腌鱼要洗干净晒吗 腌鱼洗好还是不洗好

腌魚是一種受歡迎的食物。它是用新鮮的魚腌制和烘幹的。它有多種食用方法和獨特的風味。它味道鮮美，深受人們喜愛。許多人會在新年前腌魚。腌魚很特别。腌魚應該清洗并晾幹嗎？我們來看看！

你想把腌魚清洗并晾幹嗎

腌魚後清洗并晾幹。

魚腌制後，取出魚，用冷開水。注意冷開水。将魚表面的血沫和調味料清洗幹淨，然後将魚綁起來，放在屋檐下自然晾幹。腌魚不能直接暴露在陽光下。雖然暴露在陽光下會加速魚的脫水，但高暴露溫度會耗盡魚的所有脂肪，因此腌魚味道很差，雖然不允許暴露在陽光下，但最好的幹燥方式是使用弱陽光+西北風。

腌魚中應該添加多少鹽

腌魚中添加的調味料主要是鹽，鹽應該足夠（但不要太鹹）。鹽可以使魚的味道不易變質，鹽可以加速魚的脫水。通常情況下，10公斤魚中可以添加1公斤鹽。除了鹽，還可以加入胡椒和白酒。這兩種調味品主要用于去除異味，白酒也可以防止魚變質，具有殺菌作用。

腌魚的實踐

1首先，不要洗你買的魚。将廚房用紙直接浸入表面的血液

2十斤魚和三兩鹽中。鹽是在鍋中加入胡椒粉，翻炒，待其冷卻備用

3将冷卻後的胡椒鹽均勻地撒在腌魚的表面

4将塗有胡椒鹽的魚一層一層地放在準備好的幹淨盆中，在頂部壓一塊大石頭，放置5至7天。在此期間，翻轉魚的内部，使其均勻地承受壓力

5最後一步是整個家庭的總動員。腌制的準腌魚用小棍子一根一根地挂上後，可以從室外取出，用晾幹杆挂在通風處，等待時間、陽光和空氣帶來的奇妙變化！