養分。如果在抽薹前沒有收獲，麸皮核的可能性非常高。因此，必須在抽薹前收獲，以減少蘿蔔本身的水分損失，減少麸核現象的發生。

在貯藏期間，如果環境溫度過高且相對幹燥，蘿蔔失水過快也會形成麸皮核。

蘿蔔

在根膨大期種植的最佳時間是什麽時候，如果溫度過高，天氣幹燥，土壤相對幹燥，會導緻蘿蔔水分不平衡，根系中心缺水，産生麸皮核。因此，蘿蔔不宜過早種植。一般來說，蘿蔔應該種植在中壓下，這樣當根系擴展時，它就處于晚秋晝夜溫差大的氣候環境中。在蘿蔔膨大期，如果施肥量過多，尤其是速效肥的施用量過多，蘿蔔根系會迅速膨大，供水量不會上升，也會造成麸皮核。在生産中，蘿蔔越大，就越容易産生麸皮核。種植蘿蔔時，植株行距過大，土壤肥力好，也容易造成麸皮核，因爲麸皮核膨脹過快。