做花生糖要放麦芽糖吗 花生糖中的麦芽糖起什么作用

衆所周知，糖果有很多種。花生糖是一種非常常見的糖果。它方法多樣，味道香甜可口，味道豐富，深受人們喜愛。許多人會在家裏做花生糖。你想在花生糖裏放麥芽糖嗎？我們來看看！

制作花生糖需要麥芽糖嗎

你可以放麥芽糖，也可以不放。這主要取決于個人習慣，但麥芽糖會更好。

制作花生糖最重要的一步是煮糖漿。現在我們通常用白糖煮糖漿。至于麥芽糖，麥芽糖就是麥芽糖。在普通超市或商店裏買不到麥芽糖。你可以提前在網上購買麥芽糖。

花生糖是許多孩子的零食。他們以前在外面買，但後來在家裏做了。味道比國外的好。也許這是把配料變成美味食物的快樂過程！

麥芽糖在花生糖中的作用是什麽

添加麥芽糖的好處：

① 糖漿不容易回到沙子

在了解麥芽糖的好處之前，讓我們先了解一個詞：回到沙子。回歸沙子指的是糖類産品。冷卻後，糖産品表面會出現糖晶體，即小顆粒。這些小顆粒沒有完全融化，導緻成品口感粗糙，外觀不好，含有麥芽糖的糖漿不容易返沙，所以花生糖的口感和外觀會更好。

② 花生糖不會太硬

含有麥芽糖的花生糖不會傷害你的牙齒，因爲它太硬了。加入花生仁後，出鍋時不會很快變硬，所以你不必擔心花生糖太硬而難以切割，成功率會更高。因此，爲了使花生糖味道更好，你最好添加适量的麥芽糖。

向花生糖中添加麥芽糖的方法

材料：

500g花生、500g冰糖、一湯匙麥芽糖和适量水

方法：

1。将500克花生放入烤箱，在150度下烘烤30分鍾（或直接油炸）

2。用擀面杖将烤好的或煎好的花生壓扁，花生皮很容易脫落，吹掉花生皮備用

3。将250克冰糖放入鍋中，加入不含冰糖的水煮沸

4。冰糖完全溶解後，加入一湯匙麥芽糖，繼續煮沸，然後用一碗冷水，糖漿滴入水中迅速凝固，糖不會粘在牙齒上，即煮沸

6。加入碎花生，快速攪拌，倒入烤盤，趁熱壓平

7。當花生糖的溫度變化後，切碎，不要等到它完全冷卻。糖冷卻後很容易破碎。