发布时间：2022-02-23 03:55:01
根據澳大利亞廣播公司（Australian Broadcasting Corporation）的說法，抗凍蛋白通常用于防止冰變厚，保護動植物免受零度以下極冷環境的影響，例如生活在南極冰水中的魚類。
這項研究結果發表在《電子生活》雜志上。這項研究由維多利亞州生物科學計算中心的邁克·科伊伯教授領導。柯伊伯教授說，在寒冷的環境中，水中有很多冰晶。這些地方的活魚會與冰晶接觸，魚體内的抗凍蛋白可以防止冰晶增加。一旦抗凍蛋白丢失，增加的冰晶将導緻魚凍結。
柯伊伯團隊在世界上首次使用超級計算機模拟分子聚合力，從而使抗凍蛋白發揮作用。用普通計算機完成同樣的計算需要47年。柯伊伯的團隊不僅使用計算機模拟蛋白質分子的集體結構，還模拟其水平和形狀。
這一重大突破不僅有助于提高轉基因作物的抗凍性，還可用于保存移植器官，有助于保存需要移植的器官更長時間，并保護它們免受凍傷。
此外，這種抗凍蛋白還可以用作冰淇淋的原料。它可以通過控制冰激淩晶體的融化來保持口感柔滑。
根据澳大利亚广播公司（Australian Broadcasting Corporation）的说法，抗冻蛋白通常用于防止冰变厚，保护动植物免受零度以下极冷环境的影响，例如生活在南极冰水中的鱼类。
这项研究结果发表在《电子生活》杂志上。这项研究由维多利亚州生物科学计算中心的迈克·科伊伯教授领导。柯伊伯教授说，在寒冷的环境中，水中有很多冰晶。这些地方的活鱼会与冰晶接触，鱼体内的抗冻蛋白可以防止冰晶增加。一旦抗冻蛋白丢失，增加的冰晶将导致鱼冻结。
柯伊伯团队在世界上首次使用超级计算机模拟分子聚合力，从而使抗冻蛋白发挥作用。用普通计算机完成同样的计算需要47年。柯伊伯的团队不仅使用计算机模拟蛋白质分子的集体结构，还模拟其水平和形状。
这一重大突破不仅有助于提高转基因作物的抗冻性，还可用于保存移植器官，有助于保存需要移植的器官更长时间，并保护它们免受冻伤。
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本文标题：研究：超级计算机揭秘动植物抗冻蛋白
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