发布时间：2022-02-24 05:45:01
雞蛋的營養成分主要是蛋黃。蛋清隻是一些蛋白質，沒有别的。蛋黃中豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素A、維生素B2、維生素D、鈣、鐵、磷等都是人體不可缺少的營養因子。
此外，多吃雞蛋不會導緻膽固醇升高！
許多心血管病患者通常不敢吃雞蛋，因爲他們擔心蛋黃中膽固醇含量過高。不過，美國有關專家的研究證實，雞蛋含有高膽固醇，但其豐富的卵磷脂可以抑制膽固醇的吸收。
研究人員對116名老年男性進行了測試：受試者首先測量膽固醇含量，告訴他們前三個月不要吃雞蛋和任何蛋制品，然後測量膽固醇水平，然後讓每個受試者在三個月内每天吃兩個雞蛋，然後再次測量膽固醇。結果表明，受試者體内的膽固醇含量不受雞蛋中膽固醇的影響，這讓許多醫學界人士感到驚訝。
因此，人們沒有必要擔心吃雞蛋會增加膽固醇。雞蛋富含蛋白質、卵磷脂、維生素A、維生素B2、維生素D、鈣、鐵和磷，這些都是人體不可缺少的營養素。
鸡蛋的营养成分主要是蛋黄。蛋清只是一些蛋白质，没有别的。蛋黄中丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B2、维生素D、钙、铁、磷等都是人体不可缺少的营养因子。
许多心血管病患者通常不敢吃鸡蛋，因为他们担心蛋黄中胆固醇含量过高。不过，美国有关专家的研究证实，鸡蛋含有高胆固醇，但其丰富的卵磷脂可以抑制胆固醇的吸收。
研究人员对116名老年男性进行了测试：受试者首先测量胆固醇含量，告诉他们前三个月不要吃鸡蛋和任何蛋制品，然后测量胆固醇水平，然后让每个受试者在三个月内每天吃两个鸡蛋，然后再次测量胆固醇。结果表明，受试者体内的胆固醇含量不受鸡蛋中胆固醇的影响，这让许多医学界人士感到惊讶。
因此，人们没有必要担心吃鸡蛋会增加胆固醇。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B2、维生素D、钙、铁和磷，这些都是人体不可缺少的营养素。
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本文标题：鸡蛋清和蛋黄哪个更有营养？
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