香椿情怀

今年的春天，在經曆了反反複複的升溫，降溫風暴沙塵的重重挫折下，蹒蹒跚跚一路走來氣溫總也提不上來。緻使院子裏的幾株香椿都四月下旬了，才剛剛吐出幾束新芽。迫不及待的采來，欲做下飯的佳肴。

紫紅色的香椿嫩芽，鮮嫩欲滴，散發出。幽幽的光澤，抓一束握在手裏，細細瞅去，竟有寶石般的華麗，散發着特殊的清香，綿遠悠長。雖不名貴不珍稀，但以其獨有的芬芳，使我和家人都喜愛異常。盡管在其他的季節裏超市的貨架上也能見到香椿的蹤影，但每每都覺得不是它原來的樣子。那些反季節的蔬菜，無論是形态，顔色，還是香氣都不是我心目所熟悉的。充其量隻是個山寨版的貨色，有其型，無其味而已。

而此時的 香椿，鮮嫩異常，拿來洗淨切碎，加了青椒絲。蒜末，涼拌了吃。非常的清淡可口，是佐餐的上品。而傳統的香椿炒雞蛋也是我老公和孩子的最愛，即使在外面的茶樓酒肆在這個季節也常有此菜上桌。

慢慢想來，這種對香椿的鍾情由來已久，自打記事起老屋的房前就栽了一大一小兩株香椿。每到春天發芽時，我們兄妹幾人争着搶着，把新鮮的空蛋殼套在剛萌出的枝桠頂端，據說這樣長出的芽可以更味美鮮嫩。然後眼巴巴的期盼着套上蛋殼的芽孢快快長起來，好解解肚裏的攙蟲。等第一茬嫩芽的葉片充分舒展開來時，母親親手将其采摘下來，仔細洗淨或炒或拌做成一道美餐。有時也會裹上面糊炸了，給我們解饞，對于那時的我們來說無異于是難得的美食，常常在吃的心滿意足的時候，抹着流油的嘴巴，讓小夥伴們豔羨不已。采的多了，一下吃不了，母親就會送一些給左鄰右舍嘗嘗鮮，剩下的腌在壇子裏，可以一直保存到春節。

夏天，等枝葉長到繁茂，鋪散的樹冠剛好就遮了一片陰涼，足夠我們把飯桌擺在下面。在記憶中的每個夏天，隻要天不下雨。一日三餐都是在香椿樹下吃的，那是父親尚健在，一家六口圍坐在雖不豐盛但卻溫馨的飯桌旁，其樂融融，說些家常瑣事。莊稼收成什麽的。香椿樹就像我們家庭的一員，見證了我少時的點點滴滴，記載了我的成長經曆。

後來，老屋重建，香椿樹不得不砍倒了，在我們兄妹幾人各自成家以後，也都習慣的在院裏院外栽幾株香椿。在母親獨居的院子裏也栽了一株。每到春天母親就會采下來，并不舍得吃。明明知道我家院子也有，但還是要打電話讓我去取，看到她那日漸蒼老的面容和孤單的身影，心裏常常暗暗的發酸，不由然的就會懷念幼時全家在一起的時光。而今我們都有了屬于自己的生活，很難再常常陪在她身邊，想來她是以這種方式來表達對兒女的思念之情吧

溫潤的香椿，悠悠的清香，時時鈎起我舊時的回憶，那種遙遠而又親切的感覺，時時進到我的夢裏，兒時的點點滴滴又重閃現；還是那棟老屋，還是那株香椿，還是兒時年輕的父母和哥哥姐姐，恍然醒來早已淚濕枕側。這香椿又何止隻是一株香椿呢……