发布时间:2022-02-23 19:10:02
爲什麽菠菜和豆腐不能一起煮
菠菜營養豐富,被稱爲蔬菜之王。然而,菠菜含有大量的草酸,每100克菠菜含有300毫克草酸。豆腐含有更多的鈣。如果兩者同時進入人體,人體會發生化學變化,産生不溶性草酸鈣。人體内的結石是由草酸鈣和碳酸鈣等不溶性鈣鹽沉積而成,所以最好不要同時吃菠菜和豆腐。此外,單吃菠菜不應一次吃太多,因爲菠菜中的草酸會與人體内的鈣和鐵結合,使人體缺鈣和鐵,影響健康。當鈣與草酸的比例爲1:2時,最容易形成結石。如果通過食物搭配來破壞這個比例,那麽結石是可以預防的。例如,吃富含鈣的芝麻、牛奶或魚的菠菜可以克服菠菜的這個缺點。
为什么菠菜和豆腐不能一起煮
菠菜营养丰富,被称为蔬菜之王。然而,菠菜含有大量的草酸,每100克菠菜含有300毫克草酸。豆腐含有更多的钙。如果两者同时进入人体,人体会发生化学变化,产生不溶性草酸钙。人体内的结石是由草酸钙和碳酸钙等不溶性钙盐沉积而成,所以最好不要同时吃菠菜和豆腐。此外,单吃菠菜不应一次吃太多,因为菠菜中的草酸会与人体内的钙和铁结合,使人体缺钙和铁,影响健康。当钙与草酸的比例为1:2时,最容易形成结石。如果通过食物搭配来破坏这个比例,那么结石是可以预防的。例如,吃富含钙的芝麻、牛奶或鱼的菠菜可以克服菠菜的这个缺点。
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