今天DIY 了两样食品

2013-5-25

小板牙今天去菜場買了河蝦，回來決定做油爆蝦。鑒于我倆之前都沒做過此菜，家裏有本過時的菜譜，按照書上的介紹，不難，也上網查了下怎麽做，和書裏介紹的相似。于是兩人開始分工。小板牙剪蝦須并洗淨，水瀝幹， 我則一一拿出料酒，醋，醬油（書裏介紹時生抽，貌似家裏有瓶小瓶的醇醬油），胡椒粉（正好有白胡椒粉），糖。書上介紹的都是5ML,10ML, 幾克這樣，我也沒精确概念，憑感覺放入以上各種調料後拌勻，蝦倒入調料裏浸15分鍾。随後切蒜末和姜末，放入一邊。 開始點火油鍋入油，小板牙倒入蠻多的油，不停翻炒5分鍾後，蝦變紅色盛入碗裏，再倒1點點油，蒜末姜末放入炒幾下後再倒入蝦和腌料一起翻炒幾分鍾後，有香味啦，即可盛入碗裏。 吃起來蝦殼果真是酥脆的，味道還蠻好，就是炒的時間長了1點，再短些就好了。吼吼，第一次燒的油爆蝦挺像模像樣的呢。下次再燒的時候可以在放點糖，因爲飯店裏燒的好像都是甜甜的味道，因爲買了6兩，中午吃了一半，晚上還能再吃一頓。

中飯過後，在上午找到的1個關于菜譜的網站裏随便浏覽了下，發覺這個網站挺好的，一步步都有圖片介紹，覺得蠻好收藏了，無意中看到有介紹枇杷冰糖水。嘿，正好小板牙昨天在單位裏采了不少枇杷，直接吃有點酸，正好可以來個冰糖枇杷水。去皮後一切2核去掉，核外面1層白色皮也弄掉，加水加冰糖煮個幾分鍾，就可以喝啦。小板牙喝了一口水，哈酸酸甜甜特别開胃，一個勁的說好喝。小小的枇杷原汁原味，外面市場上賣的都是乒乓球大的枇杷，不曉得是不是打了催熟劑，而且也不便宜呢。

今天蠻有意義的，上午第一次燒了油爆蝦，下午做了個枇杷冰糖水，以後來日方長還的多學學呢，昨天從爸媽那帶了個不鏽鋼的平底鍋過來，我還準備以後做咖喱椰漿三文魚呢。誰讓我們兩個都喜歡吃三文魚呢，除了生吃，也得換換其他的口味和做法。