发布时间：2022-04-11 08:00:02
我們都知道，很多人在做意大利面時都會做面團，這是一個關鍵環節和基本步驟。面粉發酵後需要揉捏。把面團揉勻備用。但有時面團并不光滑。怎麽了讓我們來看一看！
在面團制作過程中，面粉多水少，水的比例不夠，導緻面團非常堅硬。在發酵過程中，面團必須是硬的，并且在捏合過程中會出現不平滑的捏合現象。
在面團制作過程中，捏好的面團有幹、濕表面現象。揉捏不夠均勻，這一步不到位，揉捏不順暢。
，面團密封不好，導緻漏氣，面團發酵不到位，面團不光滑。
1。将面團放在砧板上，壓平，倒入少量水，用手來回揉搓，使面團均勻吸水，使面團光滑。
2. 把面團放在砧板上，把手放在溫水盆裏，蘸一點水，拍在面團上，然後揉捏。這樣，面團在反複揉捏後會變得光滑。
3. 将面團放在砧板上，壓平面團，倒入少許油，用手來回搓揉，使面團光滑。
1。發酵粉應該用溫水
2煮沸。不要加太多水
3。揉面團時，加水一點點，不要一次。最後，這要視情況而定。如果水太多，它會非常粘稠
4。如果你發現面團很粘，你就不能揉它，也不能加面粉。不可能
5面團在發酵前應揉至延長狀态。把面團揉硬。
首先，所選酵母不能使用超過40度的水或冷凍冷水。建議将5g酵母粉與300ml溫水混合，顔色爲淡黃色。
第二，将面粉和300毫升酵母水充分混合後，用手攪拌（各種各樣的破壞）。集中在大約四個250毫升的量杯面粉上，過多會影響味道。形成并堅持你的手并不容易。
第三，将面團放在容器中，用籠布将水弄濕，擰幹一半，然後放在容器口上醒來。（儲存時間也取決于天氣和室内溫度）。一般來說，面團在大約兩小時内會翻一番。
第四，用工具或手指戳醒的面團，凹面形狀不會反彈。将面團再次打漿，抽幹空氣後，直接揉成長條或長球，切成段，放入蒸籠蒸熟。
我们都知道，很多人在做意大利面时都会做面团，这是一个关键环节和基本步骤。面粉发酵后需要揉捏。把面团揉匀备用。但有时面团并不光滑。怎么了让我们来看一看！
在面团制作过程中，面粉多水少，水的比例不够，导致面团非常坚硬。在发酵过程中，面团必须是硬的，并且在捏合过程中会出现不平滑的捏合现象。
在面团制作过程中，捏好的面团有干、湿表面现象。揉捏不够均匀，这一步不到位，揉捏不顺畅。
，面团密封不好，导致漏气，面团发酵不到位，面团不光滑。
1。将面团放在砧板上，压平，倒入少量水，用手来回揉搓，使面团均匀吸水，使面团光滑。
2. 把面团放在砧板上，把手放在温水盆里，蘸一点水，拍在面团上，然后揉捏。这样，面团在反复揉捏后会变得光滑。
3. 将面团放在砧板上，压平面团，倒入少许油，用手来回搓揉，使面团光滑。
1。发酵粉应该用温水
2煮沸。不要加太多水
3。揉面团时，加水一点点，不要一次。最后，这要视情况而定。如果水太多，它会非常粘稠
4。如果你发现面团很粘，你就不能揉它，也不能加面粉。不可能
5面团在发酵前应揉至延长状态。把面团揉硬。
首先，所选酵母不能使用超过40度的水或冷冻冷水。建议将5g酵母粉与300ml温水混合，颜色为淡黄色。
第二，将面粉和300毫升酵母水充分混合后，用手搅拌（各种各样的破坏）。集中在大约四个250毫升的量杯面粉上，过多会影响味道。形成并坚持你的手并不容易。
第三，将面团放在容器中，用笼布将水弄湿，拧干一半，然后放在容器口上醒来。（储存时间也取决于天气和室内温度）。一般来说，面团在大约两小时内会翻一番。
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