发布时间：2022-04-24 11:55:01
衆所周知，發酵面團是制作面條的常用輔助原料。事實上，這是面團發酵之前。許多人會在家裏用發酵面團做面條。老酵不能一次用完。它通常是爲下次保留的。那麽如何保存老面團呢？讓我們來看一看！
1。用保鮮袋密封舊酵母頭，放入冰箱冷凍保存，即0℃
2以下冷凍保存。将老酵母頭切成小塊，在約45℃的溫度下幹燥，直到含水量爲6%~8%。冷卻後，儲存在密封容器中。
舊面團酵母是發酵面團。發酵面團中有酵母。因此，保存老面團酵母是爲了确保酵母是活的。酵母對溫度敏感，在0℃以下或47℃以上停止生長，在55℃左右不活動時死亡。此外，酵母對水也很敏感。當水分含量在6%~8%之間時，酵母基本停止生長。
众所周知，发酵面团是制作面条的常用辅助原料。事实上，这是面团发酵之前。许多人会在家里用发酵面团做面条。老酵不能一次用完。它通常是为下次保留的。那么如何保存老面团呢？让我们来看一看！
2以下冷冻保存。将老酵母头切成小块，在约45℃的温度下干燥，直到含水量为6%~8%。冷却后，储存在密封容器中。
旧面团酵母是发酵面团。发酵面团中有酵母。因此，保存老面团酵母是为了确保酵母是活的。酵母对温度敏感，在0℃以下或47℃以上停止生长，在55℃左右不活动时死亡。此外，酵母对水也很敏感。当水分含量在6%~8%之间时，酵母基本停止生长。
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本文标题：老面酵头怎样保存时间长