发布时间：2022-02-01 07:24:02
奇峰蛋糕在制作過程中有很多小細節。如果你不注意它，很容易失敗。許多網友反映，爲什麽奇峰蛋糕在取出時會倒塌？這是因爲你在做奇峰蛋糕的時候沒有注意小細節。隻有掌握正确的蛋白質攪拌技巧，才能制作出成功的奇峰蛋糕！
1蛋清沒有送到位，或者蛋清在攪拌過程中正在消泡。（烘焙後，很多人選擇用抽蛋或筷子殺死蛋白質，以便在早期測試牛刀。這絕對不可行，但如果你随意做，你可以試試。你可以徒勞無功。當然，你不能指望奇峰烘焙好^）。
2. 蛋糕烘烤時間不到位，蛋糕内部烘烤不好，導緻卸下的皮球瞬間收縮。在這種情況下，有必要根據自己烤箱的溫度進行多次調整和測試，以找到最合适的溫度和時間。
3. 如果蛋糕烤過頭了，蛋糕出烤箱時，表面表皮很厚，顔色太暗。這種情況還會導緻蛋糕出爐後振動時，蛋糕體從側面下垂。
順便說一句，蛋糕從烤箱裏出來後，你需要把蛋糕模具放在一起，在離桌面或地面約5到10厘米的高度搖動幾次，然後把它扣回到網格上，直到正常溫度。如果不扣緊，蛋糕的表面就會塌陷。
奇峰蛋糕在制作过程中有很多小细节。如果你不注意它，很容易失败。许多网友反映，为什么奇峰蛋糕在取出时会倒塌？这是因为你在做奇峰蛋糕的时候没有注意小细节。只有掌握正确的蛋白质搅拌技巧，才能制作出成功的奇峰蛋糕！
1蛋清没有送到位，或者蛋清在搅拌过程中正在消泡。（烘焙后，很多人选择用抽蛋或筷子杀死蛋白质，以便在早期测试牛刀。这绝对不可行，但如果你随意做，你可以试试。你可以徒劳无功。当然，你不能指望奇峰烘焙好^）。
2. 蛋糕烘烤时间不到位，蛋糕内部烘烤不好，导致卸下的皮球瞬间收缩。在这种情况下，有必要根据自己烤箱的温度进行多次调整和测试，以找到最合适的温度和时间。
3. 如果蛋糕烤过头了，蛋糕出烤箱时，表面表皮很厚，颜色太暗。这种情况还会导致蛋糕出炉后振动时，蛋糕体从侧面下垂。
顺便说一句，蛋糕从烤箱里出来后，你需要把蛋糕模具放在一起，在离桌面或地面约5到10厘米的高度摇动几次，然后把它扣回到网格上，直到正常温度。如果不扣紧，蛋糕的表面就会塌陷。
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