发布时间:2020-07-02 12:54:07
可可世界三大飲料植物之一(其他兩大爲咖啡,茶),原産美洲熱帶,可做飲料和巧克力糖,營養豐富,味醇且香。
可可是梧桐科常綠喬木,高12米左右。葉長20~30厘米,呈長橢圓形。
早在哥倫布發現美洲之前,熱帶中美洲居民,尤其是瑪雅人及阿茲特克人,已經知道可可豆的用途。他們不但将可可豆做成飲料,更用它作交易媒介。
16世紀可可豆傳入歐洲,精制成可可粉和巧克力;還提煉出可可脂。可可樹遍布熱帶潮濕的低地,常見于高樹的樹蔭處。樹幹堅實,高可達12米,葉橢圓形,革質,長至30厘米,枝葉伸展如傘蓋。花粉紅色,小而有臭味,直接生在枝幹上。果實長橢圓形,成熟時像橄榄球那樣挂在莖幹上。種子營養豐富,含很多蛋白質、脂肪、澱粉和少量可可堿,可磨成粉。
可可粉味又香又略苦,有特殊風味,與茶和咖啡并稱三大不含酒精的飲料。可可粉又是制作巧克力的原料,可可果肉可制飼料,種子還能榨油,價值都很高。
可可世界三大饮料植物之一(其他两大为咖啡,茶),原产美洲热带,可做饮料和巧克力糖,营养丰富,味醇且香。
可可是梧桐科常绿乔木,高12米左右。叶长20~30厘米,呈长椭圆形。
早在哥伦布发现美洲之前,热带中美洲居民,尤其是玛雅人及阿兹特克人,已经知道可可豆的用途。他们不但将可可豆做成饮料,更用它作交易媒介。
16世纪可可豆传入欧洲,精制成可可粉和巧克力;还提炼出可可脂。可可树遍布热带潮湿的低地,常见于高树的树荫处。树干坚实,高可达12米,叶椭圆形,革质,长至30厘米,枝叶伸展如伞盖。花粉红色,小而有臭味,直接生在枝干上。果实长椭圆形,成熟时像橄榄球那样挂在茎干上。种子营养丰富,含很多蛋白质、脂肪、淀粉和少量可可碱,可磨成粉。
可可粉味又香又略苦,有特殊风味,与茶和咖啡并称三大不含酒精的饮料。可可粉又是制作巧克力的原料,可可果肉可制饲料,种子还能榨油,价值都很高。
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