你点的不是菜，是修养

吃飯的禮節是老生常談，很多人都認爲，一起出去吃飯，吃飯的過程才是最重要的，隻要吃的時候不露怯就可以了。其實，點菜的過程同樣重要，從一個人點菜的風格就能看出他的性格。

點菜也是一門學問。

總是拒絕點菜=過于被動

朋友小佳外出聚餐從不主動點菜，哪怕是閨密之間的聚會，每次也都說：“我随便，你們點。”

這樣雖然避免了點菜的錯誤，但會顯得過于被動。

沒有選擇，并不是最好的選擇。所有需要做選擇的場合，如果都選擇沉默，表面看是随和，實際上給人一種模糊、沒立場、甚至是不願敞開心扉的感覺。别人還要去猜你的感受。

這是一種自私的自我保護，如果是和上級一起吃飯，上級也會覺得你沒有選擇的能力，不堪重用。

選擇不對=不知體恤

我見過點菜的人自己就不吃辣的，卻選擇了湘菜館，一上來就說“小炒黃牛肉别放辣、血鴨能不能少點辣……”，讓人覺得格外尴尬，一頓飯也是吃得味同嚼蠟。

其實，決定去哪裏吃飯，也是需要考慮的一件事情。

無論是否是你請客，當你需要說出自己的意見之前，首先要考慮在場的人有沒有不吃辣的，如果有，就不要選擇川湘菜；是否有不吃牛羊肉的，如果有，就不要選擇燒烤或是涮羊肉；是否有很傳統的老人，如果有，就最好不要去西餐廳......

選擇一家能照顧到每個人喜好的餐廳，既是一件難事，卻也是一件要事。

不會點大菜=小氣

既然決定出來吃，就不要過于小氣。

我曾經見過一家親戚請滿月酒，每桌隻有一個葷菜——蒸雞。其他全部是廉價的素菜。來參加滿月酒雖然主要是爲了随禮，但大家也想在一起熱鬧熱鬧。主人家這樣的安排讓在場的人都覺得很沒意思，以後自然就減少了來往。

話說回來，一桌子菜中，至少要有兩三個大菜。所謂的大菜并不完全等同于貴菜，主要是能給人帶來震撼感，精緻、大氣的菜。

如果你之前來過這家餐廳，知道好吃的招牌菜，當然可以點，如果是一家未曾去過的餐廳，那麽在點菜的時候，擺盤就是你要參考的一個重要指标。比如說雞要整雞，白切雞、豉油雞這種，擺盤就看得出整個雞的胴體。魚也要整魚，一條蒸魚的效果，好過一大盆子酸菜魚。

按自己喜好點菜=自私

《紅樓夢》裏，才情當屬林黛玉，做人卻要學薛寶钗。寶钗在賈府過生日，被問喜歡看什麽節目、愛吃什麽菜，她知道賈母喜歡看熱鬧戲文、愛吃甜爛之物，便照着這個說，馬屁拍得不着痕迹，真是高手。

雖說我們都不要當心機狗，但是有時隻消在細節處替他人着想，就可以輕松潤滑關系，何樂而不爲？

點菜前最基本的禮節，是問對方有何忌口、有何偏好，并且在點拿不準的菜之前，征求一下大家同意。如果實在拿不定主意，就點餐牌上的推薦菜肴。賣得好的菜自然有其道理。

不知征詢=剛愎自用

即便是你作爲主人需要點整桌的菜，也一定要記得征詢大家的看法。

比較安全的做法是，在點菜之前問有沒有忌口和不愛吃的東西，在點菜結束後，把點主食和酒水飲料的權利交給别人，讓在座的人按照自己的喜好來點餐。

有時，還可以留出一兩個菜的彈性空間，問一聲：“你們要不要再看一下？”哪怕對方回答不要，問也比不問好。