烤土豆的幸福

我喜歡吃些低熱量的東西，所以胃口再好吃不胖也有點歪打正着的味道。象西紅柿、土豆、青菜，蘑菇、筍、芋頭這些東西都是素的，卻都是我特愛吃的。最近的土豆非常便宜，一斤才六角錢，母親買了很多放在我這，沒事時我用鹽水煮了一大鍋，等煮熟了撈出在幹鍋裏烤焙一下，皮焦黃了就可以吃了。烘的目的也就是把土豆裏的水收幹，因爲煮的吃起來水份太多了，水漉漉的沒那麽香。土豆是個好東西，切絲可涼拌、可炒，切塊可紅燒、可咖喱，還可以放點酸菜煮清湯，也可放牛肉、豬肉炖湯，和成土豆泥還可以做糕餅。小小土豆隻要有心可以做出幾十種不同的菜式來，而孩子們最愛吃的當然是炸土豆條和烤土豆了。

說起烤土豆，記得讀書時家裏還是用煤球，放假在家裏學習累了想吃東西又沒東西吃，看到家裏的土豆就琢磨着想把它弄來吃。于是想到把它放在煤爐上烤，煤球是有毒的東西，當時是不知道，換到現在是絕對不可能放在煤球上烤的，人懂得多了，反而小心謹慎了。煤球爐開個小口，把土豆依着爐壁的煤球上放着，微微的火烘着。等作業再去做半個小時，土豆就烤熟了，香味四溢，饞得直流口水。烤土豆的皮是最香最好吃的，不過現在說是有緻癌物，當時隻知道吃了不衛生，忍不住會吃上幾口。剝開焦黃的皮，香味更是撲面而來，小心地咬上一口，熱氣騰騰，滿口噴香。土豆有種獨特的鮮香，就算不用加任何調料都是很有味道的。當然這種人是會吃土豆的人，不會吃的則要加很多調料才能吃出味道。很榮幸我是會吃的人，不要任何調料，我卻能吃的很有味道，說明我和它是有緣的。

但自從換了煤氣以後現代化的東西很難再體會到那些原始的味道，不過隻要有時間我還是很樂意弄這些東西換換味口，隻不過方法也換成現代的方式了。善于使用微波爐和鐵鍋就可以滿足不同的土豆烹饪方法，兒子從一臉好奇地看着我做這些事到最後絕對是我的獨特美食主義的忠實追随者，有了兒子的追随，做起來也帶勁多了。當看着兒子津津有味地品嘗我的勞動成果時，我的感覺是幸福的。