发布时间：2022-03-01 23:40:02
細心的朋友吃雞蛋時，可能會發現煮熟的蛋黃表面會呈現灰綠色。這是因爲雞蛋煮得太久，導緻蛋黃表面呈灰綠色。過熱後，蛋白質中的硫和鐵被釋放到蛋黃和蛋白質之間的空隙中，發生化學反應，變成灰綠色。
這對人體無害，但味道和顔色都很差。爲了改善這種情況，你可以在煮雞蛋時設置鬧鍾，以避免吃灰綠色的蛋黃。
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本文标题：煮熟的鸡蛋黄表面为何会出现灰绿色
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