发布时间：2022-02-22 17:50:02
林麗珠說，乳腺癌的病因之一與女性内分泌失調有關。乳腺的生長和發育受雌激素和孕酮的影響。特别是雌激素與乳腺癌的發生有直接關系。人們吃太多的脂肪可以促進體内形成更多的雌激素，增強雌激素對乳腺的刺激，刺激乳腺增生或癌變，增加乳腺癌的風險，所以在日常生活中，避免高脂肪飲食，避免肥胖。
豆制品除了富含優質蛋白質和無機鹽外，還富含黃酮類化合物、以黃酮類化合物爲配體的葡萄糖苷等植物雌激素。關于雌激素與乳腺癌關系的研究表明，可以通過增加異黃酮的攝入和降低體内類固醇水平來減少雌激素，這可能會降低乳腺癌的風險。流行病學研究表明，多吃豆制品可以降低患乳腺癌的風險。
水果和蔬菜富含抗氧化營養素和膳食纖維。研究表明，高膳食纖維飲食對乳腺癌有保護作用，随着攝入量的增加，其保護作用增強。根據數據，亞洲女性乳腺癌的發病率相對較低，主要是因爲食用十字花科蔬菜，如卷心菜、花椰菜、荠菜、油菜和蘿蔔。這些蔬菜中含有的有機硫化物顯示出很強的抗癌活性。（記者陳輝、通訊員張秋霞、胡榮）
林丽珠说，乳腺癌的病因之一与女性内分泌失调有关。乳腺的生长和发育受雌激素和孕酮的影响。特别是雌激素与乳腺癌的发生有直接关系。人们吃太多的脂肪可以促进体内形成更多的雌激素，增强雌激素对乳腺的刺激，刺激乳腺增生或癌变，增加乳腺癌的风险，所以在日常生活中，避免高脂肪饮食，避免肥胖。
豆制品除了富含优质蛋白质和无机盐外，还富含黄酮类化合物、以黄酮类化合物为配体的葡萄糖苷等植物雌激素。关于雌激素与乳腺癌关系的研究表明，可以通过增加异黄酮的摄入和降低体内类固醇水平来减少雌激素，这可能会降低乳腺癌的风险。流行病学研究表明，多吃豆制品可以降低患乳腺癌的风险。
水果和蔬菜富含抗氧化营养素和膳食纤维。研究表明，高膳食纤维饮食对乳腺癌有保护作用，随着摄入量的增加，其保护作用增强。根据数据，亚洲女性乳腺癌的发病率相对较低，主要是因为食用十字花科蔬菜，如卷心菜、花椰菜、荠菜、油菜和萝卜。这些蔬菜中含有的有机硫化物显示出很强的抗癌活性。（记者陈辉、通讯员张秋霞、胡荣）
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本文标题：少吃肉多吃豆，远离乳腺癌
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