发布时间：2022-06-17 04:35:01
我們都知道冬瓜糖是一種很受歡迎的糖果。它嘗起來又甜又耐嚼。很多人喜歡它。有些人在家裏做冬瓜糖。制作冬瓜糖需要很多原料和配料。冬瓜糖一定要用酸橙嗎？讓我們看看吧！
通常需要食品級的石灰。
許多人質疑冬瓜糖是否由冬瓜制成？在家裏炸的冬瓜很軟，甚至在一個夾子裏就爛了。冬瓜糖怎麽這麽硬又脆？事實上，主要原因是添加了一種名爲“食品級石灰”的添加劑。說到添加劑，每個人都必須感到非常抗拒。事實上，食品級添加劑是可食用的，并且經常暴露在日常飲食中。隻要按照相應的比例添加。在冬瓜中加入相應比例的食品級石灰，冬瓜會變得又脆又硬，這是最關鍵的一點。
食品級石灰也被稱爲“氧化鈣”。用石灰水浸泡冬瓜可以收縮冬瓜組織，使冬瓜變硬，所以冬瓜不容易煮沸。因此，冬瓜糖的酥脆口感是由添加食品級石灰引起的，但添加時必須控制其用量。
制備材料：
冬瓜無限制
石灰水（食用石灰）2%濃度
白糖=50%~75%冬瓜肉
第一步：
冬瓜洗淨去皮，然後切成條狀備用。這條帶子的大小由你自己決定。這幾乎就像一根手指~
第2步：
向食用石灰中加水。水與石灰的比例是1000:20。大約幾分鍾後，石灰會在下面沉澱。我們需要的是上層的透明液體。舀出清水，浸泡冬瓜切塊。最好冷藏6-8小時。
步驟3:
冷凍後，倒出透明液體。将浸泡過的冬瓜片洗淨。然後在水中浸泡一天。如果時間太長，隻能浸泡半天，但要注意将冬瓜浸泡到完全沒有酸橙味爲止！在浸泡的過程中，注意換水，因爲你應該把冬瓜上的石灰洗幹淨！當冬瓜完全浸泡後，我們就開始煮冬瓜。
第4步：
煮大約五分鍾，然後取出冬瓜。然後我們找到一個容器，放一層冬瓜，然後放一層白糖。按比例來說，白糖是冬瓜的一半。畢竟，我們把它密封起來，放在冰箱裏放兩三天。
步驟5:
兩三天後，将冬瓜從冰箱中取出，将鍋中的水煮沸，冷藏後放入冬瓜中。在烹饪過程中，記得打開中火，一直攪拌！因爲它會粘在鍋上而不會攪拌！當你看到鍋裏沒有糖汁時，你可以把火關掉~
最後一步：
把冬瓜放在盤子裏，放到碗裏。當它慢慢冷卻時，你就可以開始吃了。雖然這個過程很長很複雜，但吃了自己做的冬瓜糖後，真的很甜！
我们都知道冬瓜糖是一种很受欢迎的糖果。它尝起来又甜又耐嚼。很多人喜欢它。有些人在家里做冬瓜糖。制作冬瓜糖需要很多原料和配料。冬瓜糖一定要用酸橙吗？让我们看看吧！
许多人质疑冬瓜糖是否由冬瓜制成？在家里炸的冬瓜很软，甚至在一个夹子里就烂了。冬瓜糖怎么这么硬又脆？事实上，主要原因是添加了一种名为“食品级石灰”的添加剂。说到添加剂，每个人都必须感到非常抗拒。事实上，食品级添加剂是可食用的，并且经常暴露在日常饮食中。只要按照相应的比例添加。在冬瓜中加入相应比例的食品级石灰，冬瓜会变得又脆又硬，这是最关键的一点。
食品级石灰也被称为“氧化钙”。用石灰水浸泡冬瓜可以收缩冬瓜组织，使冬瓜变硬，所以冬瓜不容易煮沸。因此，冬瓜糖的酥脆口感是由添加食品级石灰引起的，但添加时必须控制其用量。
制备材料：
冬瓜无限制
石灰水（食用石灰）2%浓度
白糖=50%~75%冬瓜肉
第一步：
冬瓜洗净去皮，然后切成条状备用。这条带子的大小由你自己决定。这几乎就像一根手指~
第2步：
向食用石灰中加水。水与石灰的比例是1000:20。大约几分钟后，石灰会在下面沉淀。我们需要的是上层的透明液体。舀出清水，浸泡冬瓜切块。最好冷藏6-8小时。
步骤3:
冷冻后，倒出透明液体。将浸泡过的冬瓜片洗净。然后在水中浸泡一天。如果时间太长，只能浸泡半天，但要注意将冬瓜浸泡到完全没有酸橙味为止！在浸泡的过程中，注意换水，因为你应该把冬瓜上的石灰洗干净！当冬瓜完全浸泡后，我们就开始煮冬瓜。
第4步：
煮大约五分钟，然后取出冬瓜。然后我们找到一个容器，放一层冬瓜，然后放一层白糖。按比例来说，白糖是冬瓜的一半。毕竟，我们把它密封起来，放在冰箱里放两三天。
步骤5:
两三天后，将冬瓜从冰箱中取出，将锅中的水煮沸，冷藏后放入冬瓜中。在烹饪过程中，记得打开中火，一直搅拌！因为它会粘在锅上而不会搅拌！当你看到锅里没有糖汁时，你可以把火关掉~
最后一步：
把冬瓜放在盘子里，放到碗里。当它慢慢冷却时，你就可以开始吃了。虽然这个过程很长很复杂，但吃了自己做的冬瓜糖后，真的很甜！
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