发布时间：2022-02-24 00:55:02
電磁爐是廚房用具市場上的一種新型炊具。它打破了傳統的明火烹饪方法，采用了磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理。電磁爐通過電子電路板的部件産生交變磁場。當爐子表面置于含鐵炊具底部時，炊具切斷交流磁力線，并在炊具底部的金屬部分産生交流電（即渦流）。渦流使炊具的鐵分子高速不規則地運動，分子相互碰撞和摩擦産生熱能（因此，電磁爐的熱源來自爐底而不是電磁爐本身，因此熱效率幾乎是所有電磁爐的1倍），因此設備本身以高速産生熱量來加熱和加熱烹調食物，以達到烹調的目的。
具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙、無有害氣體、對周圍環境無熱輻射、體積小、安全性好、外形美觀等優點。它可以完成家庭的大部分烹饪任務。因此，在一些電磁爐比較流行的國家，人們把它譽爲烹饪之神和綠色爐竈。
电磁炉是厨房用具市场上的一种新型炊具。它打破了传统的明火烹饪方法，采用了磁场感应电流（又称涡流）的加热原理。电磁炉通过电子电路板的部件产生交变磁场。当炉子表面置于含铁炊具底部时，炊具切断交流磁力线，并在炊具底部的金属部分产生交流电（即涡流）。涡流使炊具的铁分子高速不规则地运动，分子相互碰撞和摩擦产生热能（因此，电磁炉的热源来自炉底而不是电磁炉本身，因此热效率几乎是所有电磁炉的1倍），因此设备本身以高速产生热量来加热和加热烹调食物，以达到烹调的目的。
具有升温快、热效率高、无明火、无烟、无有害气体、对周围环境无热辐射、体积小、安全性好、外形美观等优点。它可以完成家庭的大部分烹饪任务。因此，在一些电磁炉比较流行的国家，人们把它誉为烹饪之神和绿色炉灶。
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本文标题：电磁炉的工作原理
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