饺子情

餃子作爲新年的食物一直被很多家庭和朋友喜愛，因爲它不僅是一種食材，而是被賦予了吉祥喜慶的象征，所以每到過年窮人和富人都會吃頓餃子，爲的是新年裏财運高照，喜氣盈門。 我生長在山清水秀的魚米之鄉，自小米飯爲主食，隻有在大旱種不了水稻的情況下才會吃面食。故而對這個很多人都喜愛的美食一直敬而遠之。小時候，愛吃的是奶奶的手擀面，長大一些，我也學會了和面擀面，爲現在的生活帶來許多便利。農忙的季節，奶奶爲了省事就直接下面子兒，這便成了我的苦難日。大小不一、嶙峋不同的面疙瘩我難以下咽，隻喝一點面湯，總是忍饑挨餓。偶爾也會包餃子，素餡爲主，形狀也和北方餃子不同，面皮呈三角形，包好的餃子有兩個尖尖的角。過年時，沒有吃餃子的習慣，隻是包包子蒸馍馍。不知是嫌麻煩還是不愛吃，年少的我隻要能吃飽自是不在乎吃啥。餃子在我記憶裏一直沒啥印象。 成家後，妻子老家在河南，嶽父母一天三頓離不開面食，吃餃子更是家常便飯。這可苦了俺！連吃三頓我就頭昏眼花、食不知味，嶽父母好像樂此不疲。因爲飲食習慣的差異，結婚多年我一直不願多去她家。偶爾去了，我就自己動手，蒸飯、炒菜，這樣才覺得吃頓飽飯。年三十這天，她家也是吃一天餃子，初一早上還是餃子，我苦不堪言卻不能說啥，畢竟這是老人多年的風俗和習慣。再說了，不花錢的飯我能計較啥？吃飽就行。 由于對餃子興趣不大，我家米飯爲主。兒子似乎秉承了外公的遺傳，有時也嚷嚷吃餃子，工作忙碌，我也懶得費時費力，直接超市買來解饞。鄰居大哥也是不愛餃子的人，他眼裏餃子隻是一道菜不是主食，愛人每每抱怨包餃子還要炒幾個菜，如此就失了興緻，不願讨力。 物質生活水平的提高，吃餃子成了家常便飯，不會像楊白勞那樣“賣豆腐攢下了幾個錢，集市稱回二斤面......包頓餃子過個年。”這是時代的進步，我爲生活在這個富足的時代高興。 年齡的增長，我的飲食習慣也在悄悄改變。如今一天不吃面食就會想念，逢休息日也會自己動手包餃子。剁餡、和面，一家人全體出動，其樂融融。 餃子，中華民族的傳統美食，我已漸漸愛上了你。